懒人抄作业：5招吃出春鲜不踩雷，香椿下锅前必看避坑指南_蔬菜

1. 春天真是太美味了🤤在盒马吃到了春天的第一口鲜～春笋特别嫩，带着几分脆甜，满口都是春天的鲜，春笋炒豌豆苗真是绝了！香椿一上桌，就知道春天来了！一把香椿可以做出两道菜，香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋盒马家香椿红中带绿，轻轻一掐就断，嫩的不带一丝老梗。香椿是春天的限定美味🤤 一口下去，满嘴都是枝头刚冒头的春光。一盒内脂豆腐不到1块钱，春笋➕香椿22💰，一桌下来3道菜，25块钱就搞定，而且我看盒马还有超多时令蔬菜🥬，像草头、豌豆荚🫛、芦笋….应有尽有#一杯咖啡钱让我实现春天自由# 上海的闺蜜告诉我超盒算NB更划算，原来我家门口盒马刚开的时候，别人就羡慕“盒区房”要啥有啥，30分钟就送达，啥时候超盒算也开过来，也让别人羡慕羡慕

2. 春季，遇到这菜别手软！一次挖10斤，焯水存冰箱里，能吃一整年！做馅吃特鲜美

3. 春季，遇到这菜别手软！一次挖10斤，焯水存冰箱里，能吃一整年！做馅吃特鲜美

4. #春日尝鲜指南##我的宝藏食谱# 春天的鲜，都藏在这些应季时令菜里，清淡又鲜掉眉毛#思思de思坊菜# 🌿 春日尝鲜菜单 1. 香椿炒鸡蛋 1）香椿焯水10秒，切碎。2）3个鸡蛋打散，加盐、少许温水。3）热油先炒鸡蛋至半熟，下香椿翻炒均匀即可。 2. 油焖春笋 1）春笋去皮切条，焯水去涩。2）少油炒香笋，加生抽、少许糖、少量水。3）小火焖3–5分钟，收汁出锅。 3. 马兰头拌香干 1）马兰头焯水，挤干切碎；香干焯水切丁。2）加少许盐、糖、香油、生抽拌匀。3）清爽解腻，一口春天。 4. 盐水河虾 1）水烧开，放姜片、葱段、盐、少许料酒。2）下河虾煮1分钟，变色立刻捞出。3）原汁原味最鲜，蘸醋吃更香。 5. 荠菜豆腐羹 1）荠菜切碎，嫩豆腐切小丁。2）清水/高汤煮开，下豆腐、荠菜。3）加盐、白胡椒，水淀粉勾薄芡，淋几滴香油。

5. 我试试看能不能帮秦岭的椿芽吆喝点出去。今年秦岭椿芽长得太快，价格一降再降，头茬就能吃这两天，清晨采摘当天顺丰发走，依然只取15cm内的嫩芽。之前42.8元到手2斤。强推2斤和3斤装，冷冻保存慢慢吃。秦岭山头茬香椿芽15cm内嫩芽（每日现摘，顺丰冷链）这是帮当地村民清销量，香椿疯长不等人，一年就这一两天。香椿芽是自带鲜味的嫩芽。头茬顶芽位于树枝最顶部，树木积蓄了一个冬季的养分，春天到了在枝头迸发出来，头茬椿芽粗壮，芽叶细嫩，梗鲜肥，香味浓郁口感上乘。简单的香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，凉拌香椿更能吃出香椿的鲜味。在食用之前，以下口诀需谨记：选食椿芽要新鲜；食用之前要焯烫；速冻之前焯一下；腌制时间长一些。【短期保鲜方法】浸水泡，将捆好的香椿芽竖着放在水盆中，水盆中放3-5厘米的水，将香椿浸泡24小时。然后放在保鲜盒里，置于通风凉爽的地方，这样可以保存一周的时间。【长期储存方法】焯水法，新鲜的香椿芽焯水，焯水可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中，快速翻动，颜色变绿，马上放入凉水中，放凉之后沥干水分，摊开晒干表面水分，放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，可以储存一年。#这个好物闭眼入#

6. 厨师长分享现场版“香椿煎蛋”，料多蛋少也能嫩而不散，香而不糊

7. 春天的味道，短暂又迷人🌿趁着时令正鲜，赶紧把这份“春鲜”端上桌～两道菜，一浓一淡：🌱香椿炒鸡蛋，香椿独有的山野香气裹着嫩滑鸡蛋，大火快炒十几秒，一口咬住春天！🍤芦笋口蘑虾仁，芦笋脆嫩、口蘑鲜美、虾仁弹牙，低脂清鲜，吃完整个人都轻盈了～做法都不难，味道却不输饭店哦，抓住这短暂的春菜季，快试试吧～#清明好食光##我的清明游记##春日尝鲜指南# 六柒说她要吃肉的微博视频

8. 最近春菜贵到离谱😭 春笋香椿随便拿几样，钱包直接瘦一圈！！ #一杯咖啡钱让我实现春天自由#刷到上海朋友晒超盒算NB，产地直供又新鲜又划算，满满一桌时令春菜居然只要一杯咖啡钱！我赶紧打开软件，惊喜发现深圳也有超盒算NB！🎉 立马下单！春笋、红香椿、婆婆丁…一次买齐，直接实现春菜自由，这才是春天的正确打开方式啊！香椿煎蛋永远是我最喜欢的吃法🌿 独特香气裹着嫩滑鸡蛋，一口香到上头！春笋配腊肉鲜掉眉毛，笋吸满油脂超入味，肉又解腻，一口就是春天本味～凉拌婆婆丁一口回到小时候，清爽又上头，是记忆里的味道！春天就该大口吃鲜，省钱又快乐，太满足啦！！

