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白米饭、馒头、白粥升糖大比拼：GI值与加工方式如何决定血糖反应

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03-08 09:41

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#我的生活好有意思##健康作业本##宝妈经济学# 在当今社会，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注饮食对健康的影响。其中，低GI（Glycemic Index，血糖生成指数）饮食作为一种新兴的健康饮食方式，逐渐受到人们的青睐。我国是世界上糖尿病患者最多的国家，近年来我国成人糖尿病患病率持续上升，已高达11.9%，且发病日趋年轻化。无论患有哪种类型糖尿病，饮食和营养治疗是糖尿病治疗的基础。今天给大家推荐几款低GI食物，可以更好地控制血糖波动，减少胰岛素分泌的需求。芋头芋头属天南星科植物，口感细腻，性平味甘。《本草纲目》记载其“补中益气，养胃健脾，消肿解毒”，古代常作为食疗之品。与精米、精面相比，芋头的升糖指数（GI）较低，芋头的GI值在50左右，能量释放速度慢，饱腹感较强。且富含可溶性膳食纤维和植物多酚类物质，对血糖、血脂、肠道健康等方面有一定帮助。除此以外，芋头中的多糖、黏蛋白、皂苷成分等，具有多种生物活性，有助调节血脂，降低血胆固醇水平，减少脂肪吸收，降低心血管疾病发生风险，减少糖友心脑血管疾病的发生风险。芋头中钾、铁、钙含量高，有助于维持人体水与电解质平衡，稳定血压，有益于糖友心血管。山药今之山药，古称薯蓣。现存最早的中药学著作《神农本草经》把它列为上品，谓：“薯蓣，味甘，寒。主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。” 归纳起来就是说，山药能补虚。它的药性平和，不燥不腻，具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。常用于治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频带下、内热消渴等证。《中国居民膳食指南》中建议，每天要吃够50~100克薯类食物，山药就是薯类食物中的一员。现在山药正当季，劝你能抓住机会多吃点。非常重要的一点是山药属于低GI食物，用它代替一部分白米饭等主食，有助于控制餐后血糖。燕麦燕麦是深耕餐桌的谷物宝藏，素有“全价粮食”美誉，不仅谷香醇厚、吃法多元，还兼备营养与健康价值，是日常饮食里润物无声的滋养。燕麦，属禾本科燕麦属植物的种子，在人类饮食史上已穿梭数千年。燕麦里的β - 葡聚糖是“王牌”膳食纤维。它可以促进肠道有益菌（比如双歧杆菌）大量增殖，让肠道蠕动更有劲儿，同时还能带来持久饱腹感。燕麦是低GI值食物（GI值仅约55，精制白米饭GI值超80）。碳水缓慢分解成葡萄糖释放进血液，有助于维持血糖平稳。用它替代白米白面，每餐血糖能稳很多，长期吃对稳定血糖助力大。绿豆每100克绿豆能量329千卡、碳水化合物62.0克，比小米和黑米的低。最重要的是，绿豆的血糖生成指数也很低，仅为27，属于低GI食物。而且绿豆的膳食纤维含量（6.4克/100克）远高于我们常吃的小米（1.6克/100克）和黑米（3.9克/100克）有助延缓餐后血糖升高。《中国居民膳食指南(2022)》推荐一般成人每天摄入全谷物和杂豆50～150克，建议糖友每日摄入绿豆（干）在30～50克这个区间，确保食物种类多样。土豆粉很多人以为它是淀粉做的，升糖肯定快，其实经过加工的粉条，GI 值反而比生土豆、红薯低太多。因为粉条制作时的沉淀、晾晒过程，会让红薯中的部分淀粉转化为抗性淀粉——这种淀粉消化起来慢，不怎么升血糖，还能被肠道益生菌利用，简直是减肥党福音。如果配料表加了大量其它淀粉（木薯淀粉、玉米淀粉等）、黏合剂，GI 可能飙升，买的时候一定要看配料表，除了「红薯淀粉」+「水」，其他的都不要有！而且最后提醒大家，不管是米粉、土豆粉、红薯粉，本质都是比较纯的淀粉，从营养价值（维生素、矿物质）角度甚至不如白面条，并不建议经常吃哦！意面意大利面的原料是杜伦小麦粉，其蛋白质含量显著高于普通小麦粉。蛋白质含量越高，和面时就越易形成致密的面筋蛋白网络，把淀粉颗粒紧紧包裹住。另外，意大利面是挤压成型的，这个过程会导致面条的质地很硬，里面的淀粉颗粒更难跑出来，不易接触到消化酶，消化速度慢，血糖自然就升得慢。文献表明，用精白硬粒小麦粉制作的细长形意大利面，GI 值在 33 ～ 52 之间，妥妥的低 GI 主食！提醒大家：只有面粉是100%纯杜伦小麦粉才是真正的意大利面，如果含普通面粉，GI就没这么低了。玉米玉米的淀粉结构比较特别，不但玉米饼子（窝窝头）GI低，即使加工成玉米面粥、玉米碴粥，G，也是低GI食物。玉米或玉米面、玉米碴子、玉米糁等，可以煮粥、摊煎饼、蒸窝窝头。不过，这里有一个前提——在正餐中，玉米就是主食，可搭配多种类的蔬菜进食，最有利于病情发展。甜玉米和糯玉米就太不适合糖友常吃。

