小米智能蒸烤箱,1+1是否大于2?
看到有这个产品参加众测的时候,很有兴趣的申请了,写了详细的众测计划,一是自己对厨房电器比较感兴趣,至今已经参加过本站两个烤箱,一个蒸锅的众测;二是烤箱和蒸锅都是自己日常使用频率很高的厨房电器;三是很好奇这样组合的产品,烤箱加蒸锅是否能完美结合?相信也是很多值友心中的疑惑,感谢大妈给予此次评测机会,希望通过本文也能回答这个问题 。
一、开箱
20KG的箱子,抬得手酸。
箱子上简明扼要的说明产品所用材料均符合国家标准
产品的规格
产品的特点
打开后上层是装配件的盒子
露出白色烤箱的真容
和一台胶囊咖啡机对比大小
第一感觉就是机身特别的长
看一下其他细节,烤箱门特别的厚实
三层隔热,效果一定很不错
烤箱内可以放置三层,30L的空间比较紧凑,也能满足普通家庭大部分的需求。
看到后面盖板上有两颗螺丝,寻思着拆下来看看怎样,以后好清洗,非常的好拆也好安装。
可见背部有两根加热管,中间是烤箱风扇
底部有一蒸气盘
一开始奇怪烤箱为何要那么高,后面看了说明书才明白水箱是安装在下部
水箱、烤盘、烤网、净水盒等随附配件
烤盘烤网都是不锈钢的,比较好清洗,虽然并不厚实,但质量也很不错
净水盒从细节和使用说明上看,主要功能是内部有离子树脂,这样可以减少水垢的形成。
水箱也很好打开
按说明书要求将净水盒装上,其实如果已经使用纯水,这个配件可以不使用。
水箱容量最大1.2L,最低水位0.2L,介绍上说一次加满水,可以使用2个小时。
一开始没发现还有积水盘这个配件,第一眼很奇怪为何积水盘那么小,因为过去用过的蒸锅都有很大的积水盘,而且倒水也比较麻烦,
后面使用后才发现,产生的蒸气大多从蒸气孔散出,因此产生冷却后的余水较少,这个确实方便多了
安装完成的动态图
安装完毕后,将水箱加满纯净水,提示进行首次清洁,完毕后就可以使用了
从开箱上来看,这款小米智能蒸烤箱做工精良,用料扎实,内胆全不锈钢材质。
二、使用前联网准备
通上电后,打开米家APP即自动发现蒸烤箱,添加成功后顺带着把固件也一起升级了
以后就可以从米家APP进入到蒸烤箱操作页面,也可以从米家APP将蒸烤箱直接发送到桌面,直接进入
提供了常用的烘烤、纯蒸、蒸烤、慢炖、空气炸、发酵等模式,也能自己自己组合添加,设置预约等。
其中清洁功能比较强大,而且也能用于餐具的除菌消毒
现在米家APP上提供了几十款现成的食谱,可直接调用发送到蒸烤箱,其中可以添加24个常用的自选食谱。
也能自己设置自定义的食谱,最多可同时设置三种模式,大大提高了可用性。
三、功能测试
(一)蒸气功能
蒸烤箱内胆全是不锈钢的材质,后面才理解,因为高温高湿,只有这样的设计,才能确保既能当蒸锅,又能当烤箱,而且对密封性都有更高的要求。
这台蒸烤箱蒸气由底部的蒸发盘产生
有一小孔,运行后会自动将水抽进
使用烤箱测温计进行测试:
出蒸气很快,40秒左右,5分钟就能达到100摄氏度,6分钟达到最高温110摄氏度。(设置为120度,考虑海拔原因,最高只能达到110度)
(二)发酵功能
对于喜欢做面食,糕点的朋友,烤箱的发酵功能很必要,先以为这台也是像其他一样,用发热管来升温控温,使用此功能后发现是用蒸气来升温进行发酵,测试后升温过程较长,内部湿度过大,如果需要发酵,要注意密封。
(三)烤箱功能
使用烤箱测温计进行测试:设置为200度烧烤,3分钟达到70度,4分钟100度,8分钟181度,11分钟多可以达到设置的197度,温控还是挺准的。
(四)功率测试
分别测试纯蒸、烘烤和蒸烤三种不同的模式,结果均在1500W左右。和箱子上厂家宣传的基本一致,蒸的功率还比厂家1200W的大些。
其中蒸烤模式下,估计为了安全,蒸和烤均是分别运行,并不同时进行,偶尔会出现极高的功率,但大部分时间都稳定在1500W。
四、使用测试
(一)烤肉串
解冻后腌制一久备烤
因为第一次使用蒸烤箱,也使用蒸烤和烘烤两种不同模式进行对比,各烤了5串
成品还是很不错
两种模式烤肉串对比下来口感没有太大的差别,感觉蒸烤的肉串略微要水嫩一些
(二)烤羊腿
正好家里还有只羊腿,解冻泡一会
每隔3CM切一刀,然后准备腌制
自己调制的腌料
浇上腌料后按摩一下,让腌料更入味一些
用保鲜膜封好放冰箱冷藏一晚
蒸烤箱预热220度,此次我采用的是先蒸烤,再烘烤的模式,锡纸包裹后蒸烤40分钟左右
第一步可见因为加入了蒸气,所以总体水分较多,锡纸里有不少的汁水
而羊腿的背面像煮过一样,后面接着就是同样的温度,只烘烤,两面都各烤20分钟左右
最后的成品
总体比较成功,相比过去纯烤箱烤羊腿,容易烤干,此次保持了羊肉的鲜嫩,外香内嫩,受到来家里吃饭朋友的好评
(三)蒸蛋羹
完全按自带食谱来操作,选择2个鸡蛋,14分钟
但14分钟后感觉时间还不够,又继续蒸了几分钟,成品很完美
(四)蒸气花生
新鲜花生每个开口,用盐水泡一整夜