9. 春天多吃蒸菜，比炒着吃还香，少油少盐无负担，是菜又是饭，咬一口，都是春天本身的味道。

10. 尝这春天的第一口鲜～低脂高钙的香椿拌豆腐[期待] #我的美食日记##我的宝藏食谱##春日尝鲜指南# 🍃香椿真的是春天特有的食材，香椿拌豆腐，厨房小白也能轻松搞定！ 🥦食材准备嫩豆腐1盒、新鲜香椿、盐、少许香油、生抽 🥑美食教程 1.内酯豆腐倒扣盘中，用勺子轻轻划成小块，不去水 2.香椿焯水，水开加少许盐，香椿烫10秒立刻捞出，变绿即可 3.香椿过凉，捞出立刻放冰水，保持翠绿不发黑 4.切成细细的香椿碎 5.撒盐+少许生抽+几滴香油，轻轻拌匀 6.香椿碎均匀铺在豆腐上，拌一拌就搞定啦！ #微博超有用视频大赛# @微博美食 @鲜城 http://t.cn/AXVEPfbD

11. “少吃肉、多喝粥”是老人的“健康刺客”！饮食均衡，少油、少盐、少糖，才是真正的清淡饮食

12. 一口入春！4道零失败清爽家常菜，清热解腻、10分钟上桌，好吃到停不下来！

13. 它是春季"龙须菜"，1明目，2养肝，3排毒，4通便，使劲吃，浑身都舒服

14. 怎么用一个锅或者电饭煲做米其林冬去春来饭

15. 春笋鸡片,香椿蒜泥白肉,猪肚鸡,笋子回锅肉,香椿耳片,薄荷毛肚,荠菜圆子...应季春鲜旺菜,鲜香沁人心脾19菜例~

16. 春日鲜掉眉！4道时令家常菜做法+功效全攻略，春笋蚕豆荠菜齐上桌，好吃到舔盘！

17. 一口尝尽春天🌱嫩胡豆炒香椿芽鲜掉眉谁懂啊！春天的鲜味儿全在这盘菜里了🤤嫩胡豆的软糯搭配香椿芽的独特清香，简单翻炒就鲜到骨子里，春日限定美味非它莫属！🌿食材准备胡豆适量香椿芽一小把食用油一勺食盐适量葱花少许（可选）👩🍳制作步骤1️⃣ 胡豆洗净沥干，香椿芽洗净切细备用2️⃣ 热锅倒油，油热后下入胡豆翻炒至熟透裂开3️⃣ 最后加入香椿芽和适量盐，快速翻炒两下就出锅⚠️香椿芽炒久会失味，快炒才够鲜！这道菜真的零难度，新手也能一次成功✨春天的餐桌必须安排上，一口下去全是春日美好，配米饭能多吃两碗，宝子们快去试试！by豆果美食达人 F_F_19豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌 网页链接更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡️ 北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～#春日限定美食# #香椿的神仙吃法# #胡豆做法# #家常菜# #春天吃什么# #快手菜#

18. 春天到了，有哪些春季生长的可食用野菜？如何辨别是否可食用？

19. #一杯咖啡钱让我实现春天自由# 花25块在上海超盒算NB买了一桌春菜太划算了！春天就得吃春菜尝尝鲜～要说春天的时令蔬菜，春笋、红香椿、草头、豌豆尖…超盒算NB真是应有尽有，品种多，价格也便宜只花了25块就买回来一桌鲜嫩时令蔬菜，今天做了清炒草头、豌豆尖豆腐汤还有香椿炒蛋看着都觉得把春天端上桌了春日幸福感满满～

20. #一杯咖啡钱让我实现春天自由#今天去超盒算NB买菜，被新鲜春菜吸引，春笋、红香椿、草头、豌豆尖，整整齐齐摆着，鲜灵灵的，像刚从地里拔出来，仿佛能闻到春天的气息。随手拿起一盒香椿，结果一看价格才6.99，真心划算。挑了最嫩的春笋、内酯豆腐，再加一盒豌豆尖，结账才十多块，一杯咖啡的钱，就能把春天端上桌，不用省吃俭用，也能轻松实现“春菜自由”。春天，就该吃点应季的春菜。对咱们打工人来说，这种触手可及的小确幸，就是最真实的春日幸福感了。

