立夏前夕，3种碱性食物要多吃，营养解春困，活力满满迎立夏！

随着温度的上升，春天的气息越发浓郁，万物都呈现出一派春意盎然。随之而来的还有让人头疼的“春困”，明明晚上睡得很早，但白天却依旧提不起劲，总是感到昏昏欲睡，疲惫不已，您是不是也又这样的烦恼？

春困其实是并不是没睡够，而是由于大脑的血液供给不足造成的，因此在饮食方面我们就应该宜甘而温，少吃多餐，减少酸涩、辛热的食物。同时要多吃碱性食物，帮助疏肝泻火解春困。

谷雨过后，这3种碱性食物要多吃，营养解春困，活力满满迎立夏！

1.豆类

别看这早餐黑乎乎的一团，它是用黑米以及各种豆子混合，经过蒸制而成，俗话说：春吃豆，胜过肉，小小一个，蕴含的营养价值却是其他谷物无法比拟的，而且作为春季滋补的最佳食品，豆制品的好处更是多到数不胜数。几种豆类搭配做成团子，不仅软糯好吃，关键是营养价值特别高！

杂豆团子

杂豆食材：黑豆 黑米 红腰豆 红小豆

杂豆煮熟共600克 糯米粉420克 水320克 红枣一把 葡萄干一把

做法：

将所有的豆类都提前浸泡一个晚上，淘洗干净。

红枣和葡萄干是用来调味的，如果你喜欢甜一点，也可以再加点糖。将红枣去核，切成小颗粒状，葡萄干也切成小颗粒。

泡好的豆子放入电饭锅里，加入跟煮饭差不多的水，用煮饭键煮好，如果煮好后还有汤汁，将汤汁过滤掉。将葡萄干碎和红枣碎倒入豆类中，加入糖和糯米粉，用筷子充分搅拌，让糯米粉包裹每一颗豆子（糯米粉要分次加入，不要太多，拌匀后，没有干粉颗粒就可以了）。

准备 好一碗水，和一碗糯米粉。

用勺子舀一勺糯米豆子糊糊放在手心，用力捏紧，然后整理成自己喜欢的形状。将杂粮团子放在水中快速打个滚。拿出来，放入糯米粉中打个滚，裹上一层薄薄的糯米粉，双手搓一搓，让糯米粉紧紧包裹在杂豆团子上，做好的团子放在盘子里，中间注意留出空隙，防止蒸好后粘连在一起，大火蒸20分钟就可以啦，刚蒸好的团子表面很粘，稍微凉一下，表面结了一层薄薄的膜就不会粘手了。

2.薏米

提起薏米，大家应该都不陌生。作为常见的一种粗粮谷物，不仅营养好吃，而且还能入药食用，具有多种药理作用，深受大众喜爱。

而最广为人知的功效，除湿可以说是薏米的“活招牌”，今天就教大家用薏米做一款祛湿糕，快来试着做做吧！

【薏湿糕】

食材：薏米、红豆、山药、茯苓、芡实、黑豆、黑芝麻、木糖醇

【具体制作步骤】

第一步，将所有用到的食材全部清洗干净（木糖醇除外）；

第二步，把洗好的食材放进锅中炒干水分；

第三步，除了黑芝麻，其余所有食材打磨成食材粉粉；

第四步，将打磨好的食材粉粉过筛，大一点的颗粒和黑芝麻一起在打磨一次；

第五步，把木糖醇放进锅中，熬制黏稠；

第六步，熬好的木糖醇，少量多次的加入到食材粉中，边加边搅拌，直至定型；

第六步，用刀将其切成小块状，表面再撒上一层食材粉粉，就可以直接吃了；

3.黑芝麻

黑芝麻的功效众人皆知，自不必多说，谷雨过后，用黑芝麻做成馅料，蒸包子、做点心、做早餐饼都用的着，搭配同样是优秀碱性食物的花生，香味扑鼻，营养足足！春天寒湿气比较重，从小到大，老人们会用春天特有的艾草，做艾叶粑粑，柔软喷香，能帮助散寒祛湿。

【黑芝麻艾草粑粑】

食材：艾泥230克 糯米粉150克 澄粉50克 低粉50克

馅：黑芝麻 花生 油 糖适量

做法：

食材准备好，小麦淀粉让饼更晶莹Q弹，低粉降低饼的粘糯，口感更丰富，如果想偷懒，直接用糯米粉搭配面粉就行。

花生和芝麻放入空气炸锅，200度烤8分钟，取出来冷却备用，（花生和芝麻其实是可以一起烤的哟。）冷却后的花生搓一搓就轻松脱掉红衣了，跟芝麻一起放入破壁机中，打成粉末。

加入白糖和油（糖和油都随意，看着来就行，油可以分次加入，以无干粉颗粒为准）馅料成这样无干粉颗粒状就可以了，可以提前将它们搓成15一个的小剂子备用。我偷懒了，直接用勺子挖。

艾草泥是提前打好放在冰箱冷冻的，先拿出来解冻，加入粉类中。直接揉成面团即可。将艾草面团分成差不多大小的剂子。

将剂子放在手心稍微按扁，再用手指头将边缘捏薄，舀一勺黑芝麻花生馅放在中间。捏紧后稍微按扁点即可。全部做好后，放入刷了油的电饼铛，中小火两面加热。煎至饼面微微焦黄，饼的颜色变深，变得晶莹剔透就可以了。

这款艾草饼，热吃柔软Q弹，放凉了吃更筋道有嚼劲呢！一次多做点，想吃了用电饼铛加热就行，当早餐当宵夜当零食小点心都超赞哟！
粉类可以根据自家情况调整，也可以用纯糯米粉，不过我更喜欢加点其他粉类，降低糯米粉的粘糯，口感更好。

这3种食物全都是生活中常见的滋补好物，平时有空可以尝试动手做，解馋好吃，营养还丰富。经常吃还有解乏、消春困、赶走负能量的作用，让你元气满满过春天！