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享受精致“蒸”生活,嵌入式蒸箱你了解多少?

2019-11-25 11:43:46 0点赞 0收藏 1评论

随着消费升级的不断深入以及人们生活水平的提高,越来越多的消费者提高了对饮食健康的关注。大多传统中式烹饪重油重盐,与健康的理念相悖,与此同时,蒸制烹饪却渐渐受到消费者的青睐。


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100℃的水蒸气可分离多余的动物脂肪,避免动物脂肪摄入量过高;水蒸气可以进一步软化蛋白质,促进肠胃吸收;蒸制能从一定程度上保存食材中的营养元素,降低对营养元素的破坏;蒸制过程不像煎炸,烹饪过程中不会产生一些致癌物,可放心食用。


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基于此,电蒸箱产品在市场上广受欢迎,为迎合用户节约空间的需求,目前大多电蒸箱产品设计为嵌入式,本文就为大家详细介绍一下嵌入式蒸箱的工作原理、选购常识、及使用中需要注意的问题。

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嵌入式蒸箱的工作原理

在很多家庭中,传统蒸锅的使用率很高,蒸馒头、蒸蛋、粉蒸肉等等。但传统蒸锅因使用时需在锅底加水,水蒸气不断产生,不可避免的在使用过程中会有水滴到食物上,让食物的口感和品相都大打折扣。


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与之相比,嵌入式蒸箱在设计时就有先天优势。嵌入式蒸箱通过水箱注水,箱体内的加热盘产生纯蒸汽,热量通过蒸汽的循环进行传递,对蒸箱内的食物进行加热。


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从上图可以看到,蒸汽的循环不仅可以避免水滴的产生,也能使热量均匀的分布在蒸箱内。而独立水箱的设计,一方面能保证用户在蒸箱缺水时,可以在不打开蒸箱门体,不会出现烫伤隐患的情况下向水箱加水,另一方面还能保证蒸箱拥有更强的续航能力。

除此之外,嵌入式蒸箱的温度控制也很重要。事实上,并不是所有食材的最佳烹饪温度都一样,例如蒸鱼、蒸肉、蒸海鲜,最佳烹饪温度都不同,如果时间和火候控制不好,则很容易使食材肉质变老。


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嵌入式蒸箱通过温度传感器实时监测蒸箱腔体中的温度,从而通过控制蒸汽的产生调节工作时的温度,嵌入式蒸箱腔体内部温度普遍可达到100摄氏度,有的甚至更高。高温蒸汽可以快速渗透到食材内部,根据食材的不同,通过程序选择最合适的烹饪温度,达到精准控温。

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嵌入式蒸箱的选购要点

在全面了解嵌入式蒸箱的工作原理后,在日常生活中,大家又该如何给家里选购一款合适的产品呢?


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1、温度控制

一款好的嵌入式蒸箱产品,温度可调范围较广,温度控制精度较高。温度可调范围决定着蒸箱功能是否多样化;控温精度则影响食物的口感及营养的存留。

2、加热方式

目前市场上嵌入式蒸箱的加热方式主要分滴水式和独立水箱加热。加热方式的不同直接影响了蒸箱的烹饪速度。目前流行的独立水箱式加热技术,水箱内置加热管,在更快的时间内将水加热至产生蒸汽,进一步提高了烹饪速度。

3、蒸汽循环

嵌入式蒸箱因嵌入式安装,对蒸汽循环的要求更高。设计合理的嵌入式蒸箱产品可实现蒸汽的动态平衡循环,使蒸汽始终均匀分布,保证蒸箱内温度的均匀性,避免产生局部过热或局部不熟的情况产生。

4、容量

在空间允许的情况下,嵌入式蒸箱的容量选大不选小。大容量可以有更多的选择,比如可以实现对整只鸡进行蒸制,或者可以同时烹饪几种食材,更加节约时间。

5、内胆材质

嵌入式蒸箱的内胆有时会直接接触食材,所以内胆的材质必须要有品质保证,最好选择内胆为食用级不锈钢的产品,不仅易清洁,使用起来也足够安全。

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使用注意事项

值得一提的是,嵌入式蒸箱在安装使用中,还有以下问题需要大家注意:


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1、若有安装嵌入式蒸箱的需求,在装修选择厨房橱柜材料时,需考虑耐高温橱柜材质;

2、为确保安装稳定,应确认橱柜承重是否大于嵌入式蒸箱产品重量,且安装位置不宜在橱柜高处或吊柜处,以防产生安全隐患;

3、如嵌入式蒸箱的安装位置与冰箱较近,需增加一个隔热板,否则不利于冰箱散热,同时易造成冰箱能量损耗;

4、使用过程中,所有通风孔隙或通风口都不能被遮盖,以免影响产品使用性能;

5、定期清洁、保养嵌入式蒸箱,对内腔、支架、水箱等进行清洗,保证产品的正常运行。


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在倡导健康饮食的今天,嵌入式蒸箱通过精准控温可以实现快速、简易的烹饪食材,更大程度的保留食材营养,另外,嵌入式的安装节省空间,是大众家庭厨房电器的优选。

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