21. #春日尝鲜指南# 春日当时，不时不食都别去排队吃鸡煲啦先吃点春菜补一补嘎毕竟入春后谁能拒绝一盘香椿炒鸡蛋！当然还有荠菜炒鸡蛋、榆钱炒鸡蛋……不过太“常规”的咱就不推荐了，毕竟炒蛋基础，搭配的“春菜”就不能基础！有请东北山野菜天花板——“刺老芽”出战！刺老芽(也叫刺嫩芽/刺龙芽......）这种野味浓郁、口感鲜嫩的春天必吃，真的同样配享太庙！虽然藏着一丝微苦，但用水焯过之后，那股生涩的苦味就散了，变成清甜；而且嫩芽本身水分充足，焯水后口感鲜嫩绵软，甚至有点吃蘑菇的感觉～关键！对接受不了香椿气味的人来说，刺老芽没有那种过于浓烈的特殊味道，和土鸡蛋一起炒，野味与鲜美并存，妥妥香椿炒蛋的进阶版！ps: 除了炒鸡蛋，刺老芽直接焯水，配上东北蘸酱菜吃也很绝～#刘雨鑫味游记#

22. 🌿春日限定鲜味｜现挖荠菜饺子，一口咬进整个春天🌱春风一吹，田间的荠菜就冒了头，这是专属于春天的限定鲜味。亲自去田埂边现挖的荠菜，带着泥土的清香，新鲜度直接拉满仔细洗净、轻轻焯水，去掉涩味只留清甜，再和肥瘦相间的鲜肉馅拌匀，鲜味儿瞬间被激发，香到迷糊亲手揉面、擀皮，每一个饺子都包得圆滚滚、馅料十足，白白胖胖的饺子下锅，煮得水灵透亮，浮起时满室飘香咬开的瞬间，汁水在嘴里爆开，荠菜的清鲜混着肉香，鲜嫩不腻、清爽回甘，没有多余调味，全是自然本味，满口都是春风与阳光的气息。这才是春天必吃的人间烟火味，一口沦陷，治愈所有疲惫，把整个春天都吃进心里～#春日尝鲜指南##我的美食日记# @微博美食 @微博美食台 @鲜城

23. 不知道，在春天里我的春笋豆腐有多曼妙把整个春天都搬上了餐桌一口汤下去，鲜掉眉毛带孔的手工豆腐+春笋+咸肉+喜欢的蘑菇这碗汤只做给爱的人吃✅做法：附在图片里了✅ps：一定要用这种带孔的手工豆腐做，超级好吃#我的美食日记##我的宝藏食谱##春天里的美味# @微博美食【现做现发】下厨房一年只卖一季的泉水豆腐，台州非遗工艺，炖汤豆腐

24. 一周晚餐不重样！春笋焖鸡+莴笋烧肉+青椒肉丝+土豆排骨，香哭了！

25. 春笋：春日里的“掉秤密码”#微博健康公开课##健闻登顶计划##减肥# 春笋每100克仅约20大卡，热量超低，简直是减肥党的天选之菜！它富含膳食纤维，能像“肠道扫把”一样促排便、增饱腹感，让你一整天都不饿。丰富的B族维生素还能化身“代谢加速器”，帮你高效燃脂。清炒或凉拌，鲜嫩脆爽，大口吃也没负担。

26. 这7种春菜，热量低、营养高，正急着掉秤的家人们赶紧收藏，换着花样吃：1️⃣ 香椿：维C比菠菜高，每百克蛋白9.8g，热量才30多大卡。推荐香椿炒鸡蛋，吃前焯水1分钟。2️⃣ 春笋：每百克27千卡，膳食纤维和钾丰富，爱水肿的姐妹多吃。春笋豆腐汤，记得焯水去草酸。3️⃣ 荠菜：钙比牛奶还高，膳食纤维也丰富。晚餐凉拌，清爽解腻。4️⃣ 马兰头：胡萝卜素超韭菜和油菜，每百克25千卡。清炒凉拌都好吃。5️⃣ 春菠菜：钾、镁、叶酸、维生素K、叶黄素都很高。焯水30秒后凉拌或煮汤，老少皆宜。6️⃣ 草头（金花菜）：维C高手，钙含量也在线。蒜蓉炒或做草头饼。消化弱或过敏体质少吃。7️⃣ 蒲公英：维C、叶黄素、玉米黄质丰富，看电脑多的一定要吃。焯水凉拌或晒干泡水。你吃过哪几种？评论区告诉我。

27. 香椿炒蛋是春日限定的国民家常菜顶流，今天小果分享的这个菜谱可以让你轻松解锁香椿去涩不发苦、鸡蛋嫩滑锁鲜的核心技巧，厨房小白也能一次成功，快学起来升级你的春日私房菜单吧🥰 🌳食材：香椿 1 把、鸡蛋 2-3 个、盐 1 勺、油适量 🍳做法： 1️⃣ 香椿一把，彻底清洗干净 2️⃣ 水开后放入一点盐，下入香椿焯水 1-2 分钟，至香椿完全变绿后捞出 3️⃣ 鸡蛋打入碗中，充分搅散成均匀蛋液 4️⃣ 焯好的香椿挤掉多余水分，切成碎末 5️⃣ 香椿碎放入碗中，加一点盐，和鸡蛋液一起搅拌均匀 6️⃣ 起锅热油，倒入调好的香椿蛋液 7️⃣ 小火翻炒，将蛋液炒熟定型即可 8️⃣ 盛出装盘，就能解锁这一口春日限定的鲜味儿啦 — By豆果美食达人如果_smile 豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌 http://t.cn/AXcieKFd 更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡️ http://t.cn/A6rwBNYZ 你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

