奇葩旅行 篇十八：三个椰子一只鸡，吃出地道海南味

这个夏天，我再次踏上美丽的三亚，感受海南的椰风海韵。夏季的三亚，避开假期来，还是蛮舒适的，没有那么多拥挤的人群。

都说了“椰风海韵”，来到三亚肯定是不能错过这里的椰子了。这也是海南与大陆其他省份不同的地方，在其他地方还少见到椰子，但是来到海南，确实满街的椰子树。买一个新鲜的椰子，品尝一下新鲜椰子汁的味道，真的可以消退去这一份暑气。

听说椰子在海南除了喝以外，还有很多不同种的吃法。今天葩哥来探店的这家-嗲嗲的椰⼦鸡，就是一个很好的典范。

位于三亚市明珠⼴广场旁的这家店，开业于2017年年6⽉月18⽇日。虽说，开业的时间不算长，但是现在已经从⼀一家⻔门店发展现今七家门店，荣获由三亚市旅游发展委员会，天涯社区颁发的“十佳地方菜餐厅”，用餐的不乏有袁姗姗、田亮、李彩桦、等明星慕名⽽而来。

嗲嗲的椰⼦鸡，不但完美了使用了东郊椰林的椰⼦，还选用了正宗了文昌鸡为主料。将文昌鸡跟椰子完美的融合在一起。把地方菜系弘扬成真正的主流菜系，嗲嗲的椰子鸡从开店的定位就是做海南地方菜，其用意是把海海南”原汁原味““绿色天然”的特产食材分享给消费者。打造海南三亚第一家本地连锁生态餐厅。

走进餐厅，第一眼看到的就是砍椰子，烹饪椰子鸡的椰子，每一个都是现场砍开的，保证了最新鲜。而且文昌鸡也都是最新鲜的。所有采用的食材都保证了新鲜、有营养。

椰子鸡历久弥新传⾄至今日，以原汁原味的“裸烹”在本地大众非常受欢迎，而“嗲嗲的椰子鸡店”是传承了黎族人正宗地道的做法，“三个椰子一只鸡”是嗲嗲在当地独具一⼼的文化守望与承袭，让更多的人去接受海南地方菜，让每一个来到这里的人，都爱上椰子鸡。

整个椰子鸡的烹饪过程，都在餐桌上完成。在锅内倒入新鲜的椰子汁，里面配有椰肉、红枣等，烧开后，倒入文昌鸡，静候3分钟，即可食用了。鸡肉特别的嫩！吃完鸡肉后，还可以下入其他的食材。这下，我就要跟大家安利一下，其他的几份食材 ，也都是满满的营养。

第一个，也是我主推的就是绣球菌，脆嫩爽滑的口感，淡雅绵远的清香。“万菇之王”,世界上唯一的阳光蘑菇。这也是我第一次吃到这个食材，无论是味道和口感，也是蛮不错的。看起来有点像银耳，可是口感却大有不同。吃到嘴里更是回味无穷。

野⽣竹荪，⽵荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，⾃古就列列为“草⼋八珍”之一。这个食材，之前也是吃过的，不过放在椰子鸡里，更是特别的入味。搭配起来吃，真的是鲜香无比。

嗲嗲手打马鲛⻥滑，选⽤海马鲛鱼，⼿⼯打制，鱼⾁弹滑，新鲜实在。放在嘴里，嚼劲十足。

嗲嗲手打鲜虾滑，虾滑是这里的一大特色，精选深海虾仁纯⼿手⼯工制作⽽成。虾滑⼊锅后飘上来即可⾷用，口感Q弹爽滑，⼊口即化。

北海⽇⽉⻉：日⽉贝个体较大，⾁质部肥美，营养丰富，入锅后一分钟即食，肉嫩甜美。

而且也很新鲜，入口就是满满的幸福感。

除了，这些配菜值得推荐。这里还有很多特色的炒菜和小吃，也是很棒的选择。可以搭配椰子鸡一起享用。

海南⿊猪肉粽，⾹浓兼有，味荤素具备，令食者胃口大开。糯米中有咸蛋黄，热粽剥开，先有粽叶和糯米的清香，后有肉蛋的韵味。对于一个不怎么吃肉粽的北方人，一口咬下去，也没有感觉很腻。而是很香醇的味道。

红焖东山羊排，海南东山⽺⾃宋朝以来就已享有盛名，并被列为“贡品”，是海南四⼤名菜之一。红焖东山⽺排色泽金⻩，⾁质酥烂，润滑适⼝，⽓味芳香，⼗分鲜美。让你一顿饭，就吃到海南四大名菜中的两个，是不是很满足！

最后，来点主食。再来一份菠萝炒饭！让这顿丰盛的午餐，划上完美的句点。

最后，用店里有一句话，分享给大家。我感觉特别有道理，“别人吃火锅底料，我们吃食材的味道”，嗲嗲的椰子鸡，就是用最原始的做法，最本真的食材，把海南健康的饮食分享给更多的人。让每一个来到这里的人，都享受到食物给我们带来的幸福感和满足感。