1 种升糖巨快的粗粮，很多人还当早餐天天炫！

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1. #我的生活好有意思##健康作业本##宝妈经济学# 在当今社会，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注饮食对健康的影响。其中，低GI（Glycemic Index，血糖生成指数）饮食作为一种新兴的健康饮食方式，逐渐受到人们的青睐。我国是世界上糖尿病患者最多的国家，近年来我国成人糖尿病患病率持续上升，已高达11.9%，且发病日趋年轻化。无论患有哪种类型糖尿病，饮食和营养治疗是糖尿病治疗的基础。今天给大家推荐几款低GI食物，可以更好地控制血糖波动，减少胰岛素分泌的需求。芋头芋头属天南星科植物，口感细腻，性平味甘。《本草纲目》记载其“补中益气，养胃健脾，消肿解毒”，古代常作为食疗之品。与精米、精面相比，芋头的升糖指数（GI）较低，芋头的GI值在50左右，能量释放速度慢，饱腹感较强。且富含可溶性膳食纤维和植物多酚类物质，对血糖、血脂、肠道健康等方面有一定帮助。除此以外，芋头中的多糖、黏蛋白、皂苷成分等，具有多种生物活性，有助调节血脂，降低血胆固醇水平，减少脂肪吸收，降低心血管疾病发生风险，减少糖友心脑血管疾病的发生风险。芋头中钾、铁、钙含量高，有助于维持人体水与电解质平衡，稳定血压，有益于糖友心血管。山药今之山药，古称薯蓣。现存最早的中药学著作《神农本草经》把它列为上品，谓：“薯蓣，味甘，寒。主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。” 归纳起来就是说，山药能补虚。它的药性平和，不燥不腻，具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。常用于治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频带下、内热消渴等证。《中国居民膳食指南》中建议，每天要吃够50~100克薯类食物，山药就是薯类食物中的一员。现在山药正当季，劝你能抓住机会多吃点。非常重要的一点是山药属于低GI食物，用它代替一部分白米饭等主食，有助于控制餐后血糖。燕麦燕麦是深耕餐桌的谷物宝藏，素有“全价粮食”美誉，不仅谷香醇厚、吃法多元，还兼备营养与健康价值，是日常饮食里润物无声的滋养。燕麦，属禾本科燕麦属植物的种子，在人类饮食史上已穿梭数千年。燕麦里的β - 葡聚糖是“王牌”膳食纤维。它可以促进肠道有益菌（比如双歧杆菌）大量增殖，让肠道蠕动更有劲儿，同时还能带来持久饱腹感。燕麦是低GI值食物（GI值仅约55，精制白米饭GI值超80）。碳水缓慢分解成葡萄糖释放进血液，有助于维持血糖平稳。用它替代白米白面，每餐血糖能稳很多，长期吃对稳定血糖助力大。绿豆每100克绿豆能量329千卡、碳水化合物62.0克，比小米和黑米的低。最重要的是，绿豆的血糖生成指数也很低，仅为27，属于低GI食物。而且绿豆的膳食纤维含量（6.4克/100克）远高于我们常吃的小米（1.6克/100克）和黑米（3.9克/100克）有助延缓餐后血糖升高。《中国居民膳食指南(2022)》推荐一般成人每天摄入全谷物和杂豆50～150克，建议糖友每日摄入绿豆（干）在30～50克这个区间，确保食物种类多样。土豆粉很多人以为它是淀粉做的，升糖肯定快，其实经过加工的粉条，GI 值反而比生土豆、红薯低太多。因为粉条制作时的沉淀、晾晒过程，会让红薯中的部分淀粉转化为抗性淀粉——这种淀粉消化起来慢，不怎么升血糖，还能被肠道益生菌利用，简直是减肥党福音。如果配料表加了大量其它淀粉（木薯淀粉、玉米淀粉等）、黏合剂，GI 可能飙升，买的时候一定要看配料表，除了「红薯淀粉」+「水」，其他的都不要有！而且最后提醒大家，不管是米粉、土豆粉、红薯粉，本质都是比较纯的淀粉，从营养价值（维生素、矿物质）角度甚至不如白面条，并不建议经常吃哦！意面意大利面的原料是杜伦小麦粉，其蛋白质含量显著高于普通小麦粉。蛋白质含量越高，和面时就越易形成致密的面筋蛋白网络，把淀粉颗粒紧紧包裹住。另外，意大利面是挤压成型的，这个过程会导致面条的质地很硬，里面的淀粉颗粒更难跑出来，不易接触到消化酶，消化速度慢，血糖自然就升得慢。文献表明，用精白硬粒小麦粉制作的细长形意大利面，GI 值在 33 ～ 52 之间，妥妥的低 GI 主食！提醒大家：只有面粉是100%纯杜伦小麦粉才是真正的意大利面，如果含普通面粉，GI就没这么低了。玉米玉米的淀粉结构比较特别，不但玉米饼子（窝窝头）GI低，即使加工成玉米面粥、玉米碴粥，G，也是低GI食物。玉米或玉米面、玉米碴子、玉米糁等，可以煮粥、摊煎饼、蒸窝窝头。不过，这里有一个前提——在正餐中，玉米就是主食，可搭配多种类的蔬菜进食，最有利于病情发展。甜玉米和糯玉米就太不适合糖友常吃。

2. 1 种升糖巨快的粗粮，很多人还当早餐天天炫！

3. #长期吃米vs长期吃面# 一个热知识，精致面食的升糖指数要比大米饭高。所以，如果你是一个胖子、一个胰岛素抵抗的人、一个喜欢吃甜食的人、一个血糖控制不好的人（包括糖尿病病人）、一个有糖尿病家族史的人。那么，我建议你多吃点大米饭，少吃点精致面食。当然啦，能吃杂粮饭会更好。实在觉得糙的慌，杂粮混大米饭也是不错的。不过各种粥类，就少吃吧，杂粮粥也别碰。但是！如果你是一个血糖正常的营养不良患者或消瘦者、一个长期低血糖的人，那精致面食和粥或许更适合你。总之，高升糖指数不是绝对有害，低升糖指数也不是绝对有益。单看大家现阶段最需要什么了。#健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。网页链接

4. #比精白米面升糖还快的5种蔬菜# 这 5 种蔬菜升糖比白米饭还快，控糖党千万别瞎吃1.先说最容易踩坑的土豆，GI 值高达 85，比白米饭（约 83）还略高一点。尤其是做成土豆泥、炸薯条，淀粉糊化后升糖速度直接翻倍，很多人把它当菜吃，相当于一餐吃了 “双重主食”，碳水直接叠 buff。2.然后是熟胡萝卜，生胡萝卜 GI 才 16，煮熟后直接冲到 85，差了 5 倍还多！炖成汤、做成胡萝卜汁更夸张，膳食纤维没了，糖分全浓缩，升糖速度堪比喝糖水。3.红薯也别盲目炫，GI 值在 76-94 之间，烤红薯是重灾区，软糯香甜的口感背后，淀粉吸收速度超快。虽然它有膳食纤维和 β- 胡萝卜素，但吃多了照样让血糖坐过山车，一根中等大小的红薯，碳水就相当于半碗米饭了。4.还有老南瓜，被很多人误以为能降糖，其实 GI 值高达 75，尤其是贝贝南瓜、板栗南瓜，淀粉含量更高。煮成南瓜粥升糖更快，所谓 “南瓜降糖” 只有动物实验依据，人类临床根本没证实，别再被误导了。5.最后是糯玉米，普通甜玉米 GI 在 55-70 之间还好，但糯玉米 GI 近 80，几乎和白米饭持平。很多人一啃就是两三根，碳水摄入直接超标，血糖不飙升才怪。其实这些蔬菜不是不能吃，关键在 “吃法” 和 “分量”：把它们当主食替代，比如吃 100 克土豆，就减 50 克米饭，别既吃菜又吃满主食；烹饪选蒸、凉拌或快炒，别炖太烂、别榨汁，带皮吃能保留更多膳食纤维；搭配优质蛋白和绿叶菜，比如土豆配鸡蛋、红薯配西兰花，能减缓升糖速度。控糖、减重的核心从来不是戒掉某类食物，而是搞懂它的营养特点，找对食用方式。这些小知识看着不起眼，却能帮你少走很多弯路～

