过年喝啤酒,年岁不饶人,重质不重量,精酿好选择

2021-02-08 20:15:03 1点赞 35收藏 11评论

年少时,看水浒传,记得那一句话,大口吃肉,大碗喝酒,大称分金银。对前后俩个觉得还能实现,但是大口喝酒确实理解不了。后来的发展确是,实现了大口喝酒,大口吃肉,实现不了大秤分金银。

过年喝啤酒,年岁不饶人,重质不重量,精酿好选择

不知道各位认识不认识这样的一个桶,当时我们大学的时候几个人一起去烧烤摊上去撸串的时候,三十升的一个这样的桶,就摆在在我们的旁边,自己动手丰衣足食。让我从进大学的时候,体重80公斤,到毕业成了105公斤,往事不堪回首。

有这样的喝啤酒经历,到了毕业以后喝起啤酒总觉得像喝水一样。所以,就在网上搜索贵一点的啤酒,曾经买过这样的牌酒。

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一次性被这样的啤酒口感惊艳了,两个朋友三桶啤酒,把我们都给放翻了,第一次被啤酒给翻,这感觉真的太好了过年喝啤酒,年岁不饶人,重质不重量,精酿好选择。我就在想,难道国内就产不出这样的啤酒,后来了解到了到德国啤酒法。

啤酒法

纯正啤酒法-德国啤酒巅峰品质的基础法律保证

公元1516年,巴伐利亚公爵威廉四世为了保证啤酒的精纯,颁下法令,明确规定只能使用“麦芽、水、啤酒花及酵母”这四种原料生产啤酒,其他成分(如大米、玉米、淀粉、化学助酿剂和澄清剂、防腐剂等低廉或有害健康的成分等)一律禁止使用。1516年德国《纯正啤酒法》是人类历史上最古老的食品法律文献之一。

——引用自百度百科

在国内发现了精酿这个好玩意,什么是精酿啤酒呢?看看百科和知乎的解释

精酿啤酒

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。工业啤酒学名是美式拉格啤酒,是下层发酵啤酒。下层发酵就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。这种啤酒可以大批量生产、成本低、口味淡、气泡多。绝大部分精酿啤酒是上层发酵,酿出来的啤酒叫Ale/艾尔啤酒。上层发酵,顾名思义,酵母一直漂浮在麦汁的表面。上层发酵法的啤酒带有更加浓烈的口感,口味很饱满,香味独特。创建于1985年的啤酒认证组BJCP(BeerJudgeCertification Program),啤酒品种指南中认定的啤酒种类已有121种,而工业啤酒(美式拉格)仅仅属于这121种不同的啤酒风格中的最无趣的一种。——引用自百科和知乎

精酿啤酒最早是由欧洲人在玩,国内玩的比较晚一点。中国最早玩这个的是高大师和丰收道

高大师在天猫上有一个旗舰店,在他们家可以买瓶装的,也可以买罐装的。

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产品怎么说呢,因为是一个大厂,现在产品越来越趋向于普通化,可能是追求口感的统一性和产品的稳定性。丧失了小厂产品的那一种口感不一的性格。总体上来说口感醇厚,产品质量来说比工业化啤酒要好一些,现在偶尔的吹上一瓶还是不错的。

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可能是精酿毕竟属于一种小款的文化,所以啤酒走的都是网红路线。我们可以看到,国内最早的这两家产品,在罐和瓶装上,它的印刷都有一种网红的方法。

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这几款啤酒应该算是第二梯队中比较好的。总之是各有特色,大家可以购买来尝一尝。

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牛啤堂的这一款怎么说呢,把啤酒完成了一种网红,比较适合女性口味,因为口味多种多样。最后再推荐一家。

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这家的精酿啤酒都是进口的,有兴趣的可以进店试一下。

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