美食日记365 篇二:金秋蟹逅,给你二味大饱口福

记得去年的蟹逅,是一道传统味(清蒸大闸蟹),一年一会的珍贵,一味显得太少,不足以表达出内心的诚意。同一种食材同时做出两种美味,个中快乐亦是双重的。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



蟹壳蟹身内藏金黄,蟹膏绵软胶黏,再覆上一层浓厚的芝士,吃起来更过瘾。尝试完满口绵密,则可投身到蟹脚的另种口味中,细长的蟹肉白嫩清爽,经烤制鲜味变得更为纯粹。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福

用这双重美味来点亮你的假期,让一年份的等待在这刻都是值得。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福

使用工具:daogrs S1蒸烤箱

烹饪步骤


金秋蟹逅,给你二味大饱口福




1、把大闸蟹放在清水里洗净,绳子不用解掉。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



2、把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



3、蒸烤箱水箱加满水。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



4、选择蒸汽功能,设置100℃,蒸制15分钟。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



5、取出煮好的大闸蟹,解开绳子,并用剪刀分离蟹身蟹腿。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



6、蟹腿放在锡纸上,表面撒上三大勺食盐,用锡纸把蟹腿包好。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



7、掀开蟹盖,除去内脏。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



8、大蒜剁成蒜蓉。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



9、将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



10、最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



11、把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上,蒸烤箱选择上下烤功能,设置180度预热好后,把螃蟹置入下层,烘烤12分钟。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福



12、烘烤完成后取出趁热食用。




Tips

1.喜欢口感浓郁些,可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。

2.体寒者不宜多吃,可在蒸制时表面盖上姜片。

金秋蟹逅,给你二味大饱口福


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