土豆和红薯哪个热量高

土豆和红薯的热量相差较小，但红薯的热量相对偏高，一般每100克土豆热量为81大卡，每100克红薯热量为86大卡。但是两者均不属于高热量食物，都可以作为日常的主食食用，尤其是减肥人士，可以代替精米、精面等制成的主食食用。

土豆和红薯中均富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及钾、磷、钙等营养物质，不同的是各自含有的维生素成分，土豆所含B族维生素较高，而红薯所含维生素A较高。二者所含的碳水化合物有利于为机体提供能量，而膳食纤维可以增加饱腹感，促进胃肠蠕动，都是比较健康的主食之一。

但是制作时，尽量以清蒸、煮等方式处理，油炸、煎烤等方式会使用到食用油，进而可能会增加土豆、红薯的热量。此外，芋头、玉米、糙米饭等也是比较健康的主食，再搭配新鲜的蔬果，比如菠菜、油菜、苹果、柚子、草莓等，以及肉蛋奶等，保证膳食均衡，更有利于人体健康。