直接放入烤盘内蒸40分钟
非常的清甜、也有淡淡的盐味,比较有筋道
(五)烤肠
本站推荐上买的冷冻烤肠,直接放入200度烤20分钟,我的最爱。。。
(六)蒸米饭
也是参考自带食谱,300克米加180克水,时间近半小时
但此次有点失败,成品米饭有些夹生
失败原因初步分析,自己所在城市海拔1900米,直接蒸的话,时间需要延长,水量也需要加大,这个功能并不常用,以后有机会再研究吧,毕竟家家都有电饭锅 。
(七)蒸糕点
纯蒸模式用于日常蒸个冷饭、冷菜,蒸糕点也是十分适用的,比如我喜欢将云腿月饼蒸会再吃,更喜欢这样的口感
(八)蒸烤蒜香排骨
本次测试比较喜欢去尝试蒸烤的结合,选取新鲜排骨腌制二小时
放蒸烤箱内先蒸烤20分钟,倒去汁水,加入蒜泥油,再直接烘烤20分钟
成品不是那么干,肉质鲜嫩,非常不错
(九)烤红薯
本地新鲜红薯,洗净后放烤箱,直接预约第二天早上200度烤一个小时
成品还不错,皮刚刚分离
把一部分压碎放入饭盒里,上面盖上奶酪片
烤上20分钟后也是不错的一道菜
(十)烤鱼
常喜欢购买现成腌制好的罗非鱼,冷冻存放,需要的时候解冻直接烤就行,15分钟就可
(十一)蒸鱼
考验一个蒸锅,那就蒸条鱼吧,常规的操作,鱼肉很鲜嫩。
五、清洁
每次使用后均需要进行清洁,特别是烤肉什么的,油污很重,相比过去使用过的烤箱,全不锈钢内胆真是方便了许多。
有次烤肉后看到背面油污很大,就又拆下来清洗,发现里面更是。。。
好在烤盘什么的都可以放进洗碗机洗得很干净
至于风扇和发热管处,因不太好操作,也只能用钢丝刷尽量的打扫干净
六、结语
优点:从用过三台蒸锅,三台烤箱的经历,个人对本次第七台蒸箱和烤箱的结合产品-小米智能蒸烤箱比较满意。
从蒸锅角度上来对比:相对过去传统的电蒸锅,水箱安置于底部,避免了水箱长藻。(上一台众测的电蒸锅很好用,但后期因长时间使用,放置在阳台上,因此水箱长藻,无奈全部贴黑);
其次使用过程的蒸气,大部分从顶部蒸气孔散出,因此产生冷却后的余水较少,不需要再像过去一样频繁的去倒水。
从烤箱的角度上来对比:30L的烤箱对于普通家庭使用足够,虽然没有上下加热管,主要以背部加热管和风扇来进行温控,但使用下来也非常不错。
总体做工很棒,内胆全不锈钢,清洁方便。
操控简单,显示清晰,而且米家APP联网使用具有更多可扩展性和操控性。
最大的优点:蒸和烤的性能都很强大,造就蒸锅和烤箱的完美结合,可以制作更美味的食物。
很多朋友常说自己离大厨缺的只是一个大点的厨房,有这样一个蒸烤箱,已经可以完美替代烤箱、蒸锅、空气炸锅,甚至炖锅等,特别对于紧凑型的厨房,是非常的实用。
最后说说一些自己的想法和建议:
蒸烤箱对机器的设计、做工相比普通的烤箱和蒸锅有更高的要求,这也是为什么机器内胆全需要使用不锈钢的材质,长时间高温高湿使用,机器的耐用性、稳定性还有待时间的检验。
其次除垢的频率是否高,除垢有效性怎样需要再测试看看。目前净水盒查询不到价格,后期使用有一定成本。
最后就是米家APP上的插件建议再进行完善,一些食谱的准确性不够,而且建议做成一个开放的社区,大家都能分享自己的食谱,进行晒单,评价,例如“下厨房”那样,这样食谱和蒸烤箱更能有机结合起来使用,可用性可大大加强。
总之,这是一台非常不错的机器,推荐有需求的值友考虑,欢迎大家就使用上多多交流!
设计狗
校验提示文案
Here_I_am
校验提示文案
len00
校验提示文案
想要的昵称都没有了
校验提示文案
白发威少
校验提示文案
X-icon
校验提示文案
雅克
校验提示文案
值友6480511895
校验提示文案
大胡子2000
校验提示文案
就是人才
校验提示文案
傲慢才是
校验提示文案
四两拨两斤
校验提示文案
nj_blue
校验提示文案
Ho---
校验提示文案
KD6-37乔
校验提示文案
哦哈呦Ohayou
校验提示文案
哈哈我又帅了
校验提示文案
ibrd
校验提示文案
OR_YUEN
校验提示文案
为爱加糖
校验提示文案
一醉方休
校验提示文案
苏北种马
校验提示文案
值友3896242861
校验提示文案
值友4332471453
校验提示文案
值友7961079721
校验提示文案
wucaiss
校验提示文案
X-icon
校验提示文案
值友1778214787
請問內腔的尺寸有36cm寬嗎?問了很多客服都答不了....我我烤盤就是36cm....
校验提示文案
值友7251049191
校验提示文案
虫-虫
校验提示文案
protossch
校验提示文案
wangyu9210
校验提示文案
RZ小雨
校验提示文案
[已注销]
校验提示文案
自由骑兵
校验提示文案
各种悲剧
校验提示文案
小狗妞1223
校验提示文案
为爱加糖
校验提示文案
OR_YUEN
校验提示文案
白发威少
校验提示文案