芋头不一样的做法，葱香味十足，一口一个真过瘾

芋头不一样的做法，葱香味十足，一口一个真过瘾

说起芋头做的食物真的数不胜数。有甜的有咸的，用芋头做成的美食，各地的人们都非常喜欢，比如麦当劳的芋头派，芋头椰香西米露，芋头扣肉等等，可见芋头在人们的生活中占据了怎样重要的地位。

不过小编今天介绍的是葱煸芋艿，芋头不一样的做法，葱香味十足，一口一个真过瘾，咸香可口，简单的调料就做出美味的食物。

【葱煸芋艿】

【食材】芋艿500克，葱适量，生抽少许，盐少许，食用油少许。

【烹饪方法】

1、芋艿就是大芋头上的小芋头，口感香糯好吃，挑选的时候一定是挑个头要大小一致的，这样烹饪出来才好吃。

2、芋头去皮的时候一定要带上手套，要不皮肤会奇痒无比，小编曾经就试过。

3、芋艿刮干净皮，用清水洗干净放大碗里，加适量的盐撒均匀，芋艿碗里不能放水，放高压锅隔水蒸熟，大概煮5分钟左右就熟透了关火，因为个头小不宜煮太久，放高压锅从煮到熟5分钟就OK了。

4、蒸好了等高压锅下气了芋艿拿出来。

5、葱白洗干净切末，热锅下少许食用油烧热，放切好的葱白下锅干煸，干煸至酥脆如图。

6、倒入蒸好的芋艿下锅，拿着锅柄快速抖动，不宜用锅铲翻炒，如果用锅铲翻形状就不好看了。

7、抖均匀放少许生抽调味，因为蒸的时候有加盐了，生抽根据咸淡调放，不能太咸，用锅铲轻轻翻动，让芋艿上色均匀。

8、撒上葱花即可出锅，葱香味十足的葱煸芋艿就好了，一口一个，真的很好吃。

小提示:

1、挑选芋艿的时候需要大小一致的，这样不会有的煮烂了，有的刚刚熟。

2、芋艿刮皮的时候一定要带上手套，要不芋艿的黏性会让皮肤奇痒无比，如果真的让皮肤碰到了，开一下煤气灶用火烘一下就慢慢不痒了。

3、芋艿放高压锅蒸很容易熟，时间不宜煮太久，蒸的刚刚熟就可以。

4、用葱干煸，这样让芋艿比较香又好吃，芋艿干煸的时候不宜用锅铲大力翻炒，大力翻炒的话会让芋艿形状不好看。

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