5. #一种易长胖、巨升糖的粗粮，很多人天天吃！# 玉米口感软糯、鲜甜，是很多人爱吃的粗粮，但其实，玉米是所有粗粮里最会骗人的一种。经测算，吃完一根250g的花糯玉米，热量高达400千卡，顶得上满满一盒外卖的米饭，如果换成家里的碗，相当于两碗米饭。专家表示，玉米热量的高低其实要看品种，选错品种，不仅不利于减肥，还可能让一些人的血糖飙升。根据测算结果，同样大小的玉米（按250克可食用部分计），黄糯玉米比甜玉米的热量整整高出了200千卡，相当于多吃了一碗多白米饭。（米饭按150克/碗=174千卡计算）都是玉米，差距咋会那么大？这其实和不同玉米品种里的淀粉、糖、脂肪含量差距巨大有关。如果按市售常见的品类，简单可分为糯玉米、甜糯玉米和甜玉米三大类。糯玉米的含水量通常比甜玉米低，意味着它的“干货”更多。在这些干货中，碳水总量平均比甜玉米高10%，有的甚至超过30%，脂肪也高2%左右，综合起来让糯玉米的热量比甜玉米高出一大截。不少减脂人原以为两根玉米一顿晚饭刚刚好，实际上相当于吃了三四碗饭，热量比正常吃晚餐还高。除了热量不低，一些品种的玉米升糖指数也不低。有些玉米品种对血糖相对友好，比如甜玉米，GI值（升糖指数）在55左右，属于低GI食物。但我国糯玉米的培育更多，市面上更常见的也是糯玉米或甜糯玉米。糯玉米属于中高GI、高GL（血糖负荷）主食，GI值在80～90+。作为对比，馒头的GI值为85，糯米饭GI值为87。糯玉米GI值为啥高？这和淀粉成分有关。普通玉米是直链淀粉和支链淀粉的结合，而中国特有培育的糯玉米几乎全是支链淀粉（95%以上），进入身体后会更快地被分解消化。有人认为，玉米属于粗粮，只要控好热量，可以每天吃。但玉米有个缺点：所含的烟酸（B族维生素的一种）是结合型，不易被人体利用。玉米虽是粗粮，但真不推荐天天只吃它。健康的粗杂粮，不仅要粗更要杂，一定要搭配其它主食一起吃，才最稳妥。比如，钾和膳食纤维更丰富的红薯，维生素B族、烟酸更丰富的糙米，蛋白质质量更佳的燕麦、藜麦等。喜欢吃玉米的朋友，也不用焦虑。如果正在减肥或控糖，可以选甜玉米（水果玉米），热量更低，升糖更友好。要注意控量，还要和蔬菜蛋白质搭配着吃。如果想把玉米作为一种粗粮，丰富主食，一周偶尔安排吃几次就好，切勿天天吃，可以和杂粮饭、燕麦等搭配着吃。此外，吃玉米时，要啃得干净些，因为玉米胚是营养素最富集的部分。赶紧把这篇分享给你身边爱吃玉米的朋友吧！#玉米是所有粗粮里最会骗人的# #一根甜玉米自测肠道健康程度#

6. #有些玉米的热量和升糖速度都偏高# 很多人把玉米当减肥控糖的首选粗粮，但如果你爱啃那种软软糯糯的糯玉米，可要当心了，它可能是个“伪装者”。1.糯玉米其实是“热量刺客”别小看一根糯玉米，它可能比米饭热量还高。测算发现，一根250克的黄糯玉米，热量可以高达460千卡以上，相当于快3碗米饭了。而同样重量的甜玉米，热量则低很多。这是因为糯玉米水分少，“干货”多，碳水含量更高。2.糯玉米是“升糖高手”糯玉米的升糖指数（GI值）很高，普遍在80-90以上，属于中高GI食物。有些品种比如黑糯玉米，GI值甚至能超过100，比直接吃葡萄糖升糖还猛。这主要是因为它的淀粉几乎全是支链淀粉，消化吸收特别快。那玉米怎么吃才对？1.优先选甜玉米：想减肥控糖，首选甜玉米（也叫水果玉米）。它的热量低，GI值一般在55左右，属于低升糖食物。2.控制好分量：即使是甜玉米，一次也别吃太多。建议作为主食的一部分来吃，比如吃一根玉米，就少吃半碗饭。3.一定要搭配着吃：不要单啃一根玉米当一餐。最好搭配足量的蔬菜和适量的蛋白质（比如鸡蛋、鸡胸肉），这样能更好地平稳血糖。4.粗粮要轮换着吃：玉米虽好，也别天天当主食。因为它所含的烟酸（一种B族维生素）是结合型的，人体不太好吸收。可以换着吃红薯、糙米、燕麦等，营养更均衡。简单说，爱吃玉米没问题，但别误以为所有玉米都减肥控糖。看清品种，聪明搭配，才能吃得更健康。你平时更爱吃糯玉米还是甜玉米？来评论区说说吧！

7. 【经常吃面条，对健康来说有哪些影响】与馒头相比，米饭的热量是馒头的2倍左右，而同样是面食的面条，热量比馒头低一半左右，这是因为面条加入大量水之后，水分含量倍增的同时碳水化合物、热量、脂肪相应降低。但在血糖生成反应上，因为面条好消化吸收，极易升高餐后血糖值，如小麦粉制作出来的面条，血糖反应在81.6，即使是粗粮面条，如荞麦面条血糖反应也在59.3。所以如果每天都吃小麦粉制作的面条，很容易造成全天碳水化合物含量摄入超标，吃得越多越容易增加肥胖，另外，吃面条的时候需要注意一个问题，因面条比较软烂，肠胃长时间得不到膳食纤维的磨炼，很可能导致肠胃功能退化，一旦再进食五谷杂粮，还会引起更多的不适，如腹泻、腹胀、消化不良等。从饮食均衡上来看，面条作为主食，蔬菜含量极少，如果每顿饭只吃一碗面条，很容易引发发营养不良。特别是我国存在一半以上的营养不良的老年群体都应时刻注意，不适合经常吃面条。于此同时，这3种面条要少吃或不吃：第一种是精细面条，吃完之后血糖反应高。第二种是挂面，从中国食物成分表来看，每百克挂面中含钠量可达到1200mg，大量的钠摄入是增加血压升高、血管堵塞的危险因素。第三种碱水面，碱水面在生活中还是非常常见的，碱水面主要是在面粉中加入碱的成分，有助于改善面条口感，但因为碱含量过高，大家要避免多进食，否则会增加代谢负担，尤其身患慢病人群要注意。

