上周看到百威亚太的中期业绩，中国区二季度销量下滑9.7%，收入下滑8.6%。知乎一堆分析百威"水土不服"的文章里，几乎都顺带提了同一个名字：拳击猫——2017年百威英博收购的上海精酿品牌。
有意思的是，同一时间，蓝蛙的夏日啤酒节正在进行，全天啤酒买一送一，生啤清单里就有拳击猫。小红书小红书
一个快被遗忘的名字，以这种方式刷存在感。如果你在上海喝过几年酒，大概率在某个晚上推开过拳击猫的门。今天聊聊这只猫是怎么走到这一步的，以及2026年想喝它，还能去哪儿。
一只猫的名字，一段上海精酿的开头
2008年，拳击猫在上海创立，店名来自创始团队一位合伙人家的猫"路易"——据说这猫偷喝啤酒后摆了个拳击姿势。小红书2009年，复兴西路的老店开门，美式餐吧加自酿啤酒，那个年代上海的"精酿"还是极少数人的词汇，拳击猫和南京的高大师、稍后北京的大跃一起，算中国精酿的初代名字。
它是第一个在国际赛事获奖的中国精酿品牌，也拿过不少"最佳精酿酒馆"之类的称号。小红书对很多上海人来说，人生中第一杯"原来啤酒不止一个味儿"，就是在拳击猫喝的。
2017年，巨头进场
2017年3月，百威英博旗下的创新投资机构ZX Ventures收购拳击猫。小红书当时的报道说得很直白：这是全球最大啤酒集团在中国收购的首个精酿品牌。界面新闻
收购后拳击猫保留独立运营，借着百威的供应链扩产能、开新店：2019年新天地旗舰店，2021年开出武汉首店，永福路那家店的场地后来还被刘亦菲的剧组包场拍过戏。看起来是精酿品牌被巨头托举着做大的标准剧本。
但剧本的下半段不太一样。
2025年春天，店一家家没了
2025年3月，复兴西路老店贴出停业通知，墙上写着"2009-2025"。小红书小红书上那条500多赞的告别帖里，有人说"相册里过去15年，太多Boxing Cat的记录"。小红书4月，又有人发帖说"最后一家拳击猫倒闭了"。小红书
如今老店原址变成了日料店，只有墙上的拳击猫广告还留着，路过的老客人会拍一张，配一句"时光变迁"。小红书
门店退场之后，拳击猫换了种活法：它成了百威餐饮渠道里的一个生啤品牌。今年6月世界杯期间，蓝蛙有百威旗下生啤（时代、福佳、鹅岛、拳击猫）的集章活动。小红书现在8月的蓝蛙啤酒节，全天啤酒买一送一。小红书"三小只"精酿套餐五选三，部分门店的酒头里就有拳击猫小麦。小红书一些城市的独立酒馆也能打到它的生啤。
评论区有个说法挺扎心，有人管这叫"保护性收购"。小红书意思是巨头把你买下来，威胁就没了。这话未必全对——拳击猫的创始人确实体面退出。
而且百威的精酿盘子其实不算小：按行业报告的数据，2025年百威在中国精酿市场以10.5%的份额排第一。知乎
但问题是，精酿只占整个啤酒市场的17%左右。知乎百威自己的高端大盘还在缩水——2015年它在中国高端啤酒的份额接近50%，去年只剩40%上下。覆巢之下，一只猫能分到多少资源，可想而知。
它到底好不好喝？评论区是吵起来的
这也是我想诚实说的部分。怀念的人说氛围、说回忆、说"它家汉堡吊打网红店"。小红书挑剔的人直接开喷：“反正也没什么好喝”“好多厂牌都比他好喝”。小红书
两边说的都对。拳击猫的意义在于它在2010年前后给了上海人第一口"不一样的啤酒"，但今天精酿爱好者的舌头是被浑浊IPA、桶陈世涛养大的，再回头喝当年的淡色艾尔，确实不够看。所以别带着"找回当年味道"的高预期去，把它当成一张情怀门票，心态会好很多。
2026年还想喝，怎么喝
蓝蛙：目前最容易喝到拳击猫的线下渠道。8月啤酒节全天买一送一，杯装、瓶装、"三小只"套餐都参加。小红书注意"三小只"五选三的酒款各门店不完全一样，去之前可以电话问问有没有拳击猫小麦。小红书
生啤渠道：部分城市的精酿酒馆有拳击猫桶啤，去之前看门店酒单。
罐装：有酒友反映线上已经不太好买。小红书偶尔电商还有，价格12-20元一罐，看到先少量试，留意生产日期。
酒款参考：名字都是拳击招式——小麦（最常见，走福佳那种柑橘清爽路线）、猛击IPA、百香拳精酿拉格、右勾拳德式淡色拉格。小红书小红书
值得继续盯着的信号
百威把2026年主题定为"同心同力赢回来"，新CEO程衍俊的任务是重建增长。知乎它手里的精酿牌——拳击猫、鹅岛——会跟着战略被重新摆弄：是继续当渠道配角，还是拿出来做文章，决定了这只猫接下来的命运。上海鹅岛门店也传出过"撑不了几年"的议论。小红书精酿餐吧这个模式本身在租金面前并不结实。
中国精酿市场2026年预计做到1600亿元。知乎热闹是真的，但初代品牌的名字大多只剩渠道里的一个酒头。拳击猫的故事，可能就是这一代精酿品牌共同的结局：起点是热爱和场景，终点是收购和渠道。
这周要是在蓝蛙看到那个猫头标志，不妨来一杯。论风味它有更好的替代，但论那口回忆，这可能是目前最便宜的一张票。