28. #在湖南尝一口春天# 春雷一响，地气通了，湖南人的菜篮子就绿了。这几天往菜市场走一遭，你会发现摊位上像约好了似的，一夜之间冒出了。一撮撮红得透亮的嫩芽、一把把还挂着露水的野，那是香椿探出的“红脸蛋”，是春笋顶破土的“脑袋尖”，是蕨菜蜷着的“绿拳头”。湖南人念叨了一整年的那一口“春鲜”，终于热热闹闹地上桌了。#妇女节湖南这些景区送福利# #湖南花花世界等你打卡# 3春笋—— 腊肉的最佳拍档“尝鲜无不道春笋”惊蛰前后春笋正是最肥嫩的时候剥开褐色的笋壳里面的笋肉洁白如玉厚墩墩的轻轻一掐就能渗出汁水来在湖南人眼春笋的最佳搭档非腊肉莫属春笋炒腊肉是湘菜里的经典腊肉切薄片，下锅煸出油腊肉变得透明透亮的再丢进姜蒜辣椒爆香最后倒入焯过水的笋片大火翻炒腊肉的咸香和烟熏味把笋片的清甜牢牢罩住笋片吸饱了腊肉的油脂又守着自己那份脆生生的“本分”一口下去，先是腊肉的霸道接着是笋片的清甜层次分明得很配米饭，能多吃两碗~ 4藜蒿—— 洞庭湖边的“清香脆”藜蒿在湖南人口中常叫芦蒿主要长在洞庭湖边它有股子独特的清香像湖风从水面上带过来的茎秆又脆又嫩用手一掐“咔”的一声就断了断面还汪着水洞庭湖边的人家春天待客少不了藜蒿炒鳝鱼鳝鱼切段，下锅爆炒到卷边丢进切段的藜蒿大火快翻鳝鱼的鲜嫩裹着藜蒿的清香一个滑润，一个脆爽在嘴里打起架来鳝鱼吸了藜蒿的清气藜蒿又沾了鳝鱼的鲜味两下里一碰头，鲜上加鲜夹一筷子送进嘴里藜蒿脆生生的，鳝鱼肉嫩滑滑的那股子独特的香气在口中散开让人一筷子接一筷子，停不下来就这样，洞庭湖的春天就到了你碗里

29. 延缓肾病进展，从多吃蔬菜开始！6种高营养价值的春菜，快推荐给肾友

30. 鲜嫩春菜配酥脆锅巴｜舌尖上的冬去春来

31. 今日午餐 | 香椿芽凉拌卷粉+赤松茸椰子乌鸡汤今日惊蛰，北京下雪，云南27℃，果然是南北大不同。香椿也陆续冒头了，现摘的嫩芽带着清新鲜香，焯水一烫，再切碎拌进软滑的卷粉里，就是一道低卡好吃的春日美食。 🍴香椿芽凉拌卷粉食谱做法： 1. 香椿焯水水开下锅，烫 1 分钟，立刻捞出过凉水，挤干切碎。 2. 卷粉处理卷粉用开水烫 10 秒变软就行，捞出抖散放凉。 3. 调灵魂料汁蒜油 + 辣椒油 + 2勺生抽 + 1勺醋 + 少许盐 + 花生碎，拌匀开吃。调味这件事情，按自己喜欢的口味来就好，我还切了点黄瓜丝增加爽脆的口感，也很不错哦！#我的美食日记##惊蛰##有一种叫云南的生活#

32. #这7种食物最好焯水后再吃##全网热点共创计划##我的宝藏食谱# 哪些食材需要焯水？ 1.草酸高的蔬菜，像菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高，吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。 2.亚硝酸盐高的蔬菜，比如香椿，香椿中含有一定的亚硝酸盐和硝酸盐，这种有害的物质在焯水的过程中可以溶解去除。吃香椿的时候，记得在烹饪先烧一锅水，水开之后放入香椿，再次煮开之后捞出沥干水分。我们把幸福变成美味，呈现在的餐桌上。今天思思带你吃好吃到停不下来的【香椿鱼】哦香椿鱼是香椿吃法中较为独特的一种，以挂糊方式来油炸，外形似鱼状而称为香椿鱼，外酥脆内有香椿之特殊香味，无须繁复的烹饪即能得到zui自然的味道。 http://t.cn/A66wOZYh