8. 控糖的家人们注意了！真正的敌人不是碗里的白米饭，而是那些：伪装起来的“升糖刺客”。它们打着主食的幌子，让血糖坐火箭，尤其对中年女性很不友好。排名分先后，记好这6样：1，葱油饼/手抓饼：典型“糖油混合物”，油浸透了面粉，消化吸收速度翻倍。2，蛋炒饭：米饭裹满油脂后，淀粉更易被分解成葡萄糖，升糖指数飙升。3，粽子（尤其是甜粽）：糯米本身升糖快，加上蜜枣、豆沙，堪称“糖分组合拳”。4，烤红薯：烤制产生大量麦芽糖，升糖速度远高于蒸煮的。5，白米粥：煮得越烂，糊化越彻底，喝下去近似于“喝糖水”。6，疙瘩汤：精致面粉做的疙瘩，加上糊化的面汤，双重加速血糖上升。记住一句话：加工越复杂、做得越软烂、额外添加油糖的主食，越要小心。

9. 这种易长胖、巨升糖的粗粮，到底应该怎么吃

10. #减脂甜玉米vs减脂糯玉米#甜玉米虽然甜，但是煮 20 分钟血糖生成指数(GI)只有 48，属于典型的低 GI 食物；糯玉米煮一煮 GI 却高达 82。这是因为玉米中含量更多的碳水化合物则是直链淀粉，而糯玉米所含淀粉几乎都是升血糖快的支链淀粉。直链淀粉的结构就像是弹簧，支链淀粉的结构就像是有诸多分叉的树根，后者跟消化酶的接触面积更大，更容易被消化，所以升血糖快。当然也不是说糖尿病人就不能吃粘玉米，毕竟你一顿饭别光吃玉米，搭配一巴掌的肉和半斤叶菜，并且玉米尽量靠后吃，这样也能更好地维持血糖平衡。当然吃的总量也很关键，一顿饭的主食，最多一根，中等大小的一根，不超过350克的那种。还有一点要提醒脾胃不好的姐妹，玉米虽然美味，但是要少吃，尤其是放凉的玉米，脾胃负担更重。咱不是说玉米不好啊，天然的食物，都有自己的营养优势，黄玉米富含 β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素，这些成分都有益于眼睛健康和皮肤健康，紫玉米则富含能抗氧化的花青素，只要控制好量，是非常优秀的主食。最后一点温馨提醒：啃玉米一定要啃到底，贴着玉米棒子上的小颗粒是玉米胚芽，它富含油酸、亚油酸、维生素E等珍贵的营养，是我们吃玉米馒头，玉米碴子粥，窝窝头都吃不到的营养。#芙蓉营养小课堂#减肥#全民营养提升计划##你为什么就是瘦不下来#

11. 跟着黄医生学控糖饮食，糖尿病饮食的5大要点，每天吃东西不发愁 #糖尿病饮食 #控糖饮食 #控糖食谱 #抖出健康知识宝藏 #健康科普不基础

12. #这5种主食真的不建议常吃# 关于主食，给大家科普几个点哈~第一点是：再加工的主食，比未加工的主食，升糖指数更高。食物的利用率更高。吃了更容易发胖。就比如说，米线，要比米饭，升糖指数高；面包、馒头、面条，要比麦饭，升糖指数高；杂粮饮，肯定要比杂粮饭，升糖指数高。第二点是，烹调后含水量高的主食，比含水量低的主食，升糖指数高，食物的利用率更高。吃了更容易发胖。比如，粥比大米饭，升糖指数高；杂粮粥，比杂粮饭，升糖指数高。对于血糖高，或肥胖的人来说，应该选择升糖指数低的食物更健康。换句话说，就是要选择未加工过的、含水量低的主食。但对于消瘦的、营养不良的，消化道吸收功能差的人来说，米线面条、面包馒头和粥，不就是上帝安排给他们的奇迹么！所以，啥主食推荐吃啥不推荐吃，不能一概而论，而应该具体问题具体分析。但鉴于我们大多数人都是易胖体质和营养过剩的人，咱还是少吃点再加工的主食吧。#健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。网页链接

13. 低GI食品②：米无忌、稻院士、秋田小鹿……领跑！低GI风潮先燃主食赛道

14. #小柚科普# 一年四季都在减肥，一斤没瘦，反涨2斤，本柚怀疑是有人在“做局”揭秘了！答案竟然是天天都在吃的「糯玉米」！经测算，吃根250克的花糯玉米，热量高达400千卡，如果换成家里的碗，相当于两碗米饭。（米饭按150克/碗=174千卡计算）而且糯玉米属于中高GI、高GL（血糖负荷）主食，GI值在80～90+，好家伙，它还是“升糖炸弹”此时，一个用玉米轻断食的小柚子，天都塌了求助，评论区有姐妹也是这样被“做局”的咩……

15. 减肥又馋面条？这4种“宝藏面”放心选，升糖慢饱腹强：1，魔芋面：热量极低，每百克约10大卡，主要成分是膳食纤维。口感爽滑，凉拌最佳，吃一大碗也没负担。2，意大利面：用的硬质杜兰小麦，富含抗性淀粉。耐煮有嚼劲，多咀嚼能延缓吸收，升糖速度比普通面条慢。3，绿豆挂面：相比精白面条，它的蛋白质和膳食纤维含量更高，对血糖更友好。购买时注意看配料表，绿豆粉排前面才好。4，真荞麦面：富含膳食纤维，饱腹感超强。关键要会选：配料表首位是“荞麦粉”且含量高于30%的才是优选，掺了太多小麦粉的慎买。邱医生叮嘱：吃面时少喝或不喝面汤，因为大量淀粉会溶在汤里，容易加速升糖。选对、煮对、吃对，就能安心享受主食快乐！

