买黄瓜总挑顶花带刺,那就错了!冬季牢记“6不买”,一挑一个准

2021-01-17 13:19:56 2点赞 26收藏 0评论

创作立场声明:自然生长的黄瓜,因为含有大量维生素,拿起一根黄瓜,轻轻嗅一嗅,有着天然清香淡雅的香味。而那种激素催生的黄瓜,只顾着傻长个了,根本无暇顾及积淀香气,也没有黄瓜特有的那种天然清香淡雅的气味,这种黄瓜也要尽量不挑选。

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买黄瓜总挑顶花带刺,那就错了!冬季牢记“6不买”,一挑一个准

到了冬季,各大超市的蔬菜专区、各农贸市场,琳琅满目的蔬菜,为这个冬天带来了一抹清新的味道。在所有的家常蔬菜里面,黄瓜绝对是最受欢迎的食材之一,清新的香气、清脆的口感、清甜的味道,可生食凉拌,亦可清炒荤做。很多爱美女士,一般都会选择生食黄瓜,做为代替主食的理想食材。经典名菜,木须肉也离不开黄瓜片作为主料,搭配精肉片、木樨鸡蛋炒制而成。哪怕拍个黄瓜,简单凉拌,都会成为冬季的一丝小清新,摇身一变就成为了清脆爽口的下小菜。

买黄瓜总挑顶花带刺,那就错了!冬季牢记“6不买”,一挑一个准

根据人们以往挑选黄瓜的经验,挑选黄瓜的时候,挑那种“顶花带刺”的黄瓜准没错。可是近些年,随着反季节大棚蔬菜的盛行,出售的黄瓜一只只顶花带刺,那叫一个新鲜。哪怕有些黄瓜,尾端都有点发蔫了,照样顶花带刺,比应季的黄瓜都水灵,这大出人们意料。这种不大正常的情况,也让人们在挑黄瓜的时候,一定要细心挑选。买黄瓜总挑顶花带刺,那就错了!冬季牢记“6不买”,一挑一个准:

一、尾部变软的黄瓜不买

买黄瓜总挑顶花带刺,那就错了!冬季牢记“6不买”,一挑一个准

最近经常遇到这种情况,在超市购买黄瓜的时候,一条条直溜溜的黄瓜,根根都顶花带刺,那叫一个鲜亮。可挑起一根,轻轻捏一捏尾端,手感是那种软软的感觉,一点也没有硬度,不紧实。回家切片的时候,会发现黄瓜尾端皮下有一圈“脱水带”,是苍白色的。这种黄瓜口感皮软,根本没有黄瓜的清香脆爽的口感。

这原因无非有两种情况:1、一种是大量使用了催长激素的“激素黄瓜”,因为生长太快,营养供应不足,而出现了尾端变蔫的情况。2、搁置了数日的“陈黄瓜”。一般超市每次都会进购一大批黄瓜,足足有一大车,贮存在仓库里面而没有及时出售的黄瓜,因为水分丧失,而出现尾端变蔫发白的情况。

二、黄瓜刺又细又长的不买

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激素黄瓜还有一个最显著的特征,那就是黄瓜表面的黄瓜刺与正常生长的黄瓜不一样。正常生长的黄瓜,表面的黄瓜刺会较粗短,一点也不尖锐,脱落后会有水滴样渗出。而使用了激素的“激素黄瓜”,表面的黄瓜刺又细又长。挑选黄瓜的时候,这种黄瓜就要当心了,尽量不挑。

三、颜色浅绿的黄瓜不买

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正常黄瓜,从开花坐果到正常采摘,大约要3-5天的时候。这种正常周期生长出来的黄瓜,因为光照时间充足,营养、水分供给也充沛,颜色是碧绿色、墨绿色的。而那种使用了激素的催生长黄瓜,因为生长周期短,颜色是浅绿色、草绿色、黄绿色的。挑选黄瓜的时候,这种颜色较浅的尽量别挑。

四、花萼膨大的黄瓜不买

买黄瓜总挑顶花带刺,那就错了!冬季牢记“6不买”,一挑一个准

正常黄瓜开花坐果后,顶花与黄瓜连接紧密,顶花脱落后,只余留一点暗灰色花萼斑块,几乎没有花萼。近些年,还出现了一种黄瓜,那就是黄色的黄瓜花下面,是一颗膨大的花萼,这与正常的黄瓜花明显不同。遇到这种花萼膨大的黄瓜,购买的时候就要注意了,这也是黄瓜使用激素的一个特征。

五、掂一掂,过重与过轻的黄瓜不买

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正常生长的黄瓜,差不多一斤能买到3根,基本在150克每根左右。使用了激素的黄瓜,因为生长过快,水分潴留特别多。挑选的时候,掂一掂,感觉特别重,这种黄瓜就要注意挑选了。还有一种长时间搁置而未及时出售的黄瓜,因为脱水而出现质地变软,相应重量就减轻。掂一掂,特别轻的黄瓜也要谨慎选购。

六、香味寡淡的黄瓜不买

买黄瓜总挑顶花带刺,那就错了!冬季牢记“6不买”,一挑一个准

自然生长的黄瓜,因为含有大量维生素,拿起一根黄瓜,轻轻嗅一嗅,有着天然清香淡雅的香味。而那种激素催生的黄瓜,只顾着傻长个了,根本无暇顾及积淀香气,也没有黄瓜特有的那种天然清香淡雅的气味,这种黄瓜也要尽量不挑选。

所以说,随着社会发展,过去的一些理论也逐步褪去了光彩,变得与当下格格不入。就拿挑选黄瓜来说吧,总挑顶花带刺的黄瓜,那就错了!冬季切记“6不买”,一挑一个准。欢迎朋友们在下方留言,分享自己挑选黄瓜的一些小妙招吧!

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