酸酸甜甜就是我,口味独特的泰式柠檬虾,你绝对没吃过的味道

2020-09-21 15:57:46 2点赞 14收藏 0评论

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开海之后,码头特别的热闹,每天都有很多人跑来买最新鲜的海鲜尝鲜。今天我要做到这个柠檬虾,就是用的最新鲜的基围虾,话说这个季节的基围虾也真是够贵的。

这是一道泰式口味的料理,独特的酸辣口味搭配,让这道看似简单的菜吃起来却是有一种特别清洗的味道,一点都不油腻,酸酸甜甜,特别开胃,小朋友也很喜欢。

用料:

基围虾1斤,柠檬1个,香菜,姜蒜,泰式甜辣酱,红糖100g,白醋1勺

做法:

酸酸甜甜就是我,口味独特的泰式柠檬虾,你绝对没吃过的味道

1、首先把基围虾清洗干净,其余的配料也都准备好,姜蒜切末。

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2、在蒸锅里面加入水,烧开之后,将基围虾放入,然后在上面撒上一层姜蒜末,去一下腥味。盖上锅盖,大火蒸8分钟左右就可以了,不要整太久,虾还是很好熟的。

酸酸甜甜就是我,口味独特的泰式柠檬虾,你绝对没吃过的味道

3、蒸虾的空隙我们来做一个泰式料汁,先将泰式甜辣酱倒入到一个碗里,然后加入适量的蒜末,柠檬一分为二,一半留着摆盘,另外一半挤出柠檬汁到碗里,再加入适量的红糖和白醋,然后搅拌均匀。如果是第一次做,掌握不好用料,可以少加一点,最后搅拌均匀试一下味道,再补加。

酸酸甜甜就是我,口味独特的泰式柠檬虾,你绝对没吃过的味道

4、虾蒸好之后,过一下凉水,然后将头部都摘除,放到盘子里面。

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5、将调好的料汁倒入到虾的上面,然后将剩余的半个柠檬切片放到里面一起搅拌,最后在上面撒上一点香菜就可以了。

是不是颜色特别的漂亮,用的酱本来就是甜辣口味的,所以吃起来很巴适,小朋友也能接受,如果是大人吃,可以再单独加上一点小米辣。吃的时候,可以稍微沾一下里面的汤汁,酸酸甜甜的,好吃又过瘾,可以配上一杯红,突然间觉得生活原来这么美好

摘下来的虾头千万不要丢掉,里面还有大量的虾膏,可以放到锅里炒一下,炒出虾油,然后加入一点白菜,或者生菜,都是特别好吃的一道家常菜。


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