【食●色】 篇十九：只需要半小时，教你在家吃到意大利面（附详细菜单）

吃西餐的时候经常会点意大利面，其实西餐里面的意大利面种类蛮多，有各种各样口味的意面，而且做法也是各有不同，当然价格都是比较贵的，普通的西餐厅一盘意面价格也会在30-50块之间，作为主食来说确实比较贵，今天这篇文章，是我尝试在家做意大利面吃的分享，我们在西餐厅吃到的意大利面大多数是挂面那样直的，我那天逛超市的时候刚好就看到这种卷装的和筒状的意大利面，索性就买了两包回家自己研究着吃，其实除了形状上的不一样外，做法之类的都是一模一样。先放一张效果图，简单地修改了一下曝光之类的。

番茄味儿的意面

我这次做的是番茄味儿的意大利面，也算是很简单的一种做法了，但是要做好确实还是要费一点功夫的，用到的主要食材有：番茄2个，洋葱半个，大蒜2瓣，意大利面250g，精肉50g，用到的调料主要有：番茄酱，黑胡椒粉，白砂糖，盐。

主要食材

话说最近的蔬菜很贵，做一顿饭的蔬菜到外面吃一顿饭都够了，西红柿一斤买到了7块，夏天也就是一两块的样子，每年的这个季节蔬菜都是很贵的，尤其是我们北方。

超市买的两款意大利面

这两个意大利面都是一斤装，超市里面一包是13块钱左右的样子，也不算贵，根据个人的经验男性一般一顿有半斤就足够了。

这个螺旋状的意大利面其实很好看，第一次先尝试吃这一款。

袋子上有产品的一些详细信息 。

为了做意大利面专门到超市买的黑胡椒粉和番茄沙司。黑胡椒粉12块钱左右的样子吧，番茄沙司这个比较便宜， 7块钱的样子，不过味道还算是可以，就是做意大利面太费了，一顿至少需要倒半瓶。

首先，用破碎机将精肉打烂，弄成肉末，其实五花肉也很不错，带点肥肉口感会更加香酥，就不会全部是瘦肉那样的干涩的口感了。这个破碎机是汉美驰的，还是张大妈第一次给我的众测产品，到现在用了一年多了，除了刀片有略微的生锈（是我没有弄干水分）外，其他方面使用体验非常好。

番茄用开水去皮后切成小丁，这个时候的番茄其实水分含量很低，炒的时候基本上很难炒出汤汁来。就对付着用吧 。

切点蒜，切成蒜末都可以，然后洋葱半个切成小块，洋葱对于改善血液循环有着非常大的作用，炒熟了吃还不错。

这是打好的肉末，看着很有食欲，先放盘子里面待用。

这就是所有要用到的食材了。这个期间如果是两个炉灶的话就开始煮意大利面了，因为意大利面是干的，煮熟的话需要15分钟左右的时间，而炒番茄其实很快的，五六分钟的样子就好了。

先是热锅起油，将蒜瓣放到锅里炒香即可。

然后放入洋葱粒，稍微翻炒即可。

再加入肉末，炒均匀即可。

最后再加入番茄，因为是意面，所以番茄要炒熟炒均匀，才会和面条有较好的混合效果。

最后加入番茄酱和黑胡椒粉，再加入一点白砂糖，因为这个时候的番茄都比较酸，所以适当加点糖会有酸酸甜甜的感觉，口味会更好一些。盖上锅盖用中火稍微炒几分钟，炒出少量的汤汁即可出锅。

然后将超好的番茄倒在意面上面，我买的这个意大利面卖相还是很好的，有一种晶莹透明的感觉，吃起来也有极好的口感，咀嚼的时候弹性很好，汤汁也不错，就是黑胡椒粉少了点，肉末在番茄汁的混合下也会有着不错的口感。