1. 原帖根本不懂生产管理。六部委之所以不把中央厨房划到预制菜里的原因，是中央厨房更复杂，有无需熟制的短保净菜，也有长保的熟制肉类，怕这些餐饮企业蹭“国家扶持”。中央厨房有大的（像和府捞面的料包加工），第三方也有中小企业。未来，区分肯定不是按第三方和内部中央厨房，而是按工艺，自己在中央厨房做的即食料包，也属于预制。西贝的羊肉，中央厨房分解储存不算预制菜，熟制后储存（到门店简单加热即可食用）肯定是预制菜。//@来去之间:是说有的品牌买预制菜，然后通过中央厨房再给餐厅，就说我不算预制菜？//@樊建川://@胡江波在北京:这个科普就非常清晰了。所以，不是标准有问题，而是企业刻意超越边界，却以标准为挡箭牌矢口否认。

新浪微博 2026-01-24 00:00:00

2. 国家卫生健康委今天（6日）发布《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿）目前规定预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。中央厨房不算预制菜，是因为专家认为中央厨房本质上属于“连锁餐饮的内部集约化加工配送中心”，相当于门店自有的厨房，所以不算。

新浪微博 2026-02-06 00:00:00

3. 卫健委发布预制菜国标的征求意见稿，称「不包含中央厨房制作的菜肴」，西贝菜品是否还属预制菜？

知乎 2026-02-06 00:00:00

4. 教你4个秒判断“预制菜”的干货，一眼看穿饭店是否用了预制菜

知乎 2026-04-08 00:00:00

5. 不得使用防腐剂、保质期不应超过一年，预制菜的食品安全将迎来重要进展#预制菜 #预制 #预制菜国标开始公开征求意见

抖音 2026-02-07 00:00:00

6. #预制菜国标征求意见# 意见称预制菜不包括中央厨房制作的菜肴，那西贝应该不算预制菜了？-预制菜不包括主食类食品-净菜类食品（仅经清洗、去皮、分切处理）-即食食品（如预包装的火腿肠、泡椒凤爪等在食用前无需复热或熟制处理）-中央厨房制作的菜肴（但中央厨房使用外购的、工业化的、现成的预制菜产品除外。） #4类食品不是预制菜#

新浪微博 2026-02-06 00:00:00

7. #预制菜国标征求意见#敲重点：预制菜不包括主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴，也就是之前西贝的菜按照标准，就不是预制菜。我依旧是之前的观点：①、说明是现场制作还是中央厨房制作加热的。②、中央厨房做好到店加热上桌的菜，价格不应该和现做的菜价格相当。

新浪微博 2026-02-06 00:00:00

8. 【#预制菜国标征求意见#】国家卫生健康委发布《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。标准明确，预制菜是以食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工制成，需加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不添加防腐剂，且尽可能少用食品添加剂。同时划定范围，主食类、净菜类、即食食品及中央厨房制作的菜肴，均不属于预制菜。保质期方面也有要求，预制菜最长保质期不应超过12个月。#4类食品不是预制菜##预制菜保质期最长不应超12个月#

新浪微博 2026-02-06 00:00:00

9. 【预制菜新国标：#预制菜保质期最长不超12个月#】#预制菜不得使用防腐剂# 今天，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。#预制菜国标征求意见# 标准明确：①预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅拌，腌制，滚揉，成型，炒，炸，烤，煮，蒸等)制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。②预制菜不包括主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。③尽量缩短预制菜的产品保质期，最长不应超过12个月。④不得使用防腐剂，尽可能减少食品添加剂的使用。（央视新闻）http://t.cn/AX5XLFqi

新浪微博 2026-02-06 00:00:00

10. #4类食品不是预制菜# 标准制定专家解释称，按《中央厨房运营管理规范》有关定义和要求，中央厨房制作的食品成品或半成品仅向自己的连锁餐饮门店配送，因此，中央厨房在本质上属于连锁餐饮的内部加工场所，其功能作用相当于门店自有的厨房，制作的食品是代表餐饮企业自身的餐饮制作工艺和水平，所以中央厨房制作的食品或半成品未纳入预制菜范围，但中央厨房使用外购的、工业化的、现成的预制菜产品除外。另外，从法律责任主体来看，中央厨房和普通厨房后厨一样，其食品安全和风险管控责任都是由连锁餐饮企业自身承担。

