最走心的户外烧烤用具篇 准备好这些就够了

烧烤用具类

　　1.烤肉架/烤肉网：

　　这是最常用到的烤肉器具，可以选择不锈钢烤架，不过使用时较容易呛到炭火让食材烧焦，烧烤时要多加小心。有些人为了避免这个问题，会用铝箔纸先包覆一层，但铝箔纸遇酸可能会产生重金属，建议不要碰到酸性食材或淋上酱汁喔!

　　2.烤盘：

　　烤盘不会让食材直接碰到炭火，比较不容易烧焦或沾附杂质，推荐使用，尤其现在有很多美观又实用的铸铁盘，既能让食材均匀受热又赏心悦目，可说是BBQ派对首选呢!

　　3.烤肉夹：

　　为了方便和安全，长长的烤肉夹可以省下许多麻烦。可以的话最好准备三支夹子，一支夹生食，一支夹熟食，一支处理炭火，毕竟在外用餐卫生还是最重要的!

　　4.木炭：

　　传统大家都是用木炭生火，除了使用火种，也可以用瓦斯炉先烧红几块炭较省事。不过虽然用炭火比较有气氛，但也多了浓烟和炭灰满天飞的困扰。现在美国流行用无烟烧烤炉来做BBQ，比较环保也较安全，家里有小朋友的人可以考虑办个无烟烤肉派对呦!(特別提醒：使用炭火的 话，记得在旁边准备水桶以防万一喔!)

食材处理类

　　1. 铝箔纸

　　只要将食材用铝箔纸包起来就可以达到蒸烤的效果，很适合烧烤蔬菜类食材。也可以自制烤架，让肉类的油脂自然滴落，让烤肉变得低脂又健康！使用时雾面接触炭火，亮面接触食物，比较快熟!

　　2. 保鲜膜

　　肉类采买后利用保鲜膜做简单的分隔，就算叠起来冷冻，也不怕变成一块大肉砖。味道重的食材，如果在进冰箱前先用保鲜膜封起来，再放到冷冻袋里，就可以有效隔绝恼人的气味，保鲜效果也会一并提升呦～

　　3. 竹签

　　买来的竹签可以煮沸沥干再使用，可以去除一些有害化学物质。串好食材后最好把尖尖的头剪掉，才不容易在烧烤或食用时受伤!尤其有小朋友在场的时候更要小心，吃串烧时最好把食材全部取下弄到盘子上吃，以免追赶跑跳的时候发生危险。

　　4. 保鲜袋

　　保鲜袋可说是万用法宝，除了分装食材之外，肉排装在冷冻袋中以酒瓶轻轻捶打可让肉排快速松软，肉汁也不会飞溅。将食材解冻后，也可以直接将调味料倒进去一起腌渍食物，省空间又不需要一大堆碗盘!另外，多带一些保鲜袋，也可以在派对结束后让亲友打包食物，卫生又方便～

　　5. 烤肉酱

　　由于现在食品安全问题频传，市售的烤肉酱里面又有很多人工添加物，建议大家可以自制酱汁喔!其实只要用沙茶酱、酱油、花生酱、椰奶、糖、白芝麻就能做出咸香有味的酱汁。

　　6. 冰桶

　　如果烤肉的地方离家里很近，可以把容易坏掉的肉类、海鲜食材放在冰箱保存，要用的时候再回去拿一下。如果离家里较远或是安排野外烧烤，就要记得带冰桶或小冰箱来保存食材，比较安全卫生。

杯盘清洁类

　　1.杯子

　　如果不方便使用一般杯子，可以用纸杯代替，但尽量不要用塑料杯，廉价塑料杯的材质通常不是很好，不仅有健康疑虑也不环保。

　　2.盘子

　　可以准备几个漂亮的大盘子盛装烧烤完成的食物，亲友的个人餐具可用简单的小圆盘或纸盘，一样最好不要选用塑料类制品，尤其要盛装高温食物更不适合。

　　3.筷子/叉子

　　个人餐具要记得准备，而且通常要比亲友人数要多几副当备用，虽然免洗餐具比较省事，但也很建议大家使用一般餐具，而且它们体积小，比较容易携带不麻烦。

　　4.纸巾

　　烧烤时会有很多酱汁喷溅的机会，这时候就不能没有纸巾啦!湿纸巾也可以准备一些，以防碰到黏腻的脏污不好清理，野外又不方便。

　　5.垃圾袋

　　换了过后別忘了收拾干净，和小朋友一起整理环境也是很好的身教呦!