33. #在湖南尝一口春天# 春雷一响，地气通了，湖南人的菜篮子就绿了。这几天往菜市场走一遭，你会发现摊位上像约好了似的，一夜之间冒出了。一撮撮红得透亮的嫩芽、一把把还挂着露水的野，那是香椿探出的“红脸蛋”，是春笋顶破土的“脑袋尖”，是蕨菜蜷着的“绿拳头”。湖南人念叨了一整年的那一口“春鲜”，终于热热闹闹地上桌了。#妇女节湖南这些景区送福利# #湖南花花世界等你打卡# 1香椿—— 春菜界的“爱马仕”香椿大概是湖南人春日餐桌上最“金贵”的野菜一小把红得透亮的嫩芽像刚从染缸里捞出来的凑近一闻那股子气味霸道得爱的人说它是春天的香水，欲罢不能怕的人说它是树上的妖怪，退避三舍好消息是今年香椿“脾气”好价格格外亲民和去年比便宜了差不多一半湖南人最喜欢的香椿吃法当属香椿煎蛋烧一锅滚水把香椿扔进去打个滚红色褪去，绿色浮上来捞起切碎，跟蛋液搅匀了下锅煎到两面金黄蛋香裹着椿香，咬一口软嫩里藏着脆生生的嚼劲满嘴都是春天的气息也有人喜欢香椿拌豆腐嫩滑的白碰上清香的绿简单淋点酱油麻油就是一道能上台面的凉菜2蕨菜—— 山野间的第一口鲜湖南的山林间蛰伏了一冬的野生蕨菜正破土而出蜷曲的嫩芽像一个个握紧的小拳头上面还覆着一层细细的绒毛清晨薄雾还没散村民们就挎着竹篮进山了弯腰、寻觅、轻轻一掐清脆的折断声在山林间此起彼伏蕨菜吃法多样但第一步都得先焯水去掉那股子涩味焯过水的蕨菜绿得更透亮了可以凉拌加蒜末、辣椒油、香醋拌匀了放冰箱里镇一镇端出来清爽开胃也可以跟腊肉同炒腊肉的咸香像一层油衣裹住蕨菜的清鲜咬下去脆生生的越嚼越香，是下饭的好菜

34. #在湖南尝一口春天# 春雷一响，地气通了，湖南人的菜篮子就绿了。这几天往菜市场走一遭，你会发现摊位上像约好了似的，一夜之间冒出了。一撮撮红得透亮的嫩芽、一把把还挂着露水的野，那是香椿探出的“红脸蛋”，是春笋顶破土的“脑袋尖”，是蕨菜蜷着的“绿拳头”。湖南人念叨了一整年的那一口“春鲜”，终于热热闹闹地上桌了。#妇女节湖南这些景区送福利# #湖南花花世界等你打卡# 5水芹菜—— 溪边的清香水芹菜喜欢长在湿润的溪岸、水田边茎叶脆生生的带着股水边独有的清香惊蛰过后正是水芹菜最嫩的时候掐一把回来满手都是清爽的味道水芹菜炒腊肉是湖南人春天常吃的家常菜水芹菜的清香味和腊肉的咸香味是天生的搭档大火快炒，几分钟就能出锅也有人喜欢清炒水芹菜只需蒜末和盐吃的是水芹菜最本真的味道清爽里带着一丝丝的甜6荠菜—— “三月三”的赛金丹荠菜贴着地皮长叶片羽状分裂像绿色的羽毛铺在地上惊蛰过后荠菜最是鲜嫩采回来择洗干净满手都是青草的香气湖南有句老话叫“三月三，荠菜赛金丹”到了那天家家户户都要用荠菜煮鸡蛋汤清味鲜，喝一碗下去仿佛把整个春天都吞进了肚子里这口汤寄托着祛湿驱寒、平安健康的盼头是老辈人传下来的规矩除了煮鸡蛋荠菜还可以包饺子、凉拌、做羹汤那股子独特的清香是春天才有的味道别的季节怎么也找不回来

35. 春天正是吃野菜的季节，有哪些好吃的野菜？

36. 有哪些春天特有的美食？只有春天这个季节才能做的？南北方都可以?

37. 春天的第一口鲜，是超盒算NB给的！🌱 #一杯咖啡钱让我实现春天自由# 最近被“春菜挑战”刷屏了，我也忍不住来交作业✌️ 用一杯咖啡的钱，在超盒算NB搞定一桌春意： 🍄芦笋口蘑虾仁——清甜脆嫩，满嘴春天的清新 🌿香椿炒鸡蛋——香椿独特香气+嫩滑鸡蛋，一口入魂！不用精打细算，也不用跑断腿，在超盒算NB，轻松实现春菜自由✨！时令鲜货又多又便宜，简直打工人福音！[期待][期待]春天，就该这么吃～🌸

38. #春日尝鲜指南##我的美食日记##带着微博去旅行# 收到河仲和2026春季时令菜品鉴暨品牌升级发布会邀请时，我就在想——什么样的春宴，才配得上“一宴河南鲜”这五个字？今天走进仲和小馆经三路总店，终于有了答案。二十载深耕铸标杆品牌全方位焕新升级👏 牌始终恪守“好食材源于食材好”的初心，深挖河南本土风味底蕴与食材价值，凭借地道的豫菜口味、亲民的消费体验收获广大食客青睐，更斩获大众点评必吃榜等多项行业权威认可。此次品牌升级，河仲和立足河南本土根基、深化品牌文化内核，完成了从产品研发到消费体验、从视觉形象到品牌理念的全方位焕新升级，持续擦亮郑州本土餐饮名片，为豫菜发展注入新活力。 2004年，老仲家手擀面院的一碗面，暖了多少郑州人的胃。二十年过去，当年的小馆长成了如今的“河仲和”，但那份初心没变——好食材源于食材好。品牌升级发布会现场，看着“仲和之光”展区那些老照片，我突然懂了什么叫“传承不守旧，创新不忘本”。 🍃 这次春季时令菜，真的是把整个河南的春天搬上了桌：春笋焖土猪肉，春笋的脆嫩吸饱了肉汁的醇厚，一口下去，是山野与乡愁的碰撞；椿鲜瓜豆酱蒸白条，香椿独有的香气裹着白条鱼的鲜，酱香提味，妙不可言；还有春炉汴京枣木烤鸭，枣木慢烤，鸭皮酥脆，卷上春饼，仿佛吃出了汴京旧梦的繁华。荠菜春卷、香椿拌豆腐、春韭滑蚕豆……每一道都是“不时不食”的老理儿，也是河仲和对本土食材的深耕与敬畏。 [点赞][点赞]豫菜的根，扎得深才能走得远现场中国烹协副会长樊胜武、郑州餐协会长邓胜利都来了，行业大咖齐聚，足见这场升级的分量。但最打动我的，是食客代表分享的那碗手擀面的故事——从一碗面到一桌家宴，河仲和守住的，不只是味道，更是河南人骨子里的那份实在与温情。春天很短，鲜味不等人。河仲和正式发布2026春季时令菜，以春笋、荠菜、香椿、黄河鲜蔬等河南本土时令食材为核心，打造出“香椿拌豆腐、荠菜春卷、春笋焖肉、时令鲜蔬烩面”等多款特色菜品，完美诠释“不时不食”的传统饮食智慧，既延续了豫菜的烹饪精髓，又融入了春日的鲜爽风味，延续了品牌深耕本土食材的初心。想吃这一口河南春鲜的，抓紧了[举手][举手][举手]