新浪微博 2026-02-06 00:00:00

11. 预制菜国家标准将公开征求意见，具有哪些意义？哪些信息值得关注？

知乎 2026-01-22 00:00:00

12. 国家是否应当出台一个食品行业的词汇标准，比如现炒菜、预制菜、半成品菜、原汁、饮料、风味饮料……？

知乎 2026-01-26 00:00:00

13. 中央厨房在大型餐饮企业的作用，是保证各餐厅均有足够多的加工物料。具体内容主要包括：①净菜加工，中心城区的餐厅，通常没有空间制作净菜。统一采购、统一加工，可提高物料质量统一、降低成本。②肉类制品的预加工。除活鱼海鲜外，鸡鸭鱼肉等没有在餐厅现宰杀的。有些分类、预加工在第三方工厂进行，但为了保鲜，也有不少在中央厨房进行。③为安排生产，净菜、肉类的加工并不是每天均重复同样的工作，不同菜品有不同的保质期和生产周期。④统一采购、仓储。例如，西贝的西兰花，就是统一采购的。采购和中央厨房都属于供应部门，什么采购、什么自制，由采购部门统一负责。⑤物流配送，有些企业是自己配送的，有些企业找到第三方物流，或者两者都有，都是由中央厨房负责的。可以看出，中央厨房并不能统一说是提供预加工的净菜还是预制菜。说100%没有预制菜，不是科学态度。流程审计

新浪微博 2026-01-24 00:00:00

14. 委员建议餐馆应标明预制菜，让顾客自己选择，你赞成这一建议吗？落地的可能性有多大？

知乎 2026-03-11 00:00:00

15. 重大突破：预制菜国家标准即将征求意见网页链接科学的预制菜定义应该：①从流程界定，而非生产者；②将预加工和熟制严格分离或分级；③对预制菜的安全、健康等有严格定义；④对（中央厨房）非预制菜的粗加工、物流等有严格的界定。流程审计

新浪微博 2026-01-22 00:00:00

16. 卫健委发布预制菜国标的征求意见稿，称「不包含中央厨房制作的菜肴」，西贝菜品是否还属预制菜？

知乎 2026-02-06 00:00:00

17. 卫健委发布预制菜国标的征求意见稿，称「不包含中央厨房制作的菜肴」，西贝菜品是否还属预制菜？

知乎 2026-02-06 00:00:00

18. 也有大型餐饮连锁企业自己建设的中央厨房工厂，同样是大规模生产，一厂供应多地餐馆。//@五六点星窗前:现在的中央厨房可能已经不是我们理解的餐饮企业独自运营的中央厨房，而是预制菜产业园（基地）的中央厨房共享车间，为各家不同品牌餐饮企业制造预制作食品，就象一食品加工厂。预制菜应该只进入超市、菜场，不应该在顾客不知情的情况下进入菜碗、餐盘中。塑化剂检测应该作为预制菜的强制检测项目。

新浪微博 2026-02-08 00:00:00

19. 不说西贝了，我就想问，预制菜到底能不能吃？

知乎 2026-01-31 00:00:00

20. 西贝不就是一点供应多地吗？//@千亿之歌:从哪个国家的法律法规能得出“一厂供应多地的中央厨房出的餐不叫预制菜”的结论？//@付亮的竞争情报应用:也有大型餐饮连锁企业自己建设的中央厨房工厂，同样是大规模生产，一厂供应多地餐馆。//@五六点星窗前:现在的中央厨房可能已经不是我们理解的餐饮企业独自运营的中央厨房，而是预制菜产业园（基地）的中央厨房共享车间，为各家不同品牌餐饮企业制造预制作食品，就象一食品加工厂。预制菜应该只进入超市、菜场，不应该在顾客不知情的情况下进入菜碗、餐盘中。塑化剂检测应该作为预制菜的强制检测项目。

新浪微博 2026-02-08 00:00:00

21. //@独立平:“根据食品安全风险分析理念，结合六部门《通知》有关预制菜政策的解读说明，标准对预制菜的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴，上述食品均有其他相应的食品安全国家标准予以管理。”

新浪微博 2026-02-06 00:00:00

22. 关于中央厨房生产为什么没有纳入预制菜范围。新华社去年9月就转发了一个最良心的说法，这是怕西贝等企业“蹭流量”“扰乱市场”。我一直在说，那根本不是定义，是国家扶持的预制菜企业范围。有中央厨房的企业，可以预加工，但应该把锅气留到门市，否则也是预制。流程审计

新浪微博 2026-01-22 00:00:00

23. 贾国龙再发文抨击罗永浩，称六部委说西贝不是预制菜，真的是这样吗？他为什么要撇清中央厨房和预制菜关系？

知乎 2026-01-18 00:00:00

24. 从加班夜宵到家庭聚餐，这口胶糯治愈所有疲惫

什么值得买 2026-05-28 00:00:00

25. 关于预制菜国家标准的建议

今日头条 2026-01-23 00:00:00

26. 预制菜标签新规：强制标注“需熟制后食用”

