全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

2020-10-17 19:18:50 276点赞 490收藏 142评论

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

你知道世界上最大的海鲜市场是哪里吗?

是当年日本东京的「筑地海鲜市场」。

筑地海鲜市场的占地面积,相当于32个足球场。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

每天有4万人在市场中工作,为2500万人提供食材,日交易额达到1500万美元。

打捞出来的鱼那都是要拍卖的,不是你想买就能买:

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

2018年1月,筑地市场举办了新年首次竞拍。

其中,一条来自青森县的金枪鱼以3645万日元成交,约合人民币209万元,震惊世界:

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

筑地海鲜市场的美食,不仅能吸引本国人的光顾,同时它也是国外节目的常用取景地。

在韩国综艺《街头美食斗士》中,白钟元也曾来到此地,探访当地美食。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

一碗牛肉酱豆腐,让平日各种挑剔的白钟元也赞叹不已。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

可以说,筑地海鲜市场不仅在日本颇有影响,在国外也有一定的知名度。

然而,这么一个享誉日本的海鲜市场,却已经搬走,不复当年荣光了。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

筑地市场旧址,所有商家都已搬迁

为什么要搬走?

因为2020东京奥运会期间,筑地市场这块地要被改造成停车场…

仅仅因为方便停车,拥有83年历史的筑地海鲜市场就此谢幕,要搬到更偏僻的丰州去…

这无疑激起了日本民众的滔天怒火。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

再加上今年疫情的原因,奥运会不得不推迟。

这也让改造后的「筑地停车场」毫无用武之地,只能搁置一边吹西北风。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

当年风光无限的筑地海鲜市场,如今成这副模样

关于筑地海鲜市场,可以提及的东西有很多。

比如围绕着筑地的一系列美食店,里面的美食那是相当给力:

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

比如介绍筑地市场摊贩的日常,看看他们是如何工作的。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

这些都是很好的切入角度,但今天我想介绍的是:

一个陪伴筑地市场许多年的「站食面馆」,它里面所发生的故事

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

一家只能「站着吃」的面馆

20世纪初,日本发生关东大地震,原本位于市中心的海鲜市场,不得不迁至筑地。

这便是日后筑地海鲜市场的雏形:

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

为了让劳累了一天的摊贩有饱腹的地方,日本人修建了许多餐馆。

其中就有上面提到的「站食面馆」。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

为什么这个面馆要叫“站食面馆”?

因为来就餐的市场摊贩都很忙,他们狼吞虎咽一碗面后,就得立刻投入工作。

因此他们往往只能站着吃,没法坐着吃。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

如图所示,在面馆收银台墙壁,有一个裂开的洞。

其实都是顾客们踢出来的,他们对面馆的上菜速度不满意,每次都大喊:

“给老子GKD!”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

你可以想象这里的工作压力有多大。

「快速供应」,就是筑地的代名词。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

凌晨3点,一位客人在豪爽地吃着炸什锦。

看到镜头对着自己,他的表情也没有丝毫的变化,依然在大口大口地吃。

可能是饿坏了吧。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

被问及刚刚的行程,他淡淡地表示:

“才去新宿的料理学校送完货。”

“现在吃饭,吃完还有工作。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

男子和弟弟一起,在筑地市场干了22年,差不多把大半的青春都献给筑地了。

他们所经营的,是父亲留下的鱼店。

谈到爸爸时,他的表情多了几分复杂的意味:

“老爸去世了,在市场里面。”

“在市场等货时,死在了车里面。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

15年前,男子的弟弟发现了因心脏病发作而去世的父亲。

父亲的离世,可能也是因为太忙了吧。

可是儿子们现在走的,依然还是父亲走的那条老路,没有任何区别。

早出晚归,披星戴月,不顾身体而拼命工作。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

就连摄制组都不由得感叹:“您也太忙了。”

“实在没有办法。”他说道。

即使没有得到命运垂青,也要继续前行呀。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

“父亲至死都在努力工作。”

“我送完货之后才到父亲那边,接父亲回来举行葬礼,当时我才26岁。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

最后他感慨道:

“身处这个时代的洪流,就算不顺利也没什么办法啊。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

说完这句话,他就离开了。

不知道他闲下来的时候,会想起自己的爸爸,会多陪陪家人吗?