39. 春菜的神仙吃法🍴香椿黄金蛋炒饭食谱这是我家今年春天的第二顿香椿，这个吃法属于入门级，适合那些想尝尝味儿的吃香椿新手们。蛋香+香椿特有的香味混在一起，清爽不腻，春天吃特别鲜。🌿做法超简单：1. 香椿先焯水1-2分钟，切碎备用，同时切一片午餐肉增加色彩。2. 鸡蛋打散，和隔夜米饭抓匀，让每粒米都裹上蛋液，这就是“黄金”的秘诀。3. 锅里少油，先炒香米饭，炒到粒粒分明、微微金黄。4. 放香椿碎、午餐肉丁，加盐、一点点胡椒粉，翻匀就能出锅。#春日尝鲜指南##我的美食日记##我的宝藏食谱#

40. #春菜练习生# 春暖花开的季节来了，春菜大家都安排上了没有？趁周末赶紧去盒马扫春，嫩嫩的春菜们从头到脚瞅一遭～春菜练习生们在货架上排排坐，瞧一瞧看一看，比一比谁最嫩，谁最鲜，赶紧跟主人归家【红叶香椿】春菜当红小生还得它，紫红色的嫩芽，自带清新的香气，路过绝对不会错过【豌豆仁】小妞说看到圆滚滚的豆儿们就想到大战僵尸🧟♀️的射手们，老辛苦了【春笋】在春天冒尖的新鲜，刚破土的鲜美，和肥嫩相间的五花肉是良配，必须搞一起【板蓝根青菜】春季干燥，来缕板蓝根青菜做汤，保你凉血又利咽，食补良方一剂【灿烂家花旦】妞们安排的香椿炒蛋，妥妥的C位【青菜苔】当花瓣还未离开花朵，暗香也残留，无论葱油亦或蒜蓉，都很上头【冰草】自带凉感，茎叶表面细密透明的小泡泡，在阳光下如冰晶闪烁，凉拌沙拉脆爽爆汁【芦笋】又细又长的大高个，谁人不爱呢？灿烂家当季春菜练习生们已登场，谁是你心中的No1，评论下请留言，灿烂皆笑纳

41. 春菜正当“食”，春笋、莴笋、芦笋、香椿、豌豆尖、羊肚菌...谁才是春天的“顶流”？

42. #美食[超话]#星级酒店春季菜品荠菜拌春笋，我只教一遍春笋去皮切成滚刀块，切成片，也可以放入盆中冲水三十分钟，去涩味控中水开放入春笋煮两分钟即可捞出过冰水。荠菜清洗干净，放入锅中烫盘，捞出过凉，攥干多余水分，切成末，控干水分的春笋。放入盆中，放入荠菜，加入适量盐、一勺味精少许，鸡粉，一勺葱油，一勺香油抓拌均匀即可。简单烫熟，相信你一定学会了。#微博兴趣创作计划##我的宝藏食谱# http://t.cn/AXVC3VTh

43. #开水优选# 能吃春笋的日子不多啦，季节限定的天目山雷笋，吃得就是这一口鲜嫩脆爽，只有春天才有的哈。无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都十分清香，其中油焖笋和竹笋炒肉最家常，下饭一绝！【先看页面售后要求】临安天目山新鲜雷笋3斤/5斤春笋现挖现发

44. ▪️春菜刺客退退退！羡慕哭江浙沪#一杯咖啡钱让我实现春天自由# ▫️在佛山想实现春菜自由真的太难了😭随便买一把红香椿、一把豌豆尖、一根春笋零零散散加起来就要大几十妥妥的春菜刺客，钱包直接被掏空▪️斥巨资整了一桌春日限定宴春笋炖牛肋条鲜到掉眉毛香椿煎蛋香到舔盘清炒豌豆尖清爽解腻每一口都是春天的味道，但钱包真的肉疼▫️刷到江浙沪朋友的超盒算NB产地直供的春笋、香椿、豌豆尖新鲜又便宜，一杯咖啡钱就能实现春菜自由实名羡慕到跺脚！▪️真心喊话超盒算NB快开到佛山顺德不想再被春菜刺客拿捏了想轻松实现春笋香椿豌豆尖自由啊！

