饼干都是高油食品？教你自制无糖无油全麦苏打饼，减脂也能放心吃

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曾经有一个网络视频，实验人员用打火机烧饼干，饼干竟然起火苗。因此很多人得出结论，饼干含油量非常高。虽然这个实验并不能科学地验证饼干的含油量，因为饼干中的其他成分，诸如面粉、蛋白、或者额外添加的一些蔬菜和膳食纤维等，这些东西也都能燃烧。

但是，通常自己制作过饼干的人都知道，大部分的饼干制作确实需要添加比较多的油脂，并且面粉是非常吸油的，哪怕做好的成品看起来一点都“不油”，它的含油量也是不容小觑。包括一些听起来很健康的“苏打饼干”，“杂粮饼干”等，也同样含有大量的油脂，更别提那些起酥类的饼干了。

所以，对于部分非常自律的身材管理人群，“饼干”是被严格剔出日常食谱的。

当然，总少不了另一部分对自己不够“残忍”的，一边怀着愧疚吃着手里的饼干，一边担心着明天是不是又该多长几两肉了。想着这样的可能，手里的饼干似乎都变得不香了。实在算不得愉快的体验。

哎~不就是想吃个饼干吗？啥时候就成了这么难的事了？

来~，今天小乔就教你自制一款无糖无油的全麦苏打饼干，真正的健康零食哦，关键制作很简单，想保持身材的小伙伴也终于能安心地吃饼干啦。

——【无糖无油的全麦苏打饼】——

【食材】：全麦面粉100克，黑芝麻15克，酵母1克，小苏打1克，盐1克，清水60克。

【制作】：

1.按照配料表把所有食材混合均匀，揉成大致光滑的面团即可，盖上保鲜膜饧半个小时。别太费劲地一直揉哦，效果适得其反。

2.然后把饧好的面团擀开，擀成1-2mm厚的面片，擀得尽可能薄就可以了，越薄口感越酥脆。

3.再把擀好的面片等分成差不多大小的长方形，同时预热烤箱180度10分钟。

4.用叉子给饼干扎几排小孔。

不管是什么牌子的苏打饼，都会有这样的几排小孔，这可不是单纯装饰用的。因为小苏打在烘烤过程中受热膨胀产生气体，制作时戳一些小孔，才能帮助排出气体不至于使饼干外形受损。

5.最后把做好的饼胚放入预热好的烤箱，160度烤15分钟即可。

每家的烤箱脾气有所不同，具体的时间和温度要根据自家的烤箱来上下调整哦。

无糖无油的全麦苏打饼干就做好了，是不是特别简单呢？只有简单的麦香味和芝麻纯香，很天然，也很酥脆。关键是，想保持身材的小伙伴终于也能安心地吃饼干了。

休闲时刻，磨磨牙吧，别把所有饼干“拒之口外”啊，那该是件多么无趣的事情呢？

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