春日鲜食推荐：简单烹煮尝鲜

一口吃掉春天｜春日时令鲜食，家常尝鲜不踩雷

蹲张大妈挖美食多年，春天就馋这口独有的鲜味儿，应季食材不用复杂做法，简单烹煮就够好吃，错过又要等一整年，分享几款我家常吃的春日美味，全是实操经验～

青团必须是春日顶流，选艾草鲜做的，外皮软糯不粘牙，咬开满是清新的草香，一点不涩口。咸蛋黄肉松馅咸香沙糯，带点微油润，豆沙馅清甜不齁，现做的放凉十分钟口感最佳，网购认准短保现发款，别买放久发硬的。

春笋就挑细根雷笋，笋壳紧实、掂着沉甸甸的才嫩，脆嫩无渣还自带清甜。焯水去涩后，清炒撒点盐就鲜，油焖或者配腊肉炖，下饭绝了，空心、笋衣发干的老笋直接避开，口感发柴没法吃。

头茬香椿也别错过，短梗、叶片红亮的最嫩，焯水后炒鸡蛋，香气浓到满屋子飘，配米饭能多吃一碗。再搭点刚上市的草莓，酸甜多汁，一口下去全是春天的清爽感。

小提醒：时令菜吃的就是新鲜，现买现做别囤货，简单做法更能吃出本味。

值友们还有啥私藏春日鲜货？评论区互相种草呀！