宅家也要好好吃饭 篇七：跟我来做个简单的家庭烤箱版烤馕吧

目标是做最简单，但不忽悠你“不用揉面就能做面包”的菜谱。

原料：

高筋粉/中筋粉240g

酵母3g

盐5g

牛奶80g

植物油20g

黄油5g+5g

蜂蜜+盐+油各一点点，加水调成一点点蜂蜜油盐水，真的是一点点 别多。

芝麻一点，撒在馕上面

步骤：

1.面粉和酵母混合好，盐，糖加入牛奶融化，混合好后加入鸡蛋和油，调匀。

2.揉面，有揉面机或者厨师机面包机的话就方便了。我的是松下面包机，12程序运行第一遍。然后加入5g黄油，揉第二遍。再加5g黄油，揉第三遍。自己手揉的话就是保证每一次把黄油都揉进去了再加下一次黄油。

无需手套膜，大致光滑就可以了。

3.放温暖处发酵。

4.发酵成两倍大，拿出揉，排气。再揪成小块，我这个做了7个小馕。揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.整形，慢慢按成馕的样子。底一定要薄，不然等会儿鼓起来。

6.有烤面包用的那种石板的话就把石板放入烤箱 预热220度。没有石板就算了，只是皮不够脆。

7. 把馕刷上蜂蜜油盐水，撒上芝麻，用手指按紧以免脱落。水千万别多 一点点就可以了，不然太湿，等会儿戳馕的时候会很粘！

8.放温暖处二发，发到1.5倍大小。然后用馕戳子戳出花纹。一定要狠心用力戳，戳到底，不然等会儿鼓起来。没有馕戳子用一把牙签或者一个叉子也可以。

9.有石板就把馕小心地移动到石板上，没有石板就直接放到烤盘上。

10. 200度，烤吧。10分钟后看看火，上色满意了就关掉。趁热吃。

11. 如果想放洋葱或者香葱，也很好吃！虽然正宗烤馕不会放香葱，但好吃啊！