告诉你个小秘密 篇五十五：韩剧里的泡菜到底有多好吃？？？

韩剧里的饭桌上总是摆满了各式各样的小菜，让人看起来就很有食欲，泡菜也是韩剧饭桌上的经典小菜之一了，光是鲜艳的红色就已经吸引了眼球，酸辣的胃口更是非常开胃，每次看韩剧都想尝试看看，泡菜不仅是下饭小菜，还可以做成各种佳肴，看起来都食欲满满。

其实泡菜的做法也不难，将白菜切开然后用盐水清洗后沥干水分，拨开每片菜叶撒上海盐，放在盆中腌制出水，将生姜，白萝卜，洋葱切丝，蒜捣成泥，小葱切段，清水中加入糯米粉加白糖煮至细腻黏稠。将切配好的蔬菜与鱼露，糯米粥，辣椒粉搅拌均匀制成泡菜辣酱。将腌制好的白菜挤干水分，将制好的泡菜辣酱均匀涂在每片菜叶上，然后放在保鲜盒常温存放2天放入冰箱冷藏发酵即可。

海鲜泡菜锅

一个人的晚餐一锅煮，方便快捷还好吃，蒜末、辣椒末爆出香味，先加盐，再倒入蕃茄，煸炒后小火焖煮10分钟，在碾烂加入豆腐、泡菜 、鲜贝水开后焖煮15分钟，加入青口贝、虾、金针菇、莜面疙瘩焖煮15分钟，最后淋上一圈蛋液即可上桌，一边看韩剧一边吃更幸福。

排骨年糕泡菜锅

年糕也是韩国的一种特色小吃，排骨冷水下锅，放入两片姜，大火煮开至有大量浮沫，捞出排骨，冲洗干净。酱汁调制：韩式辣酱、辣椒粉、蒜末、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。油锅烧热，加入蒜末小火煸香，然后加入泡菜，翻炒均匀。锅中继续加入焯好水的排骨、调制好的酱汁、清水，中小火炖40分钟。转大火，加入年糕。继续煮5~8分钟，天冷的时候来上一碗，暖暖的。

韩式五花肉泡菜拌饭

自己做的料超级足，花肉洗净切薄片，放锅里煎至焦黄，煸出油脂，放洋葱丝，蒜末炒香；放一大勺韩式辣酱，一勺生抽一勺雪碧或白糖，1勺清水，翻炒均匀；煎一个溏心蛋，盛一碗米饭，放上泡菜五花肉，海苔丝，撒芝麻，淋一点香油拌匀即可开吃，吃肉的快乐。

韩式泡菜饼

酸酸辣辣，就算是没有胃口看到也想尝一块，洋葱、卷心菜、胡萝卜、辣白菜切丝，加入一些辣白菜汁与两个鸡蛋，少许盐调味，加入200克左右的面粉调成汁，用平底锅或者电饼铛，倒入面糊，平摊好，盖上盖子。直至表面焦脆即可。

芝士海苔泡菜饭

能拉出丝的泡菜饭，锅内倒油，放葱花，中火，翻炒至水分蒸发出香味，部分变焦黄。倒入泡菜，沿锅边淋入酱油和砂糖，翻炒均匀。倒入辣椒粉，翻炒均匀，把酱倒入米饭中完全拌匀待用。另取一较大平底不粘锅在饭上均匀撒上马苏里拉芝士碎。盖上盖焖3分钟至芝士全融饭底略焦即可。小心迅速从锅里倒出一半后快速把另一半倒上覆盖，放上玉米粒和海苔即可。