买鸡蛋是挑小的还是大的?记住3个窍门,买到的鸡蛋又好又新鲜

2020-04-13 19:15:00 3点赞 17收藏 2评论

买鸡蛋是挑小的还是大的?记住3个窍门,买到的鸡蛋又好又新鲜

鸡蛋是挑小的还是大的?记住3个窍门,买到的鸡蛋又好又新鲜。

鸡蛋,每家每户的冰箱里基本上都会有,它几乎包含了人体所需要的各种营养成分,蛋白质、钙质都十分丰富,吃法也是五花八门,水煮蛋,荷包蛋、蛋花汤、煎蛋饼等等,早餐搭配着面包、牛奶,营养充足,让人精神一上午!鸡蛋营养大家都知道,新鲜的鸡蛋营养才最好,最利于人体吸收,但是我们去购买鸡蛋的时候,并不是所有的鸡蛋都是新鲜的,如果不会挑选,很容易买到臭鸡蛋、裂纹蛋、死胎蛋、散黄蛋这种既不新鲜又问题多多的鸡蛋,如果挑选了不新鲜的鸡蛋,吃不到鸡蛋的营养还特别容易吃坏肚子,不仅浪费钱还买了不痛快。究竟要怎么挑选,才能选出又好又新鲜的鸡蛋呢?接下来分享这几个挑选新鲜鸡蛋的小要点,这样选鸡蛋,一定能买到新鲜的好鸡蛋~

买鸡蛋是挑小的还是大的?记住3个窍门,买到的鸡蛋又好又新鲜

一、看

购买鸡蛋时,可以查看鸡蛋上面的日期喷码,生产日期到现在的时间不超过20天,是新鲜鸡蛋,40天以后的鸡蛋就不建议再食用了。

买鸡蛋是挑小的还是大的?记住3个窍门,买到的鸡蛋又好又新鲜

新鲜的鸡蛋:色泽鲜亮,没有大斑点、粪便和裂纹;

陈蛋:蛋壳光滑,有斑点、黑点,有沙眼、粪便、裂痕等。

最好不要选择壳面有粪便的鸡蛋,鸡蛋蛋壳跟人的,皮肤一样,有毛孔,蛋壳上上的叫做气孔,具有通透性,而时间一长,粪便容易进入鸡蛋,导致一些大肠杆菌,吃了容易引起中毒。

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二、摸

新鲜鸡蛋:表面粗糙,有粉状物(绒膜和霜状的粉末,摸上去有颗粒毛躁感)

陈蛋:如果表面是非常光滑的鸡蛋,一般存放了一段时间。

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三、轻微晃动

同样大小的鸡蛋,可以对比手感,手感越沉就越新鲜。

拿起一个鸡蛋,来回轻微的晃动一下,晃动无声响,就是新鲜的鸡蛋;要是听到蛋壳里有液体晃动的声音,这个鸡蛋就不新鲜了,而且越响越不新鲜。

买鸡蛋是挑小的还是大的?记住3个窍门,买到的鸡蛋又好又新鲜

鸡蛋的存放:

鸡蛋放置冰箱的冷藏层,大头朝上放置,大头这一头是气室,上升的蛋黄就不会被气室隔离,不让它与微生物接触,也就不那么容易变质。另外,为了吃到更新鲜的鸡蛋,建议不要一次性购买过多的鸡蛋。

买鸡蛋,是挑大的还是小的?记住这3点,又好又新鲜,一挑一个准。

以上是米妈做【如何挑选鸡蛋】分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~

图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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