对未来的担忧

筑地市场的搬迁,牵连甚广。

这一搬,几万人的饭碗都要受影响,包括摊贩、餐厅、运输等行业,都会有波及。

每个人面对未知的未来,心情都各不相同。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

有人很悲观。

从事印刷行业的老头子说:

“如果搬迁的话,顾客电话号码和店面编号这些,都要重新记录,所以现在非常麻烦。”

“本来我就很马虎,现在我特别慌。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

一个大叔凌晨还在店里吃面。

他刚刚忙完晚上的工作,紧接着还有早上的工作需要完成。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

作为一天基本24小时都呆在筑地的运输工人,大叔对筑地的现状有一定的发言权。

“现在的生意变得非常不好做了。”

“和过去相比,筑地本身也变得越来越不景气了。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

他也很不看好筑地搬迁后的未来,不知道哪家店能坚持下去:

“搬去丰州的话,对客人来说会变得不方便。”

“生意只会越做越差吧。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

当然了,也有人非常乐观。

一家鱼店的员工边吃面边说:

“我打算先去东南亚转转,以后想自己单干。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

“能把日本这么好吃的鱼推广到海外去,该有多好啊。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

关于筑地的美好回忆

但更多人谈到的,是筑地给他们的美好回忆。

38岁的煎蛋卷店主,从小就在筑地生活,看着父母们日夜辛劳。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

一开始, 他并不喜欢筑地这个地方。

“在我校的时候,筑地可以用「三K」来形容:”

“可怕、可脏、可臭”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

在学校念书时,他从来没说过自己的父母在筑地工作,他会觉得很羞耻。

哪怕父母偶尔给他送煎蛋卷,他却让父母快点走:

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

如今的他,早已习惯了筑地的喧闹声,他惊讶地发现,自己好像慢慢喜欢上这个地方了。

“我喜欢一边听着筑地市场吵闹的声音一边睡觉。”

“原来从孩提时代就有的筑地一下子就要没了,会很失落吧?”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

说到最后,煎蛋卷店主也不由得红了眼眶。

他是真不舍得这里啊。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

与煎蛋卷店主有相同想法的,还有这位金枪鱼店店主。

他读中学的时候就已经厌烦卖鱼了,每天他都想摆脱这样的生活。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

那时候他想当医生,绝对不想再干这种工作了。

然后他就在筑地干到了60多岁,不由得感叹一句皂滑弄人啊。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

虽然年轻的时候已经厌烦了,但事到如今他却心怀感激。

“筑地教会了我很多,真的很多。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

同样学到很多东西的,还有这位看起来像小混混的大叔。

18岁时,他被父亲所工作的公司招了进来,一直干到现在。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

他年轻时真的就是一个不学无术的小混混。

高中毕业后,在哪工作都感到无所适从,最后还是筑地接纳了他。

“以前是小混混,没有能去的地方。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

提起印象最深的一件事,他说有一天,他喝了个大醉去上班,在冷冻库里搬鱼。

一个大叔对着他说:“如果宿醉的话就别来市场了!”

说完,他就被大叔关在冷冻库里1个小时。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

后来他才明白,大叔其实是不想他这副样子被大家看到,所以才把他关在冷冻库里。

“也就慢慢明白了,所谓的人情味,就是这种东西。”

“筑地市场真的是一个很有人情味的地方。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

是啊,83年时间,筑地这个地方,承载着多少人的记忆啊。

说搬走就搬走,谁会舍得呢?