16. #血糖高的人非常适合吃车厘子#常见食物的升糖指数分别是多少呢？馒头是88.1米饭，83.2煮土豆，66.4煮红薯，76.7小米饭，71一般来说，中升糖指数食物指升糖指数介于55～70，低升糖指数食物指升糖指数小于55。所以，我们吃的主食，其升糖指数大多较高，但主食是必须吃的，因为人体需要碳水化合物（广义的糖）来提供能量。当然，可以少吃一点主食，多吃蔬菜，适当摄入肉类。纠结水果的升糖指数意义不大，毕竟主食已经那么高了。#家庭健康守护计划#

17. #一顿饭里尽量别重复吃主食#1.葱油饼葱油饼在制作时要反复刷油，而且有些小摊贩为了口感还会加很多盐，不仅会升高血糖，还会影响血压、血脂。 2.水煎包水煎包的皮是精制面粉，升糖快；包子馅儿为了好吃会剁得特别碎，搅拌时还会放不少油，有的素馅儿里还会加粉丝，很容易导致血糖短时间飙升。3.汉堡面包胚往往是白面做的，中间的肉大多是油炸的，再加上沙拉酱、番茄酱等酱料……碳水、高油、添加糖一起发力，不光血糖易飙升，长期吃这样的早餐还会让血脂出问题。4.大米粥大米熬得越久越稠，淀粉糊化越彻底，消化吸收就会越快，会导致餐后血糖难以控制。 5.煎荷包蛋煎蛋在制作过程中会加入不少食用油，鸡蛋吸附油脂后热量会飙升，这样不仅会升高血糖，经常吃还可能影响血脂。提醒：不要重复吃主食，比如吃了包子后还要再吃面条，或者吃了饭后再来一根玉米，每种主食都有碳水，一旦吃多了，身体消化不完，多余的碳水就会迅速转化成葡萄糖进入到血液中，导致餐后血糖急速升高。

18. 为什么外面卖的杂粮馒头升糖速度和白馒头几乎差不多？口感又没有白馒头好？市售杂粮馒头升糖快、口感却不佳，核心原因在于商家为了平衡健康噱头和大众口味，普遍采用了一种“两难”的工艺策略：使用很少量的杂粮粉，并且进行精细加工，结果是营养和风味“两头不靠”。为什么升糖速度和白馒头差不多？1. 很多所谓的“杂粮馒头”中，杂粮粉（如玉米粉、全麦粉）的占比可能非常低。一份研究指出，当杂粮粉添加比例在15%左右时，对馒头整体品质的影响较小。商家为控制成本和保证松软，往往只添加少量杂粮粉“点缀”，其主要成分仍是精制小麦粉，这决定了其血糖反应的主体。2. 即使添加了杂粮，也多是磨成精细的粉状。这彻底破坏了谷物原有的物理结构和膳食纤维网络，使得淀粉变得极易被消化吸收，升糖指数因此大幅提高。3. 一些商家为了追求糯软口感，会使用大黄米、糯玉米等本身支链淀粉含量高、升糖快的品种。那为什么口感反而不如白馒头？1. 杂粮粉（如小米粉、玉米粉）缺乏面筋蛋白，加入后会严重破坏面团形成稳定的网络结构，导致馒头变硬、不蓬松、口感粗糙。2. 为了对抗上述缺点，商家只能严格控制杂粮添加比例（如低于15%），并可能添加改良剂来维持疏松度。但低比例的杂粮贡献不了足够的谷香，反而让馒头既失去了白馒头的绵软，又没获得纯正粗粮的浓郁香味和嚼劲，变得“不伦不类”。3. 个别产品可能仅用精白面粉配合焦糖色素等制成“染色馒头”，其口感就是白馒头，但毫无杂粮风味。要找到真正优质的低升糖杂粮馒头，记住以下特征：看配料表杂粮粉（如全麦粉、荞麦粉）排在第一位。警惕“小麦粉”排第一，杂粮粉位次靠后或标有“着色”。观质质地相对紧实，能看到明显的麸皮或细小颗粒。警外表过于光滑、颜色均匀，或内部气孔细腻如白面包。尝口感有咀嚼感，能尝到天然谷香，咽下后有余香。警惕异常松软香甜（可能加糖），或只有面粉味。优质杂粮馒头手感扎实，按压回弹慢。警惕手感过于蓬松，一捏就瘪。市售杂粮馒头为了改善口感而降低杂粮比例并进行精加工，但这恰恰牺牲了其控糖的核心优势。最终产品成为了一种“伪粗粮”，营养价值提升有限，血糖反应却与白馒头相近，风味也打了折扣。#全民营养提升计划##芙蓉营养小课堂#

19. #饺子竟然是隐形的升糖王#过年必吃的饺子，看着有菜有肉很健康，实则是被低估的升糖高手，糖友、控糖人群一定要警惕！❶ 面皮是精制碳水精白面粉做的皮，升糖指数GI接近米饭，15个饺子≈1碗米饭，碳水直接拉满。❷ 馅料藏着油脂陷阱肥肉多、菜少，油脂会让血糖延迟飙升，餐后2小时反而更高。❸ 吃法太“友好”趁热吃、消化快、易过量，蘸料里的蚝油、糖还在偷偷推高血糖。

20. 以为健康的粗粮，其实是升糖炸弹！

21. 【#甜玉米糯玉米哪个热量高# ？】#甜玉米糯玉米哪个适合减肥#？甜玉米虽然甜，但水分多、淀粉含量少、支链淀粉居多，不易升糖，而糯玉米水分少、淀粉含量高，有大量支链淀粉。同样重量的甜玉米能量只有糯玉米的60%，是减脂人群的理想配餐。#冻米饭可抑制体内慢性炎症央视频的微博视频

22. 蒸米饭时的小改变，帮你稳定血糖 #蒸米饭 #控糖主食 #二米饭 #杂粮饭 #抖出健康知识宝藏

23. 今早喝了小米粥，即使放了很多蔬菜，升糖也是蹭蹭蹭往上涨，陡然飙升到8.8。我赶紧快走，才遏制住上涨，曲线开始下降。发现小米粥比白米粥升糖更快。昨天早上，喝的白米蔬菜粥，最高到8.1，比小米粥低。而且是缓慢升糖，不像小米粥那么快。我想，主要是小米，米粒比较小，很快就能煮烂，“糊化”了。而白米粥，我是用冰箱冷藏过的米饭稍微煮一煮的。首先没煮烂，其次，白米饭经过冷藏，部分淀粉转化成了抗性淀粉，没怎么“糊化”，所以，大大降低了升糖指数。所以，喝粥，不要喝烂糊粥。要颗粒感强一些。#生活百科##家庭健康守护计划#