45. 春笋吃完胃难受？营养师告诉你：这2类人要当心

46. 昨天今天吃春天了。香椿到了吃的时候，昨晚做了个油泼香椿。很简单，香椿焯水，切碎，撒上辣椒粉，芝麻，盐，热油里炸一下洋葱辣椒花椒，把油泼上！又鲜美又入味，夹馒头，拌面条都很好吃。今早摊了鸡蛋饼，又卷上香椿吃了！#认真做饭了##微博跨域计划##我的美食日记#

47. 【烟火系列】#水韵江苏美的味道##带着微博去苏州吴中# 【山野之春，从田间地头到餐桌的仪式感】苏州人的春天，是从一盘野菜开始的。枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头，再加上菊花脑，这“七头一脑”是苏州人舌尖上的春日仪式感。其中香椿头最是精贵，紫红的嫩芽只有短短十几天的赏味期，与鸡蛋同炒，金绿相映间，仿佛把整个春天吞进肚子里。马兰头拌香干是春日冷盘必不可少的一道，焯水后切细，与香干丁拌匀，淋上麻油，清香扑鼻。枸杞头清苦回甘，小蒜头则是做菜时不可或缺的辅料，野趣十足。此时的春笋正当时，肉质细嫩、爽滑鲜美。油焖笋浓醇入味，腌笃鲜温润暖心，或是素炒时的脆甜，都是春天最朴素的表达。翠绿清香的蚕豆，只要一点盐和一把葱花，就能成就一道让人念念不忘的美味，吴中本地蚕豆皮薄软糯，嫩到可以连壳一起吃。

48. 用黄酒焖春笋，为啥比清水煮鲜10倍？秘诀在这按照这个方法做，春笋脆嫩不涩，酒香醇厚，不管配米饭还是下小酒，都堪称一绝。学会的朋友别忘了点赞收藏！#美食教程 #美食 #春笋 #黄酒 #抖音美食

49. 惊蛰时节试试这碗荠菜豆腐汤#微博健康公开课##健闻登顶计划# #这个问题吃什么##把健康带回家#惊蛰到，春气动，推荐这道荠菜豆腐汤。荠菜是春季“野菜之王”，富含维C和矿物质，帮助清热利湿、平肝火。豆腐提供优质植物蛋白，温和养胃。做法极简：荠菜洗净切段，豆腐切块，水开下锅煮3分钟，撒少许盐即可。鲜嫩清爽，最适合此时节清一清肠胃。

50. 春笋鲜，冬笋脆，烟笋老鸭是绝配，兄弟几个今天差点把锅都刮干净了#我的乡村生活 #烟笋焖老鸭

51. 春天正是吃香椿嫩芽的季节，带兄弟们做个椿芽六吃一次馋鲜尝到饱#香椿自由 #春天美食的做法 #香椿芽

52. 春吃芽，养肝正当时#微博健康公开课##健闻登顶计划# #这个问题吃什么##把健康带回家#古人云：“春吃芽，夏吃瓜”。春季阳气生发，吃嫩芽助肝气舒发。今天分享一道春笋炖鸡汤：1、春笋去皮切片焯水（去涩）2、鸡肉焯水后煸炒3、加姜片、清水炖40分钟4、最后10分钟加笋，出锅前放盐汤鲜味美，润肠通便，唤醒整个春天！

53. 秦岭山椿芽紧急促销，长得太快根本吃不赢，价格直接一降到底，头茬就能吃这两天，口感和营养都是上乘，清晨采摘当天顺丰发走，依然只取15cm内的嫩芽。之前42.8元1斤的价格现在到手2斤！强推2斤和3斤装，冷冻保存慢慢吃。秦岭山头茬香椿芽15cm内嫩芽（每日现摘，顺丰冷链）帮村民清销量，香椿疯长不等人，直接一降到底，这波错过很难再有。香椿芽含有人类所需的几乎全部营养素，包括蛋白质，糖类，脂肪各种维生素，矿物质等。甚至还天然含有味精的成分——谷氨酸钠，可以说是自带鲜味儿！香椿性温，可生发阳气，具有很好的抗菌消炎的效果。香椿的头茬顶芽位于树枝最顶部，树木积蓄了一个冬季的养分，春天到了在枝头迸发出来，头茬椿芽粗壮，芽叶细嫩，梗鲜肥，香味浓郁，口感和营养上乘。简单的香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，凉拌香椿更能吃出香椿的鲜味在食用之前，以下口诀需谨记：选食椿芽要新鲜；食用之前要焯烫；速冻之前焯一下；腌制时间长一些。【短期保鲜方法】浸水泡，将捆好的香椿芽竖着放在水盆中，水盆中放3-5厘米的水，将香椿浸泡24小时。然后放在保鲜盒里，置于通风凉爽的地方，这样可以保存一周的时间。【长期储存方法】焯水法，新鲜的香椿芽焯水，焯水可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中，快速翻动，颜色变绿，马上放入凉水中，放凉之后沥干水分，摊开晒干表面水分，放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，可以储存一年。#这个好物闭眼入#