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

“果然感觉心里空荡荡的,毕竟做了这么长时间。”

“我非常喜欢这边的气氛,和大家都很有感情,也能和大家说一说知心话。”

一位开茶馆的阿姨这么说。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

“目前为止干过的工作中,筑地的工作是最好的。”

一位70多岁的老爷子这么说。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

每个人或强颜欢笑、或伤心落泪,每张脸上都写着三个字:

「意难平」

为什么筑地市场搬迁会引来民众游行抗议,也就不难理解了。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

2019年10月6日中午12:00,日本筑地海鲜市场宣布停止营业。

无数游客专程赶来,拍下筑地市场最后的画面:

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

最后的时光,摄制组又遇到了上文的那位金枪鱼店主。

他把所有东西打包好,准备离开。

“一切都结束了的话,就重新开始吧。”

“只要活着,就不会结束。”

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

摄制组问:“那么下周开始又要重头开始吗?”

“从心情上说,其实我现在已经开始了。”

筑地市场既然已经成为过去式,那么就重头再来吧。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

2019年,是筑地市场搬迁到丰州的第一年。

在新地址丰州的首次竞拍中:

一条来自青森县的金枪鱼,以3.3亿日元(约2088万元人民币)天价成交,打破历来最贵纪录。

从筑地来的人们,依然能凭借自己的双手,重新闯出一片天。

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

最近的自杀事件太多了,我朋友圈也是负能量满满。

不得不说,我们这一代人背负的压力,并不比长辈要少。

我也希望以这部纪录片与大家共勉:

希望大家无论发生什么,都不缺乏「重头再来」的勇气。

资料来源:日本NHK纪录片《筑地~鱼市面馆的挽歌》,感谢STS涅槃字幕组对该纪录片的翻译

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

全球最大海鲜市场被拆,六旬老人失声痛哭:请把它还给我!

厨房人类

专注于研究「人类行为学和美食之间关系」

致力于把和食物有关的趣事儿煮给你吃

未经授权,不得转载
展开 收起

《改善两性关系的秘密第二季》音频节目

《改善两性关系的秘密第二季》音频节目

88元起

《王东岳的中西哲学启蒙课》音频节目

《王东岳的中西哲学启蒙课》音频节目

197.34元起

《改善两性关系的秘密第一季》音频节目

《改善两性关系的秘密第一季》音频节目

99元起

《旅の日本語:不用学的旅游日语》音频节目

《旅の日本語:不用学的旅游日语》音频节目

99元起

《30天旅游英语特训营》音频节目

《30天旅游英语特训营》音频节目

99元起

《给宝宝的第一堂启蒙英语课》音频节目

《给宝宝的第一堂启蒙英语课》音频节目

99元起

《老梁的四大名著情商课》 音频节目

《老梁的四大名著情商课》 音频节目

99.5元起

《跟德国总理的师妹学德语》音频节目

《跟德国总理的师妹学德语》音频节目

99元起

《学而思有趣的精品数学课》音频节目

《学而思有趣的精品数学课》音频节目

128元起

《儿童时间管理:8堂课秒杀磨蹭》音频节目

《儿童时间管理:8堂课秒杀磨蹭》音频节目

49元起

《凯叔·声律启蒙》音频节目

《凯叔·声律启蒙》音频节目

59元起

《田艺苗:听着巴赫去跑步》音频节目

《田艺苗:听着巴赫去跑步》音频节目

9.9元起

《科技富能量 菁英版》音频节目

《科技富能量 菁英版》音频节目

39.5元起

《熊浩哈佛谈判术:生活无处不谈判》音频节目

《熊浩哈佛谈判术:生活无处不谈判》音频节目

99元起

《洪兰:陪伴孩子成长的108节必修课》音频节目

《洪兰:陪伴孩子成长的108节必修课》音频节目

64元起

《兰海:如何与孩子好好说话》音频节目

《兰海:如何与孩子好好说话》音频节目

65.34元起
142评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
490
扫一下,分享更方便,购买更轻松