沁人心脾的芬芳，让香脆的柠檬饼干给你清凉解馋

随着夏季的来临，气温也在慢慢上升趋势，每到炎炎夏日，胃口总是如此脆弱，而柠檬作为这个季节的解暑开胃单品，自然是少不了它的身影。有时候神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。不过今天文艺带来的不是解暑饮品，而是一款清凉爽口的小点心-柠檬饼干，一口下去，清凉回味，一定让你欲罢不能，清凉一夏！

食材准备：

低筋面粉100克

黄油65克

绵白糖50克

新鲜柠檬若干

烘焙步骤：

1、新鲜柠檬挤汁。

2、将柠檬皮切成屑。注意去除柠檬内侧的白色部分，否则口感会苦涩。

3、黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把绵白糖倒入碗里。

4、轻轻搅拌使绵白糖和黄油混合均匀。

5、倒入柠檬皮屑。

6、把15ML的柠檬汁倒入其中。

7、继续轻轻搅拌。

8、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。

9、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。

10、把面团放在案板上，把面团按压平放在油纸上，放入容器中。

11、接着放进冰箱冷冻1小时左右，直到把面团冻得坚硬。

12、取出冻硬的面团，文艺为了更吸引孩子喜爱，用了卡通磨具按压造型，造型大家可以随意发挥，可以切圆形方形都是可以的，之后排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。

13、烤箱，180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。

文艺小贴士：

1、这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非同一般。

2、切配造型时，可以根据自己的喜好进行装饰，如果觉得面团太粘手不好操作，可以先放到冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点以后再操作，就会很好了！

还不赶快去试试，柠檬饼干带来的解暑新体验，这个夏天也可以有这么清凉的点心来解解馋了！