54. 深夜食堂很多人把这种香椿头买回去炒鸡蛋都是直接下锅就炒，那样肯定是不行的，吃了还可能会拉肚子。今天教你一个正确的做法都是春天的味道。首先，锅中水开，加一勺盐和食用油，再放入洗净的香椿，这样可以去除里面的亚硝酸盐，焯烫三十秒，捞出，一定要过一下凉水，这样香椿才不会变色发黑，最后都在用心的教作菜，麻烦您给我点个小红心，鼓励一下吧，非常感谢。空碗中打入五个公鸡蛋，一勺盐、一点料酒去腥。用我丹身三十年的手速搅匀，然后倒在切好的香椿里，轻轻的搅匀，这样炒出来才不会发黑。油热下锅煎，小火慢煎，这样煎的鸡蛋鲜嫩成块，最后大火翻炒两下就可以出锅了。这样做的香椿叶，香味十足，都是春天的味道。#我的宝藏食谱##微博兴趣创作计划# 徐州·徐州医科大学主校区美食翁的微博视频

55. 姬松茸春笋嫩炒肉片，春日鲜味儿天花板❗️春日的餐桌真的被鲜味儿承包了，脆嫩春笋搭配鲜美的姬松茸，再加上滑嫩的肉片，三重鲜味融合，一口下去鲜到舔盘，家常小炒超下饭，做法也巨简单～🌱食材：猪肉片 100 克、春笋一段、玉米淀粉一小勺、姬松茸 150 克、葱姜蒜适量、盐 2 克、胡萝卜一根、料酒一勺、生抽一勺、姜粉半勺👩🍳做法：1️⃣ 胡萝卜去皮焯水切滚刀块，姬松茸洗净切片；春笋去壳切滚刀块也焯水，沥干备用2️⃣ 猪肉片加料酒、生抽、姜粉、少许盐抓匀，再加玉米淀粉抓拌，腌制 15 分钟3️⃣ 起油锅七成热，下葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒至变白4️⃣ 肉片拨到锅一侧，下姬松茸和春笋翻炒，炒到姬松茸出汁水5️⃣ 加胡萝卜块混合翻炒，酌情加盐调味，一勺淀粉加水调开勾薄芡6️⃣ 翻炒至汤汁裹住食材，撒葱花关火就能吃～鲜掉眉毛的春日小炒，春笋脆嫩、姬松茸鲜香、肉片滑嫩，勾个薄芡更入味，拌米饭能吃两碗🍚—— By豆果美食达人流光舞豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌 网页链接更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡️ 北京豆果信息技术有限公司# 姬松茸春笋嫩炒肉# #春日尝鲜 # # 家常小炒# #春笋做法# #下饭菜#

56. 春天必喝的“养肝润燥汤”，湿气最怕它！每天一碗，清肝明目、祛湿解乏，一身轻松4道超香、家常好做、春季养生汤，做法简单、清淡不腻，老人孩子都爱喝，全程无图文，直接照着做就行。1. 枸杞叶猪肝汤（清肝明目、补气血）1. 猪肝洗净切片，用清水泡去血水，加少许盐、淀粉抓匀腌制10分钟。2. 枸杞叶洗净，姜切丝备用。3. 锅中加水烧开，放姜丝，下入猪肝煮至变色。4. 放入枸杞叶烫熟，加盐、少许胡椒粉调味，滴几滴香油即可出锅。2. 冬瓜薏米排骨汤（祛湿消肿、清爽不腻）1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净；薏米提前泡半小时，冬瓜去皮切块。2. 锅中加清水，放入排骨、姜片，大火烧开转小火炖40分钟。3. 加入薏米、冬瓜继续炖20分钟。4. 最后加盐调味，汤清味鲜，祛湿又好喝。3. 春笋鸡汤（鲜掉眉毛、健脾开胃）1.鸡肉切块焯水，春笋去皮切滚刀块，焯水去涩。2.鸡块放入锅中，加姜片、清水，大火烧开转小火炖50分钟。3. 放入春笋再炖15分钟。4.加盐调味，鲜香味浓，春天喝特别鲜。4. 百合莲子银耳汤（润肺去燥、安神助眠）1.银耳提前泡发，去根撕小朵；莲子、百合洗净。2.所有食材放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火煮40分钟。3.煮至黏稠后加冰糖，融化即可。4.温润清甜，润燥安神，全家都适合。

57. 春日尝鲜正当时，这道野菜别错过

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63. 香椿

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68. 春盘里的第一口鲜

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73. 香椿做菜，到底要不要焯水？答案一次性说清

74. 香椿做菜要焯水吗

75. 香椿做菜要焯水吗？

76. 香椿做莱要不要焯水

77. 摊牌了！什邡人人均春菜十级爱好者，春菜顶流你来评……

78. →香椿做菜要焯水吗

79. 春日吃对春笋荠菜，春分养生不踩坑

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81. 香椿焯水别乱做，牢记这步鲜香又安心

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86. 春笋别只会焯水！3 年踩坑经验，2 种正确保存方法，脆嫩不柴比肉香

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90. 香椿、春笋、蕨菜：春季尝鲜，这几类人要少吃

91. 它是春天里的“菜王”，鲜极了，和肉末搭配炒，鲜香可口味道棒

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懒人抄作业：5招吃出春鲜不踩雷，香椿下锅前必看避坑指南

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