这个菜，只要蒸一蒸，美味又下饭，孩子直夸好吃！

这个菜，只要蒸一蒸，美味又下饭，孩子直夸好吃！

今天就来一道荤素搭配，主要材料就是鲜冬菇和猪肉，鲜冬菇松软可口，加上肉末，香甜嫩滑，味道好，营养高，能够全面补充维生素和各种营养元素，而且只要蒸一蒸，美味又下饭，不用长时间待在高温的厨房里弄得汗流浃背，做出来，孩子一口一个直夸好吃！

今天小厨分享一道家常菜酿冬菇，做法简单，又美味，文章中有详细做法的小窍门，一看就会。

【酿冬菇】

食材:鲜冬菇10朵，肥瘦猪肉适量，耗油少许，老抽少许，盐少许，鸡精少许，白糖少许，黑胡椒少许，淀粉少许。

烹饪方法:

1、鲜冬菇剪去冬菇脚，清洗干净。

2、两分肥八分瘦的猪肉洗净，用料理机绞成肉碎，加入耗油，老抽，鸡精，白糖，盐，淀粉。

3、加入黑胡椒粉，胡椒粉一般买胡椒粒的比较香，放妍磨瓶里随吃随取，非常方便。

4、然后搅拌均匀腌制15分钟，腌制入味。

5、腌制好的肉末，冬菇酿上猪肉末，猪肉尽量塞满整个冬菇，其它的也是这样一个个做好。

6、酿好的冬菇放在锅里隔水蒸，大火蒸15分钟左右。

7、蒸至熟透的酿冬菇即可关火，蒸好的冬菇有大量的汤汁。

8、汤汁倒入小碗里，再加一点老抽，盐和鸡精调味，放入少许淀粉调成淀粉水勾芡，倒入锅中煮开，一边煮一边搅拌，煮至浓稠淋在蒸好的肉酿冬菇上，勾芡的目的就是让其色泽红亮，嫩滑美味，食欲大开。

小提示:

1、肉馅的肉一定是两分肥八分瘦的，这样猪肉有粘性，蒸的时候不容易散开，吃起来比较甜也好吃，如果全部是瘦肉的话吃起来柴柴的。

2、调肉馅的时候盐不要放太多，因为蒸出来的汤汁还需要加盐勾芡的，勾好芡再试一下芡汁咸淡即可，咸淡根据个人口味适当添加。

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