108元四菜一汤，抚州保利华章希尔顿逸林酒店·御小馆中餐厅体验

概览

入住抚州保利希尔顿逸林酒店，目前酒廊不开，行政待遇在大堂吧以套餐的形式提供，还需要提前预订，本来想着至少是现做的不会太差，凑合吃一顿算了，结果没想到无论味道还是份量都差到无以复加，甚至远不如快捷酒店早餐大锅饭出品，尝了一口完全吃不下去，感觉这样糊弄的话还不如直接取消行政待遇算了。

外面在下雨，也懒得出去觅食了，正好办理入住的时候看到前台有中餐厅的宣传册，上面有个套餐四菜一汤只要108元，楼主承认是被其中的酸菜炒肥肠所吸引了，所以决定就去中餐厅吃一顿。

中餐厅叫御小馆，业主保利也是我们的老朋友了，旗下不管哪个集团的酒店，中餐厅一般都叫御公馆之类，从全日餐厅对面的电梯上二楼就是，环境还是不错的，门口有罗列各种新鲜的当地食材，人不多也比较清静，餐具素雅，对此还是挺满意的。

入座得知套餐还不能直接上，需要去抖音购买，我其实已经许久没上过抖音了，被迫上了一下。

餐厅菜单供参考：

上菜的速度还是可以的，入座先上了一碟小凉菜，腌萝卜干和凉拌香干双拼，萝卜干长且韧。

下面点评下菜品吧：

1️⃣、擂椒茄子

原价：48元/份 推荐指数：4⭐

直接用一个大蒜臼装着上来的，嗯，挺有古典的仪式感的，我开始以为已经是拌好的只是装个样子，后面一看好嘛辣椒和茄子还是分开的，需要自己去捣拌均匀。

这道菜的辣椒主要是腌制的泡椒加小米辣，我更喜欢带有浓郁烟熏味的烧椒，味觉层次会更丰富，不过茄子确实做的不错，火候极佳，口感丰腴顺滑，饱含水分，调味又不会太过，而且冰镇过非常解辣，拿来下饭也不错。

2️⃣、宫爆鸡丁

原价：58元/份 推荐指数：4⭐

这道使用了传统经典做法，鸡丁、大葱、花生米为主料，干辣椒、花椒和糖醋为主调味，成品中等偏上，主要扣分点在于糊辣味略轻而荔枝味过重，有些不够均衡，另外如果鸡丁大葱和花生的刀工大小更均衡一些就更好了。

3️⃣、酸菜炒肥肠

原价：88元/份 推荐指数：4.5⭐

这道菜菜单上标注辣度1星，和宫保鸡丁相同，但如果宫保鸡丁是一星的话，实际上这道菜至少3星辣度，酸菜够酸，辣椒够辣，肥肠也够弹润，是一道重口味重辣的十足下饭菜，所以要么厨子没把控好，要么菜单标注有误，但抛开这些，总体是好吃的，辣到满头大汗，多干了三碗大米饭。

米饭也不错，江西的馆子米饭水平比湖南高不少又比重庆强不少。

4️⃣、清炒时蔬

原价48元/份 推荐指数：3.5⭐

标准猪油炒青菜，火候稍微有点过，不过在辣菜遍地的江西，这是必不可少的救命菜。

5️⃣、牛肉汆鸡蛋汤

原价：68元/份 推荐指数：4⭐

端上来看着不显，其实下面的牛肉比想象中更多一些，调味就是本味咸鲜，蛋花看似打的粗犷其实有些功底在里面，整体喝起来还不错，不算凑数汤。

本来这个环境，这个价格，这个出品的话，满分5分我能给到4.5的高分的，但为什么最后整体只给了3.5分？因为进餐到一半，服务员过来要求在点评网给个5星好评，我说吃完回去写，但服务员依然不依不饶坚持要我就餐时写并且说可以等我写完，她要拍照用于考核。

我说我理解，但我写点评会比较长至少上千字，又用的是相机拍照等回去才能修图，不可能当场写出来，但对方仍不罢休的样子，反复说了几次，还没吃完直接影响心情，我一开始和颜悦色的后面有些变脸，她才说是她错了，不该就点评问题咄咄逼人，最后这个词用的真是有点妙，感觉我多对不起她似的。

本来餐厅低价团购做促销，菜品环境都很不错，即使我这种苛刻的食客也肯定是会给好评的，我也理解作为员工，能拿到顾客的好评拍照之类能拿到更多的绩效奖，甚至我不介意在点评里提名表扬，但作为餐厅员工，不应该在我明确表示会给好评，但是可能需要时间之后，还以此为绑架强人所难。那我肯定就不开心了，本来几乎完美的一顿晚餐也在中途就因此索然无味，草草收尾。

所以，这次也只能给中评，麻烦餐厅做好员工培训，不要以低价活动来做好评诱导，菜品好吃，价位合适，做好服务，好评自然会源源不断。

当然，说回这个套餐，性价比还是超高的，如果住这家的话，抛弃那猪食般的行政待遇吧。

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