入冬后，多吃这个“黄金美食”！防糖尿，保护心血管，好吃又不胖！

在冬天的各种小吃中，如果说有什么能和烤栗子匹敌的话，那只能是同样热炉出锅的烤红薯了。

以前经常看到路边有小贩拉着车，上面放了个好大的类似火炉的桶，桶盖上放着很多烤好的红薯。

每当路过时，一阵阵略带焦香的甜蜜气息总是能让人驻足，然后掏出钱包买上一两个回家。

我小时候非常喜欢吃，总感觉这样烤出来的红薯要比其他做法甜得多，香气也更足。

可惜后来听说：这种红薯很多不靠谱。无良小贩经常以次充好，制作的工具也不卫生……便渐渐远离了。

万幸的是，我后来发现了一个更好吃的做法，简单几步就能在家搞定，这下随时都能解馋了~

“烤过的红薯更甜”，很多人都有这样的共识。而这个共识呢，其实是有科学依据的。

首先，红薯在烤的过程中，水分会不停地流失，相对而言糖分就被浓缩了起来。

其次，随着温度的升高，红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖，而麦芽糖吃起来会甜很多~

可贵的是，尽管变甜了，它的热量是不变的，只有大米的三分之一，是个吃多不胖的典范。

而且红薯还含有大量的维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等，有预防心血管疾病和糖尿病的功效呢~

我这道烤红薯用的材料只有四种，非常省事，小白也能轻松做出来。

切片的红薯在烤的过程中不仅会变甜，还能带上一抹淡淡的奶香，吃起来超解馋的哦~

红薯4小根 淀粉15g 奶粉8g 鸡蛋1个

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.红薯削皮洗净，切成约6mm的片

2. 将淀粉和奶粉混合均匀，再打入鸡蛋，搅拌混合至无明显颗粒

3. 将红薯片泡入蛋奶液中上浆，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上

4. 烤箱上下火180度预热5分钟，将红薯片放入烤16分钟，烤至两面微微焦黄即可

噔噔！快手又好吃的奶香烤红薯完成~

烤完的红薯看起来色泽金黄，散发着一种独特的烤奶香气，闻一下肚子就立马咕咕叫了。

轻轻地咬一口，外层的奶皮非常特别，皱皱的带着一点韧感，仿佛像真的红薯皮一样，只是还带着十足的奶香。

里面的口感则相当软糯，甜蜜之余还有一丝焦糖味，完全不觉得腻，让人吃一口就停不下来了~

我每次在路边看到摆摊的小摊贩时，一种又爱又恨的感觉便会油然而生。

一方面是觉得他们谋生不易，想去支持一下；另一方面则会因为一些负面新闻，对他们敬而远之。

所以还是希望大家能良心经营，诚信买卖。打一枪换个地不是长久之计，踏踏实实地赢得回头客才是真。

小主提示

1.红薯片上浆不要太厚，烤出来才比较好看

2.烤的时间可以根据红薯片的厚薄来增减