最走心的户外烧烤用具篇 准备好这些就够了

烧烤用具类

  1.烤肉架/烤肉网:

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  这是最常用到的烤肉器具,可以选择不锈钢烤架,不过使用时较容易呛到炭火让食材烧焦,烧烤时要多加小心。有些人为了避免这个问题,会用铝箔纸先包覆一层,但铝箔纸遇酸可能会产生重金属,建议不要碰到酸性食材或淋上酱汁喔!

  2.烤盘:

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  烤盘不会让食材直接碰到炭火,比较不容易烧焦或沾附杂质,推荐使用,尤其现在有很多美观又实用的铸铁盘,既能让食材均匀受热又赏心悦目,可说是BBQ派对首选呢!

  3.烤肉夹:

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  为了方便和安全,长长的烤肉夹可以省下许多麻烦。可以的话最好准备三支夹子,一支夹生食,一支夹熟食,一支处理炭火,毕竟在外用餐卫生还是最重要的!

  4.木炭:

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  传统大家都是用木炭生火,除了使用火种,也可以用瓦斯炉先烧红几块炭较省事。不过虽然用炭火比较有气氛,但也多了浓烟和炭灰满天飞的困扰。现在美国流行用无烟烧烤炉来做BBQ,比较环保也较安全,家里有小朋友的人可以考虑办个无烟烤肉派对呦!(特別提醒:使用炭火的 话,记得在旁边准备水桶以防万一喔!)

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食材处理类

  1. 铝箔纸

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  只要将食材用铝箔纸包起来就可以达到蒸烤的效果,很适合烧烤蔬菜类食材。也可以自制烤架,让肉类的油脂自然滴落,让烤肉变得低脂又健康!使用时雾面接触炭火,亮面接触食物,比较快熟!

  2. 保鲜膜

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  肉类采买后利用保鲜膜做简单的分隔,就算叠起来冷冻,也不怕变成一块大肉砖。味道重的食材,如果在进冰箱前先用保鲜膜封起来,再放到冷冻袋里,就可以有效隔绝恼人的气味,保鲜效果也会一并提升呦~

  3. 竹签

最走心的户外烧烤用具篇 准备好这些就够了

  买来的竹签可以煮沸沥干再使用,可以去除一些有害化学物质。串好食材后最好把尖尖的头剪掉,才不容易在烧烤或食用时受伤!尤其有小朋友在场的时候更要小心,吃串烧时最好把食材全部取下弄到盘子上吃,以免追赶跑跳的时候发生危险。

  4. 保鲜袋

最走心的户外烧烤用具篇 准备好这些就够了

  保鲜袋可说是万用法宝,除了分装食材之外,肉排装在冷冻袋中以酒瓶轻轻捶打可让肉排快速松软,肉汁也不会飞溅。将食材解冻后,也可以直接将调味料倒进去一起腌渍食物,省空间又不需要一大堆碗盘!另外,多带一些保鲜袋,也可以在派对结束后让亲友打包食物,卫生又方便~

  5. 烤肉酱

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  由于现在食品安全问题频传,市售的烤肉酱里面又有很多人工添加物,建议大家可以自制酱汁喔!其实只要用沙茶酱、酱油、花生酱、椰奶、糖、白芝麻就能做出咸香有味的酱汁。

  6. 冰桶

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  如果烤肉的地方离家里很近,可以把容易坏掉的肉类、海鲜食材放在冰箱保存,要用的时候再回去拿一下。如果离家里较远或是安排野外烧烤,就要记得带冰桶或小冰箱来保存食材,比较安全卫生。


杯盘清洁类

  1.杯子

  如果不方便使用一般杯子,可以用纸杯代替,但尽量不要用塑料杯,廉价塑料杯的材质通常不是很好,不仅有健康疑虑也不环保。

  2.盘子

  可以准备几个漂亮的大盘子盛装烧烤完成的食物,亲友的个人餐具可用简单的小圆盘或纸盘,一样最好不要选用塑料类制品,尤其要盛装高温食物更不适合。

  3.筷子/叉子

  个人餐具要记得准备,而且通常要比亲友人数要多几副当备用,虽然免洗餐具比较省事,但也很建议大家使用一般餐具,而且它们体积小,比较容易携带不麻烦。

  4.纸巾

  烧烤时会有很多酱汁喷溅的机会,这时候就不能没有纸巾啦!湿纸巾也可以准备一些,以防碰到黏腻的脏污不好清理,野外又不方便。

  5.垃圾袋

  换了过后別忘了收拾干净,和小朋友一起整理环境也是很好的身教呦!


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