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深圳精酿IPA谁在裸泳?这杯浑浊IPA根本不是酒厂想让你喝到的样子

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04-16 17:43

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13. 超级杯家酿啤酒大赛·美国篇在北京成功举办 你试过在家自酿啤酒吗?日前,首届以美国啤酒原料为支持的超级杯家酿大赛·美国篇在北京成功举办。本届比赛聚焦美式西海岸 IPA 的创作,并要求参赛者使用 100% 美国原产的原料,包括酒花、麦芽和酵母。西海岸 IPA 起源于加州,酒体清亮、酒花风味突出,同时具备平衡的麦芽基底,是全球(包括中国)最受欢迎的啤酒风格之一。决赛评审现场,共有 32 款精彩参赛作品入围。来自美国大使馆的外交官和业内评委们一起对每款参赛酒品进行了细致品鉴和专业点评,大家对美国原料的高品质和独特风味赞不绝口:干净的麦芽底、清爽的苦味,以及柑橘、松针、热带水果香气层层递进,让每一口都充满惊喜。通过比赛,不仅展示了家酿爱好者的创意与技艺,也为精酿酒厂提供了灵感和交流机会。近年来,中国精酿厂对 美国麦芽的应用越来越多。美国基础麦芽风味温和、色泽浅,为啤酒花提供了完美舞台,非常适合 IPA 和 Hazy IPA;美国特色麦芽种类丰富(巧克力、焦糖、烘焙等),不仅增强啤酒的颜色层次和口感复杂性,还能为麦芽香气提供坚实支撑,助力各类啤酒风格的创作和复刻,无论是家酿还是商业酿造都非常便利。美国的基础麦芽与特色麦芽相辅相成,为酿酒厂和家酿爱好者带来理想的酿造体验。🏆 本届冠军作品来自资深家酿者,参赛啤酒名为 “九命怪猫(Nine Lives Cat)”,其获奖配方如图所示,欢迎大家也试试看。这场比赛不仅是一场味蕾盛宴,更是一场美式啤酒交流派对,汇聚了家酿者、精酿酒厂与评委们,共同分享经验、交流技艺,并感受美国酿造原料的独特魅力。我们已迫不及待期待下一届超级杯~你最希望明年比赛加入哪种美式精酿风格?一起来挑战自己的酿造创意吧!

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