昆明赵氏烩泽腊排骨火锅体验

提到腊排骨一般都是丽江腊排骨，几乎没有听过也有的，会来吃他们家纯属意外，饿到晚上八点，打卡云南第一家赵氏烩泽腊排骨火锅(云南省昆明市五华区金鼎山地铁口A出口5)。进去发现里面已经坐满了人，还算幸运，最后一张大圆桌。他们家可以团小锅、中锅、大锅，我们便点了一份中份的。

丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等，可以按照个人口味选择调配。

这儿的上菜速度很快，抬上桌就一大锅，分量也很足，闻起来真的是超香的，而且排骨品质不错，肉肉的，也不会太柴，既然切的大块，那就满足了我们爱吃肉的口感。充满油脂又带有腊味独特的咸香，腌的入味吃起来刚刚好，不会觉得咸。

天冷的时候喝一碗这个腊排骨汤，感觉人马上就温暖了，唯一缺点就是肉实在太多，吃到后面会有一点点被腻到的感觉，这个时候就很需要打一碗蘸料，如果懒得调配，蘸料台的墙上写着搭配方式。

店里的环境总体还可以，服务员的态度也挺好的，如果十分追求环境服务不建议去，因为有一面墙挂满了腊排骨，看旁边还有礼盒，下次计划买个回家自己煮煮试试，看品质和店里是不是一致，感兴趣不要错过哦，价格也不贵（菜单图片已放）。