24. 有姐妹问，百分百杂粮馒头，杂粮饭，荞麦面条哪个升糖更快？为什么呢？从升糖速度来看，通常情况下：荞麦面条 > 百分百杂粮馒头 > 杂粮饭。但这是一个概括性排序，具体速度受原料配方、加工工艺和个体差异影响极大。1. 尽管荞麦本身是中低GI（血糖生成指数）食材，但制成面条的过程改变了其物理结构。关键在于：制作面条需将荞麦研磨成粉，破坏了谷物的完整物理结构，使淀粉更易被消化酶接触。面条煮后柔软、膨胀，表面积巨大，在消化道中能快速被消化吸收。市售“荞麦面条”往往混合了高比例的小麦粉（白面），其实际荞麦含量可能仅20%-50%。小麦粉升糖快，会显著拉高整体GI值。即使是100%荞麦面条，其升糖速度也通常快于整粒或粗粒制作的杂粮饭。2. 百分百杂粮馒头升糖速度取决于“杂粮”的具体构成和加工方式：所有原料均被研磨成粉，混合后发酵蒸制。粉状物极大地增加了淀粉的可及性，消化速度远快于整粒谷物。若杂粮粉中以小米粉、玉米粉等本身GI值较高的谷物为主，升糖会较快。若包含大量豆粉（如黄豆粉、鹰嘴豆粉）或麸皮，其较高的蛋白质和膳食纤维能延缓消化，则升糖相对慢。馒头绵密多孔的结构，便于咀嚼和消化酶渗透，加速糖分释放。但确实对脾胃比较友好。3. 升糖相对最慢的杂粮饭，这里指保持颗粒完整的杂粮混合米饭（如糙米、黑米、燕麦米、藜麦、豆类等一起烹煮）。其优势在于：完整的谷粒和豆类外有富含纤维的种皮保护，内部淀粉被紧密包裹，消化酶需要更长时间才能突破分解，缓慢释放葡萄糖。特别是冷却后的杂粮饭，会产生更多的抗性淀粉，这种淀粉不易被小肠消化吸收，类似膳食纤维的效果，能平稳血糖。豆类和全谷物中的纤维与蛋白质在烹饪后形成网状结构，进一步阻碍淀粉的消化效率。影响升糖速度的关键并非单纯“是否为杂粮”，而在于 “食物的物理结构和加工程度” 。一个核心规律是：食物加工越精细、颗粒越细小、质地越软烂，消化吸收速度就越快，血糖上升也越迅猛。因此，从最优选择排序，对于血糖管理人士：整粒杂粮饭 > 低加工度杂粮馒头 > 高纯度荞麦面条（注意选择100%荞麦且不过度烹煮）。当然，个体对食物的血糖反应存在差异。最可靠的方法是监测自身餐后血糖。同时，升糖速度并非唯一指标，还需关注“血糖负荷”（GL，即食物中碳水总量与GI的综合效应）以及整体膳食搭配（搭配蛋白质、健康脂肪和蔬菜可显著延缓升糖）。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

25. 【#这些食物是血糖刺客#】#李嘉琦随身带血糖检测仪# 很多人认为，只有那些尝起来甜腻的食物才是血糖的“敌人”。然而，在日常饮食中潜藏着一些“伪装者”——它们口感上并不甜，却能在不知不觉中让血糖“坐上过山车”。除了精米白面，以下7种“隐形升糖食物”需警惕：1. 精加工的粗杂粮。代表食物：玉米糊、芝麻糊、速溶燕麦片。2. 不甜的水果。代表食物：火龙果、山楂。3. 加工后的薯类。代表食物：土豆泥。4. 部分蔬菜。代表食物：胡萝卜、南瓜。5. “无糖”饮料。代表食物：“无糖”奶茶、生椰拿铁。6. 啤酒。啤酒的血糖生成指数相当高，有的甚至比葡萄糖还要高。7. 糯米及制品。代表食物：粽子、糯玉米、年糕、粘豆包。(注册营养师李纯)

26. #早饭吃这5种食物，可能全天血糖都“毁”了# 一日之计在于晨，一顿优质的早餐不仅能给人提供充沛的能量，还为全天血糖稳定奠定基础，反之，如果早上吃得不健康，可能“毁”了一天血糖。早晨吃以下5种食物会影响一整天的血糖，尤其是血糖本身就有问题的人：1.葱油饼葱油饼在制作时要反复刷油，而且有些小摊贩为了口感还会加很多盐，不仅会升高血糖，还会影响血压、血脂。2.水煎包水煎包的皮是精制面粉，升糖快；包子馅儿为了好吃会剁得特别碎，搅拌时还会放不少油，有的素馅儿里还会加粉丝，很容易导致血糖短时间飙升。3.汉堡面包胚往往是白面做的，中间的肉大多是油炸的，再加上沙拉酱、番茄酱等酱料……碳水、高油、添加糖一起发力，不光血糖易飙升，长期吃这样的早餐还会让血脂出问题。4.大米粥大米熬得越久越稠，淀粉糊化越彻底，消化吸收就会越快，会导致餐后血糖难以控制。5.煎荷包蛋煎蛋在制作过程中会加入不少食用油，鸡蛋吸附油脂后热量会飙升，这样不仅会升高血糖，经常吃还可能影响血脂。提醒：不要重复吃主食，比如吃了包子后还要再吃面条，或者吃了饭后再来一根玉米，每种主食都有碳水，一旦吃多了，身体消化不完，多余的碳水就会迅速转化成葡萄糖进入到血液中，导致餐后血糖急速升高。#早饭吃5种食物可能毁全天血糖# #女子未吃早饭2次低血糖晕倒# #台湾# #杨受成为陈伟霆儿子准备几十万足金#

