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芝麻香到底啥味?景芝60年工艺揭秘,小众香型凭什么在鲁酒里杀出重围

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07-14 20:22

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4. 景芝芝香酒 前面提到,我品饮景芝白干酒没有体会到传说的芝麻香(焙炒芝麻的焦香)。后来有网友告诉我:景芝旗下有两系列,一个是景芝白干,一个是景芝芝麻香。景芝白干是没有芝麻香味的,景芝芝麻香酒是有芝麻香味的。因此,我买来一品景芝(芝麻香型)来仔细品味一番。 初尝,还是没有芝麻香的味觉,问了豆包,告诉我:芝麻香的香气比较内敛,需要小口抿酒,让酒液在口腔中停留片刻,再用鼻后嗅(呼气时通过鼻腔感受香气),才能感受到那种细腻的焦香和芝麻复合香。 照此行事,却有芝麻香,但此时再下咽,由于酒精在口腔内充分弥散,酒的冲感十分明显。

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17. 参观景芝酒厂,发现景芝酒厂规模大、产能大,基酒储存量大,酿造标准化程度高,机械化程度高。酒厂有三套工艺酒在酿造,分别是浓香的景阳春酒,类似于老白干香的景芝白干,再就是芝麻香的景芝酒。景阳春是用五粮工艺,中高温包包曲酿造而成。景芝白干是用高粱和大米为原料,中温小麦平板曲酿造而成。芝麻香景芝酒是运用高粱和大米为原料,高温大曲,中温大曲,细菌麸曲,河内白曲,多种酒曲复合酿造而成。当前景阳春和景芝白干主要做大众酒。芝麻香景芝酒主要做中高端酒。个人觉得,景阳春和景芝白干的性价比不错。中午吃饭是在景芝酒厂酒店里面吃的,这一餐饭更像山东大席宴,非常有烟火气。喝的酒跟昨天的景芝酒一样,因为上一篇已经写了酒评,所以这里就不再多做酒评。

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20. 芝麻香型 1986年的景芝白干高粱大曲属于芝麻香型。虽然芝麻香型白酒的国家标准在1995年才正式确立,但早在1957年,景芝白干中就已发现芝麻香风味特征,1980年代的产品也被描述为具有“芝麻香风味”。不过,由于当时该香型尚未普及,产品标签上可能仍标注为“白干”或“高粱大曲”。#中国白酒文化 #白酒文化知识大全 #陈年老酒收藏

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32. #你的口粮酒是哪款?🍶爱喝酒的人都懂,口粮酒才是心头好。茅台虽好,但总觉得少了点烟火气,不如衡水老白干来得实在。 入口绵柔,咽下去从喉咙暖到胃里,像北方人说话办事,直来直去不绕弯子。小时候看爸爸和叔伯们喝酒,桌上永远是这瓶绿玻璃的老白干,就着一碟花生米能聊半宿。现在自己喝酒,还是觉得这口最对味,喝的不只是酒,还有那份从小到大的熟悉感。 你们平时喝酒是喜欢讲究排面的,还是偏爱接地气的呢? #白酒#口粮酒#衡水老白干

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