评测

从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

2016-10-31 20:05:13 14点赞 62收藏 27评论

写在前面

很荣幸被大妈翻牌子,兴奋之余也很担心。本人虽是吃货,但对烹饪却并不在行,完全就是门外汉。之前一直想买个烤箱,在家烤鸡翅吃从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告 ,但是又怕烤箱买回来嫌弃做法麻烦很快被束之高阁,所以只好作罢。这次通过评测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱发现烤箱这东西真是懒人神器,随便弄弄,就能做出水准不低的菜品。本篇评测是从一个烹饪新手的角度去看这款产品,相信也会为家里还没有烤箱的各位增添一些双11剁手的动力。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

一、外观

大妈还没更新发货信息,顺丰小哥的电话就来了。拿到货后,果然没有大妈贴纸。这大片留白的电商专供,让人总感觉怪怪的。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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型号贴在了箱子的一角。

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箱子顶上有个美的二维码,便于用户查询所购买的商品是否假货。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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然后就是配件君们,接渣盘被直接放在了烤箱里面。

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除了接渣盘的配件君

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现在来看看本体

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简单直接的防止烤箱门打开的办法。

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撕掉,来个全景。

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烤箱门拉手的质感很好。

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打开角度不足会自动回弹关闭,上图为最大回弹角度。感觉开这么大,确认食材情况依然不算方便。

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依次为上管温度,功能选择,下管温度与工作时间。

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侧面的散热孔?

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烤箱工作的时候,烤箱门前比侧面热多了。(上图为烤箱正在工作中)

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钻石反射面板配钻石反射屁股从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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9月26日产,新鲜出炉。

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后面那就是力推的钻石反射面了。当然一般名字起成这范的东西,大家都是看看就好。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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炉灯,感觉不是很亮的样子。并且由于烤箱面板的原因,还是看不大清内部情况。所以经常还是需要拉开炉门来确认食材情况。

二、使用

作为完全零基础的同志们,忘了这些花里胡哨的菜品吧,还是要务实啊从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

具体做法当然还是问度娘,有些做法经过实践后,着实大坑从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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举个栗子,作为入门,烤鸡翅就很简单!从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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主料:鸡翅

配料:腌料 蜂蜜

京东 JUMEX 极美滋 新奥尔良烤鸡翅腌料 低辣 70g 5.1元
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一包腌料可以做2斤鸡翅,楼主这次做了12只鸡翅,刚好一斤,用了一半左右。

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需要腌稍长的时间,否则鸡翅内部会不入味。不过由于外层有刷蜂蜜烤,所以出来的味道不会差。

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先在铺好锡纸的烤盘上刷层油,我这边用的是小烤盘,刷油应该是为了防止鸡皮粘在锡纸上。

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将腌好的鸡翅,摆在烤盘中。上下200度,15分钟左右,切开鸡翅看鸡肉颜色变了即可。中间可以给鸡翅刷上蜂蜜。完胜白胡子家的奥尔良烤翅从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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烤肋排和烤鸡翅一样,也很简单。

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主料:排骨

配料:黑椒酱

将排骨先过水煮一下

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倒入黑椒酱拌匀即可

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需要腌比较长的时间,例如一个晚上,否则会不入味。


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建议还是用锡纸包着去烤,这样排骨会比较多汁,否则会略干。

上下火200度,35分钟左右。

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烤整鸡,想想都带感不是么?从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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主料:鸡

配料:腌料 蜂蜜

烤整鸡和鸡翅的区别就是,比较费腌料和要串起来烤而已...从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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烤叉比较锋利,串东西的时候要务必小心从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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两头一定要都插入食材內确实固定住了,否则烤着烤着会掉下来的……

然而为了省腌料钱,我又信了度娘的邪,用酱油+料酒的组合腌了鸡,大概2个小时左右。酱油味就明显感觉偏重了,表示接受不能。 从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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鸡脚要用锡纸包裹,否则会烤焦。