27. 这3种面条对血糖友好，糖友们可以试试 #面条的n种吃法 #糖友饮食 #糖友饮食科普 #拉面 #抖出健康知识宝藏

28. 【糯性的糙米，血糖指数高吗？】#营养素养up##全民营养提升计划# 【糙米煮出来的米饭，一定是中低GI食物吗？】这种类型的糙米，是糯性稻谷的种子，属于全谷物。但全谷物不等于都是低GI。就我们此前的研究结果，糯性的糙米也是高GI的食物。因为完整谷粒的外层都有一层种皮，结构特别紧密，所以糙米吸水很慢，不能像普通精白大米那样煮二三十分钟就熟。它需要先浸泡几小时再煮。此前有台湾学者的测定发现，普通的糙米（非糯性），在浸泡一夜之后再煮，然后趁热把糙米饭吃下去（避免冷了之后回生变硬），血糖指数高达82(Lin et al, 2010)。我们的测定结果发现，在冰箱里浸泡一夜之后再蒸煮的紫黑色糯性糙米，熟了之后，血糖指数和葡萄糖一样，是100（Zhu R et al, 2019）。关于糙米的GI值，还有泰国学者测了5种品种的糙米数值。结果发现不同品种糙米、不同烹调方法之间的GI值差异都非常大，最高可达81，最低可低到59（Chapagai MK et al， 2016）。该研究发现，糙米中的直链淀粉含量越高，则GI值越低。也就是说，几乎不含有直链淀粉的糯米类型糙米，GI值高一些是很正常的。当然，煮的方法也重要。压力锅煮出来的GI值就比普通锅蒸的饭更高一些。不过，即便不是低GI，糙米煮出来的饭，营养价值还是更高的。毕竟B族维生素和钾元素的含量高了两三倍，膳食纤维也多了一些。这么说，前提是没有把泡米水扔掉，而是一起煮进米饭里。否则谷粒外层的B族维生素和钾，溶进泡米水里之后，没有进入我们的肚子里，就进了下水道啦......那可真是GI值够高，营养价值却不够高。假如老人消化好，又想控血糖，那么我推荐用“去皮燕麦粒”和大米一起煮饭。磨掉最外层的5%种皮之后，燕麦粒就能很快吸水了。因为保留了胚芽和糊粉层，燕麦粒里面的营养素绝大部分都被保留下来。这样就不需要提前泡，直接放进电饭锅里，就可以和大米饭一起煮熟。一半大米一半燕麦粒就可以。燕麦大米饭的口感还是很好的，Q弹而且香浓，和白米饭相比，GI值有大幅度的下降。我们做过相关试验，证实常压煮饭时，混合饭的GI值大约为65，用压力锅也只有70，比精白大米低多了（Zhu et al, 2020）。如果用没有去皮的燕麦粒，那GI就更低啦。//@咖啡喝的饱范老师好，请教一下有一种米它是保留胚芽和麸皮的糙米但是它又是糯米颜色是红色就是红色的糙糯米煮饭很好吃糖尿病的老人以此作为主食可以吗升糖指数高否（老人消化很好）谢谢您

29. #最简单的控糖方法#解答上一条微博提出的问题，我们常见的主食升糖指数如何？馒头的升糖指数为88.1，米饭83.2，小米饭71，煮土豆66.4，煮红薯76.7，小麦片69。虽然都不低，但煮土豆、小麦片、煮红薯、小米饭比起米饭和馒头还是要稍低一些。#健闻登顶计划#

30. 有的食物看起来普通，却是血糖刺客有些食物看起来普通，甚至被当成健康选择，但对血糖的影响却超乎你的想象 #血糖刺客 #五谷粉 #全麦面包 #抖出健康知识宝藏 #糖友饮食

31. 见一次叹气一次的早餐搭配，你家有人喜欢吗？这种早餐搭配就是：🔴大米稀饭＋馒头＋咸菜不少长辈喜欢这么吃，我每次看到都要叹气。这种搭配有什么问题呢？▲ 精制碳水太多馒头和大米稀饭都是纯精制碳水食物，除了碳水化合物以外其他营养成分极少，同时也都属于血糖反应高的食物，对于有高血糖的人来说更是不适合。▲ 蛋白质极少早餐吃够蛋白质，对增加饱腹感、维持全天的食欲稳定都有好处，而这种早餐搭配的蛋白质含量实在太低。▲ 盐太多咸菜中盐多，对血压不利。同时，有些短期发酵的咸菜还可能有较高的亚硝酸盐含量。怎么改善？1、大米稀饭换成杂粮饭或者杂粮粥比如加点红豆、绿豆、玉米、红薯、山药、燕麦等等，不仅营养丰富了很多，餐后血糖升高速度也会慢一点。2、馒头换成菜包/肉包增加蛋白质和膳食纤维的摄入。3、加个鸡蛋增加优质蛋白，方便又好吃。4、咸菜最好换成新鲜蔬菜比如圣女果、西红柿、彩椒、甜椒、黄瓜等，这些都能生吃，也可以稍微加热一下，不仅提供更多的维生素、矿物质、膳食纤维，也增加鲜艳的色彩提升食欲。#全民营养提升计划#

32. #4种看似健康的粗粮其实是血糖杀手#👉 1. 糯玉米：甜玉米的GI（升糖指数）值约为50~60，属于中等GI食物；糯玉米的GI值约为70~80，属于高GI食物。另外，糯玉米的淀粉含量达70%～75%，并且几乎为支链淀粉，具有消化快、血糖反应高的特点。👉 2. 黄小米粥：小黄米又称糯小米，很多人喜欢在晚餐时喝点小黄米粥，实际上，黄米粥比白米粥升糖速度更快。如果需要控制血糖，一定不要大量喝小黄米粥，更不能早餐或晚餐只喝粥。👉 3. 烤红薯：蒸煮的红薯的升糖指数GI值是77，而烤红薯升糖指数GI值则高达94。因为在烤红薯的过程中，部分蔗糖转变成升糖更快的麦芽糖，意味着它们能快速分解为糖分，可能会导致血糖水平的短时上升。👉 4. 杂粮粉：五谷杂粮最重要的营养价值之一，就是丰富的膳食纤维。膳食纤维能延缓糖分吸收、促进肠胃蠕动。但一旦打磨成粗粮粉，膳食纤维几乎损失殆尽，剩下的主要是淀粉和糖类，喝下去血糖易波动。

33. 热小米饭的“血糖缓冲力”：解锁第二餐效应，让每一餐血糖更平稳

34. 从夯到拉锐评各种减脂期的主食，米饭是顶级！

35. 对这种想蹭减肥热度的美食内容看着无语还强调了无油意思是无油=不升糖槽多无口白米饭升糖速度快黏糊的饭升糖速度更快只是说如果先吃蛋白质或者蔬菜再吃米饭可以延缓血糖上升速度焖饭很好吃是没错啦喜欢焖饭但又想减肥的姐妹！米饭不要煮那么软放凉些再吃关键是控制摄入量少吃点比血糖升得快不快更重要

