咖啡撞上果香，长安东市“古姬”埃塞俄比亚挂耳咖啡评测

喜欢咖啡好多年了，几乎生活和工作场合触手可及的地方都要有咖啡相伴，速溶、挂耳、滴漏、胶囊、意式，个中选择自有优劣。即使不刻意研究，对于好味道还是能一口辨别。与咖啡结缘用句不恰当地话：始于通便、忠于提神、恋于味道……感谢大妈给予机会，拿到了长安东市“古姬”埃塞俄比亚挂耳咖啡评测机会，与大家分享一下。

古韵和风，一眼精致

日常自己喝的挂耳咖啡，B开头日式挂耳，都是从“性价比”出发，也不会在意包装与否。几乎是一眼便爱上了“古姬”咖啡的包装，除了小资情调应有的精致、落日余晖的色彩，最喜欢的便是Ta无处不在的小心机。

环保包装，让“扔掉”不再成为负担；公文包设计，撕掉便可轻松放入办公桌抽屉；咖啡袋锡纸包装，防潮不串味，点赞；精致卡片标注冲泡注意事项，让仪式感随身携带……种种看似寻常实则精巧的设计让人印象深刻。

唇齿留香，一杯怡神

据官方介绍，“古姬”来自埃塞俄比亚Tade GG专管，通过日晒窗户里发，保留更多胶质和厚度，以平衡埃塞豆种特有的活泼酸味。烘焙方式采用了法式烘焙，也就是我们所说的深烘焙，采用的是日式烘焙技术，慢火长时间烘焙，追求入口清澈，尾韵悠长的味觉体验。冲泡很简单：水烧开静止2-3min（85-95℃为佳，也不必拘泥准确数），用水杯或水壶反复注水、浸泡，简单的操作，即可得到一杯香气扑鼻的咖啡。

在冲泡过程中，一股浓郁的咖啡香气扑面而来，与意式咖啡机那种纯粹咖啡香气相比，这种香气似乎夹杂了橘子香气。与纯粹的咖啡香相比，似乎有一种清爽的感觉。

咖啡入口，便是官方所述“抒情的香与甜”，日常喝惯了美式的我能明显感觉苦味稍减，前文所说的橘香带着淡淡的甜味融化在口腔中，一股混合着甘甜、橘香、咖啡的香气贯穿。这种淡化酸度和苦味，让不喜欢喝咖啡或喜欢加糖、奶调和的小伙伴也能轻松接受，甚至会爱上这种唇齿留香的感觉。

与以方便为先、口味极其稳定的胶囊咖啡比，“古姬”带来的是一种甜苦转化的惊喜，橘味、甜味、苦味相互交织在唇齿，层次分明而又相互融合，更让人留恋。

说说咖啡

说起咖啡，千人千面。同事朋友往往会打上小众、情怀、小资的标签，其实不然，咖啡如今已成为一种大众化饮品，只是单纯喜欢这种苦涩的香气和味道而已。有人喜欢意式的醇苦怡神，有人在意繁复细致的意识，有人觉得胶囊口味稳定且方便，有人把挂耳视为办公解馋的唯一选择……这都是大家基于自身喜好和环境做出的最佳选择。这种挑剔和妥协，不正是咖啡中不同味道的冲撞与融合吗？