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将鸡架进去费了一番功夫,要先将烤叉一头穿进烤箱内的孔内才行,然而,实在是比较难穿。另外不用担心放反,烤叉两边的凹槽不同。上下火230度,大概40分钟,然后刷了次蜂蜜又烤了15分钟左右。

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结果鸡皮由于刷了蜂蜜烤,好吃到爆,鸡肉酱油味太重,没吃完。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

看到这边可以发现,像这种简单的烤箱料理,人人都能很快上手,并且取得不错的效果。然而对于初学者来说,稍微复杂一些的就是各种烘焙类的菜色了。是笔者决定烤个匹(披)萨。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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匹萨有直接的饼底卖,使用这个的话会方便。把食材一堆,扔入烤箱完事,简直不比微波炉复杂多少。

天猫匹萨饼底list.tmall.com去看看

然而这未免太无趣了,所以楼主决定自己做饼底。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告 然而,果然不是那么容易啊......

为了怕出错选择了这款专用粉,京东描述为中筋,商品包装描述为高筋,反正都说是专用的了,你们高兴就好从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告 ,现在是16.8 2包,生产日期竟然还新鲜的不行,不过想来还是买贵了......

京东 新良 焙食尚 披萨专用粉 500g 8.4元
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盒子后面还教楼主怎么做匹萨,连问度娘的时间都省了。原料全按这配方上来。

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只需要用1g的酵母,我买了100g装,这东西还没有自封口。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

京东 展艺 马利酵母 100g 4.5元
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黄油本想买常用的安佳,但这款买的时候只要4.9,果断选用了,不过现在也涨价了。

都说这款芝士好,用了也的确不错,和X胜客味道一样一样的。

以下是第一次尝试,完全按照配方调配出的面饼。然而,楼主只发酵了1个半小时从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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然后胡乱揉捏,搞成这个模样就迫不及待的扔进去了从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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初烤之后的样子,楼主这个时候说不慌是假的。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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将路边摊买的鸡柳全都放了上去(明显多了),觉得奶酪太贵,就没多放(放少了)从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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扔进烤箱,180度上下火继续15分钟

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成品:芝士鸡柳(饼几乎完全不能吃...),别说还真的挺好吃的,主要是这款芝士确实不错。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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经过上一次的失败后,眼看交稿日日渐临近,无奈只得总结经验,再来一次。

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依然是按照配方制作。但因为上次发酵不足,度娘说多加酵母可破,于是,我加了100%——2g

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将盐、糖、黄油、色拉油、水全部按配比加入。

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分成100g/个 2个面团。放到一边20分钟。揉成表面像有一层膜状就好。

摊平了放在披萨烤盘中(只能拿盘子代替了......)发酵,大家的意见是夏天是一晚上,现在这天气嘛从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告 14小时以后,面团如下图,有很多气孔,变大了一些。

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将面饼重新摊开,做出围边。这边一定要摊的稍微大一些。后面笔者做出来,明显太小了。

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用叉子在面饼上捣满洞眼。

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因为上一次烤盘太难洗,所以这次机智的垫了一层锡纸。上下火180度,8分钟。

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将烤好的面饼取出,刷上匹萨酱,这边我使用的是常见的番茄酱。这边明显可以看出,饼小多了,前面摊的还是不够。

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撒上前面提到的奶酪,洋葱,青红椒。有香肠培根放上去更好。

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然后楼主好死不死的看了度娘的做菜攻略,放上了很多芝士粉。结果这东西完全没有按照预料中的融化啊啊啊啊从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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上面是放入前,下面是烤好后。

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如果一定要说口感,这些芝士粉的味道就是——完全没有味道干燥且结块的粉状物体从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

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从披萨面饼的横截面来看,似乎发酵阶段还是存在问题,时间依然不够的样子,请问各位值友,有什么好办法在气温低的时候加快发酵的进程?

