宅家吃什么，自制糯米饭，香喷喷的啦

创作立场声明：自制糯米饭

宅家久了，很多想吃的买不到就自己做了。比如温州的糯米饭。对于制作其实也简单，有空发文分享。

一碗糯米饭上面撒上油条碎末或油条块是糯米饭的“灵魂”，好吧，姑且就这样说了，所以做糯米饭就要先做油条。

油条的做法首先是面粉（年前囤货）、酵母粉、盐巴、糖加水混合搅拌。当然有食材的话可以加芝麻等，看自己喜好和家中的存货了。之后揉搓成面团并拿出擀面杖擀成薄片，切条，将两条和一起用筷子在中间压一下。

油刀的不用太多，加热后油条放入适时的翻转直到金黄的时候就OK。当然，自家做的缘故色泽不好控制，油条大小很不一样。哈哈。

油条是最后切成末后散在糯米饭上的。这时候只要有了油条外还可看自己喜好配些其他的吧，如虾皮、肉松、榨菜、葱是这次的选择。

还有要准备糯米饭的汤汁。另外，可以切些肉末、香菇........先将肉末之类的我们会显做煸炒，、糖、老抽等可以在快炒好的时候放入。之后加香菇简单炒炒后加水煮好。

同时，糯米饭在浸泡个半天后加水蒸熟。蒸的时候锅里倒入流水，浸泡的糯米是铺在纱布上的。

把煮熟的糯米饭盛好后，汤汁浇灌然后加上油条虾皮什么的。好了香喷喷的糯米饭完成。糯米饭单吃味道不错。也可配紫菜汤也可以是豆浆、豆花。

卖相还可以，看来以后可做美食方面的内容分享了。哈哈。