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46. 控糖饮食指南

47. 升糖大户被揪出，不是米饭！医生

48. 升糖快的食物通常具有高升糖指数（GI值≥70），消化吸收快，易导致血糖快速上升。这类食物包括精制主食、甜食、加工食品等，需根据健康需求合理控制摄入量。

49. 读懂升糖指数（GI）

50. “升糖大户”被揪出来了，不是面条！医生提醒

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55. 白米饭GI比可乐高？一文搞懂升糖指数

56. 升糖指数高的食物有哪些？

57. 各种食物的升糖指数

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59. 升糖最快的主食被揪出，是白米饭的10倍，医生

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61. 升糖最快的主食找到了，是白米饭的数倍，医生提醒

62. 糖尿病健康科普2——食物的升糖指数

63. 升糖最快的主食被揪出，是白米饭的15倍，专家

64. 升糖最快的主食揭晓，是白米饭的几倍，提醒

65. 多名院士呼吁

66. 精制米面 “元凶” 被揪出，升糖是白糖的 3 倍！常吃或血糖易飙升

67. 升糖最快的主食被查出，是白米饭的15倍，建议

68. 这20种主食有助控制餐后血糖，这20种主食让餐后血糖飙升，大家一定要分清楚！

69. 常见主食GI及GL

70. 研究发现

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72. 数名院士呼吁糖尿病患者停止食用，比甜食还升糖，趁早知道

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78. 升糖快的主食被发现，是米饭的数倍，专家

79. #“米饭、馒头”哪个升血糖更快?#

80. 升糖最快的主食被揪出，不是白米饭！医生苦劝

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84. 升糖最快的主食被揪出，是白米饭的4倍，医生

85. 糯米

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104. 糖尿病患者吃主食越少越好......是真是假?

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109. 糖高的人吃什么主食

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111. 升糖最快的主食被揪出,是白米饭的5倍,医生:糖尿病人别再吃了

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135. 每日一问丨哪种食物的升糖指数最高？

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138. 🔥控糖必看！主食升糖红黑榜 + 4 招。在我们日常饮食中，有些常见主食堪称 “血糖炸弹”💥，吃完血糖数据蹭蹭飙升📈，对需要控糖的小伙伴不太友好。很多控糖的朋友因此苦恼，觉得主食选择少，只能无奈盯着杂粮饭，其实控糖期间能吃的主食选择丰富得很！控糖的家人们，如果还在为不知如何吃、选主食发愁，这篇攻略一定要码住！掌握下面几招，放心吃主食，血糖稳稳当当👏 。先给大家科普一下 GI 是啥？GI，即血糖生成指数（Glycemic Index），衡量食物对血糖波动影响大小。GI 值是某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，反映人体食用一定量食物后的血糖反应程度。GI 值越小，食物升高血糖速度越慢、能力越弱，血糖波动更平稳，有益健康。一般 GI ≤55 的食物为低 GI 食物，多吃这类食物好处多，消化吸收相对缓慢，有助于维持血糖稳定，还能带来更持久的饱腹感。接下来分享控糖选主食的 4 个小妙招： 1⃣ 减少食物加工程度，优先选新鲜、完整的食物，加工环节越少，原始营养成分保留越完整，血糖反应更友好。 2⃣ 注意食物摄入总量及搭配，遵循荤素搭配，保证营养均衡，合理搭配可避免餐后血糖飙升过快。 3⃣ 吃饭顺序有讲究，建议先吃蔬菜，再吃蛋白质类食物，蕞后吃主食，有助于减缓血糖上升速度。 4⃣ 用低 GI 主食替代高 GI 主食，如燕麦、糙米替代精白米面。 ⚠ 需提醒大家，GI 值仅与食物对血糖影响相关，没涉及脂肪等其他营养物质。控糖家人们饮食选择时要综合考虑，合理安排摄入，不能只看 GI 值。温馨寄语：控糖朋友们，日常饮食多选低 GI 食物，一起吃得开心，血糖稳稳，健康常伴！💚 #控糖饮食 #低GI食物 #健康主食选择 #发芽玄米#发芽糙米

139. 【控糖必看】一篇讲透GI值控糖饮食

140. 低生糖指数（低GI）主食指南

141. 早餐顿顿安排燕麦，为什么血糖还是“不听话”？

142. 低GI（血糖生成指数）一周食谱

143. 升糖指数与升糖负荷 | 养育须知

144. 云南土豆变“大米”上餐桌，蒸煮15分钟免淘洗，营养还低卡？

145. 哈佛大学发现：不吃精制米面的人，血糖水平更稳定？可信吗？

146. 控碳水稳血糖，这些知识要记牢纽崔莱助力日常血糖平稳我发现很多人都没理清碳水和血糖的关系，碳水是身体的重要能量来源，但过量摄入尤其是精制碳水，会让血糖容易出现波动，高GI的精制碳水消化吸收快，会让血糖升高，给身体带来不必要的影响，所以把控碳水的摄入量和种类，对血糖平稳很重要。想要在日常中更好地辅助控糖，我选了纽崔莱的芸豆淡豆豉片来搭配，纽崔莱的配方能有助于辅助减少碳水的吸收，纽崔莱这款片剂食用起来很方便，随餐即可。纽崔莱帮我做好日常血糖管理。 #控糖 #健康科普 #碳水与血糖 #纽崔莱 #健康守护

147. 别再只啃水煮菜了！选对主食瘦更快，营养师推荐的8款低GI主食值得囤

148. 实测对比！低GI大米vs普通米饭，谁的血糖更“听话”？

149. 一篇文章带你了解GI值（升糖指数）附食物。GI值全称升糖指数，简单说就是衡量食物吃下去后，餐后血糖上升速度和幅度的指标，通常以葡萄糖（GI=100）为对比基准。数值越高，血糖升得越快，越容易造成血糖波动。按数值可分为三类：低GI食物（≤55），比如绿叶菜、草莓，血糖升得慢、饱腹感强；中GI食物（56-69），像甜玉米、粉糯南瓜，升糖速度中等；高GI食物（≥70），比如土豆泥、熟透的荔枝，血糖会快速飙升，控糖人群要少吃。 GI值不是固定的，受多种因素影响：食物越碎（泥状比块状高）、煮得越久（软烂比脆嫩高）、成熟度越高（熟香蕉比青香蕉高）、纤维越少（白面包比全麦面包高），GI值就越高。控糖人群优先选低GI食物，减脂党靠低GI食物增强饱腹感，健康人群合理搭配低中GI食物，就能轻松管理饮食状态。 #控糖 #血糖 #血糖高 #低GI #降血糖

150. 看懂GI值和GL值，血糖才会乖乖听话！

151. 被 “无糖” 骗了十年！控糖不看 GI 值，真的等于白忙活

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153. 米饭健康新奥秘：淀粉“链条”的长短决定你的消化与肠道健康

154. 医生：这3种食物看似升糖快，实际对血糖很友好！快快转告家里人

155. 6m+辅食︱细腻绵软的土豆泥🥔+米粉