Microsoft YaHei', SimSun; font-size: 14px;">三、感受

Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱标价是599元,本以为这个价钱的烤箱,怎么也该是电子控制的。结果却是机械控制。家里有台美的的智能热水器,去年双11购买,有个原创。

爱不起来的智能热水器:Midea 美的 F60-30W9S(HE) 开箱评测双11之前家里热水器坏了,趁着双11准备买个新的,纠结在美的和海尔之间,偶然看到这货Midea美的F60-30W9S(HE)天猫双11预售:Midea美的F60-30W9S(HE)智能云电热水器60升天猫双11预售:Midea美的F60-30W9S(HE)智能云电热水器60升.....zidanes| 49 评论64 收藏34查看详情

该原创最后结论是,美的该款热水器是为了智能而智能,并不好用,同一时期,美的各款产品线真是能智能就智能,有个APP开关机就可以叫智能了。然而时隔一年,在这款新品上,美的没有使用智能的噱头,而是踏踏实实的做了一款烤箱产品,这种踏踏实实做产品的态度,我认为是很值得赞扬的。

这款烤箱给我的第二个直观的好感点在于内胆材质,长期混迹张大妈,各类烤箱也推荐了很多,镀锌什么的已经到了谈虎色变的地步,不用说了。对于镀铝和不锈钢,度娘如是说。

镀铝钢板
  目前良心厂家使用较多的内胆材质,正在成为家用烤箱市场主流。
  优点:可以耐受600度的高温,抗氧化耐腐蚀性很强,寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%,是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队测试,属健康环保材质,可安全用于食品加工。
  缺点:由于镀铝钢板硬度低,摩擦系数大,所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
不锈钢板
  高端内胆材质,常见于大型嵌入式及商用烤箱。
  优点:耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高,寿命更长,适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。
  缺点:价格高,表面易脏,清洁起来不容易。

搪瓷内胆,目前还没看出来有什么明显问题,应该是当下不错的可让人安心使用的材料了。

所谓的石窑烤,实在是不明白在该款烤箱上有什么具体的体现。但在使用过程中发现,确实似乎烤的很均匀,我觉得对这个价位的家庭烤箱来说,也就够了。

说完感觉好的地方,再鸡蛋里挑骨头,说说感觉不是那么舒服的地方。当然这些更可能还是笔者烹饪经验的不足的原因,说的不对的地方就当没看见吧。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

1、烤箱底部的渣盘实在是比较难抽出来

2、炉灯不够亮,配上面板材质问题,其实看不大清食材情况。

3、工作时炉门附近温度竟然比烤箱旁边散热孔附近温度还高。

4、工作时计时声太大了,让人烦躁。

5、旋转烤叉进烤箱需要多尝试几个方位,不够便捷。

6、如果能配送手套和菜谱这种必需品就更好了。

7、取物夹好难用...

PS:对于初学者,面对花里胡哨的烤箱配套工具,建议只需要购入以下基本款,后期需要什么再补。

手套、刷子、锡纸、圆形有一定深度的烤盘,料理盆。

忘了首付家的XX烤箱工具大礼包之类的东西吧。

四、比较

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以上为近期从京东查看的与Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱同价位的3款产品。

虽然没吃过猪肉也见过猪跑,看大家对烤箱的评价,首先最看重的是内胆、然后就是热风、炉灯、独立控温等方面了。

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由于烤箱机制的原因,机械烤箱并不能设定在较低的温度,实现低温发酵,虽然我也不明白为何如此。

总的来看,美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱在价格和功能上确实达到了不错的平衡,然而优势却并非如此之大,气温低的时候发酵真是痛苦啊。从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

至于遥控APP与智能菜单,看看就好了,完全没有任何实际意义。炉灯和热风,感觉还是必不可少的配置。

五、总评

通过几天的使用,让笔者感受到了烤箱做菜的方便之处,腌-烤-吃,简单粗暴。而且使用起来真是比微波炉复杂不到哪去。而美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱达到了笔者心目中的预期,虽然没有低温发酵功能略显遗憾,不过大多数情况下,该款烤箱的功能对于家庭来说确实已经足够了。

总的来说,我会很乐意向朋友们推荐购买这款产品。



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