微信公众号 2026-02-07 00:00:00

27. 【标准动态】速看，预制菜国家标准征求意见

微信公众号 2026-02-07 00:00:00

28. 预制菜国家标准征求意见：预制菜标签要让消费者一目了然

今日头条 2026-02-06 00:00:00

29. 预制菜国家标准公开征求意见：定义、安全、标识，如何辨别？

今日头条 2026-01-31 00:00:00

30. 预制菜将迎首个国家标准

今日头条 2026-02-09 00:00:00

31. 喜三幺蹄花，我不允许还有人没吃这家蹄花一捻就脱骨了，一抿就化蹄花，都是用的新鲜猪蹄，每日小火现炖，炖软糯耙烂，一抿就脱骨的程度。再搭配他们家的秘制蘸碟，香辣十足软烂Q弹，入口即化，汤鲜味美，猪蹄汤，热乎乎的，烟火气息十足的宝藏小店，每日现做，没有预制 #喜三幺蹄花 #蹄花 #蹄花汤 #美食分享 #猪蹄汤

抖音 2026-04-11 00:00:00

32. 【热点追踪】国家卫健委发布《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿）

微信公众号 2026-02-09 00:00:00

33. 预制菜如何定义和分类？相关国家标准公开征求意见

今日头条 2026-02-07 00:00:00

34. 问题1774：餐饮店需要主动对消费者说明预制菜的使用情况么？

微信公众号 2026-02-26 00:00:00

35. 预制菜国标开始公开征求意见

微信公众号 2026-02-06 00:00:00

36. 红烧猪蹄软糯到脱骨！室友连炫三碗饭，小火慢炖2小时零失败攻略

今日头条 2026-02-13 00:00:00

37. 国家卫生健康委发布的《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），预制菜国家标准目前处于公开征求意见阶段，主要规定包括明确预制菜定义、排除中央厨房等类别、禁止使用防腐剂、最长保质期不超过12个月等。那么什么是预制菜呢？定义中指出预制菜指以食用农产品及其制品为原料经工业化预加工制成、需加热或熟制后食用的预包装菜肴。不包括以下四类：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。 #食品安全 #行业大揭秘 #市场监管在行动 #预制菜工厂 #热点新闻事件

抖音 2026-02-07 00:00:00

38. 猪蹄怎么做才好吃？教你三种经典做法软烂脱骨香到连骨头都想吃.

今日头条 2026-04-30 00:00:00

39. 烤箱版·香辣烤猪蹄（软烂脱骨、巨香）

今日头条 2026-05-15 00:00:00

40. 预制菜标签应让消费者一目了然

今日头条 2026-02-06 00:00:00

41. 🔥零失败！商用级卤猪蹄秘方，软烂脱骨巨入味

今日头条 2026-05-13 00:00:00

42. 猪蹄买回家一定要试试这个香辣猪蹄的做法，香辣入味，每一块都裹满浓郁香辣酱汁吃起来特别过瘾！

微信公众号 2026-04-12 00:00:00

43. 张老三猪蹄总店，爆款来袭，4.7分推荐，精品猪蹄1个#卤鸭珍 #乳鸽 #鸡爪 #脱骨猪蹄

抖音 2026-05-16 00:00:00

44. 食品安全国家标准-预制菜-征求意见稿来了

小红书 2026-02-07 00:00:00

45. 人间烟火最治愈｜一锅软糯脱骨的酱烧猪蹄，治愈所有疲惫日常！

微信公众号 2026-05-22 00:00:00

46. 事关预制菜国家标准，国务院多部门公开征求意见

知乎 2026-01-23 00:00:00

47. 卤猪蹄很多人第一步就错了，难怪不好吃，教你正确做法，软烂脱骨

今日头条 2026-04-12 00:00:00

48. 预制菜国标意见稿详解

今日头条 2026-02-09 00:00:00

49. 预制菜国家标准征求意见了

微信公众号 2026-02-09 00:00:00

50. 我对《食品安全国家标准预制菜》的意见——充分尊重消费者知情权

知乎 2026-02-13 00:00:00

51. 软烂脱骨流亭猪蹄，青岛公认下酒硬菜！一锅传承百年，满口浓香糯

今日头条 2026-05-31 00:00:00

52. 预制菜有标可循，才能吃得安心

今日头条 2026-02-10 00:00:00

53. 欢迎泰安市康智兴食品科技公司刘总入驻新泰农批商务办公楼👏👏👏 欢迎各位老板到泰安康智兴食品科技有限公司订货🎉🎉🎉 公司专注于标准化生猪蹄加工，为餐饮行业提供源头直供的优质产品： 1. 原料与工艺：精选优质生猪蹄，采用自动化去毛、清洗、分级工艺，全程洁净生产。 2. 产品优势：规格统一、肉质紧实，可直接适配卤味、红烧、各大中高端餐饮业等多种烹饪，保障门店出品稳定。 3. 服务保障：全国发货，支持批量订货，高效响应餐饮客户需求，助力降本增效。诚邀餐饮门店、连锁品牌、食品加工厂等老板洽谈合作，携手开拓市场，共创美味事业！#创业 #办公 #美食订货联系：刘总17505480548

抖音 2026-03-21 00:00:00