别挑了,红酒的最佳搭配在这里

2019-10-08 16:09:22 0点赞 3收藏 0评论
别挑了,红酒的最佳搭配在这里

罗伯特帕克为什么开始喝红酒?

并且随后成为世界上最优秀的品酒师?

因为他在波尔多泡妞时,发现红酒比可乐便宜多了!

以上例子说明

◆ 挑选一瓶适合自己的葡萄酒,会更容易发生一些关于爱的故事

◆ 红酒的逼格取决于红酒的食物搭配
◆ 红酒的逼格取决于红酒的价格  

别挑了,红酒的最佳搭配在这里

大家误以为红酒天生只能搭配米其林餐厅的昂贵西餐,错错错!

其实,红酒搭配是为了让酒的香气与食物的香气融为一体,相得益彰。所以,当你看到用巴贝拉葡萄酒搭配意式披萨,或是雷司令葡萄酒配辣味汉堡,也完全没有违和感?

至于红酒的价格问题,摩登姐推荐这家拾葡Rabbit 15

拾葡Rabbit 15是一家“餐厅+酒bar+葡萄酒超市”的全新概念品牌。

在这里可以品尝到来自14大产区国的400种酒。不同于超市里一年数十万支的量产酒,这里的酒大多数都是小众精品酒,一年千只产量的酒在这里屡见不鲜。

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拾葡Rabbit 15还会对这400款酒也实行“末位淘汰制”,让这里的每一款酒随时保持欢迎度。

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凭借强大的酒庄背景和遍布全球的专业买手,这里的葡萄酒价格比代理商提供的还要便宜。大部分的瓶装酒,价格在100元至600元之间。

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以往在西餐厅用餐点瓶葡萄酒,被看做略显奢侈的事情,在拾葡Rabbit 15已经变成习惯,几乎来到这里的每桌客人都会点酒。

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餐酒搭配,那种微醺的感觉才能使这一餐更加完美!

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RABBIT 15

关于创始人

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拾葡的老板喻甜是拾葡兔子精品葡萄酒品牌创始人,他在2014年获得法国骑士勋章,2015年被法国政府授予“法国西南地区美食推广大使”,他和他的合伙人是葡萄酒界的专业人士。

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因为爱喝葡萄酒,他在法国留学拿到了酒庄酿造和管理的双硕士学位,回到武汉后,把国外精品葡萄酒以及葡萄酒搭配餐食的生活方式带到武汉,就有了拾葡。

寓意重新拾起葡萄,感受葡萄酒的魅力。

rabbit 15

红眼兔子logo

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餐厅的LOGO是一只红眼兔子,童趣可爱。喻甜认为喜欢喝葡萄酒的人都是有童趣有情怀的,所以兔子的红眼睛,是因为偷喝了红葡萄酒的缘故。

rabbit 15

关于酒的故事

拾葡的首席侍酒师Sabrina推荐了”圣女庄园的酒”,背后有一个悲伤的故事。

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在一战时,法国损失了大量的男性劳动力,法国很多的酒庄主就启用了女性。在炎炎夏日劳动后,女性就会把衣服脱下。酒标用裸女图案,为了感谢这些勤劳、温柔的女性。

这款酒也偏女性化一些,它是有四个不同的地中海风格的品种葡萄酿制成的,酒的风味还会根据温度和当时心情而不断变。

Sabrina推荐

Sabrina给女性朋友们推荐四款适合夏日喝的红酒:

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1

夜曲香槟, 这是去年情人节推出的一款夜光风格的酒,它是唯一一款高品质半甜香槟,适合甜型爱好者的女生。

2

琳达,产自噶地亚克产区,这款酒只有一年沉淀时间的新酒,果香很好,有浓郁的黑浆果的味道,微微冰镇一下味道更好。

3

梦特斯洛陈酿红葡萄酒,这款酒只有一年沉淀时间的新酒,果香很好,有浓郁的黑浆果的味道,价格也很怡人,微微冰镇一下还有一些矿物质的味道。

4

班费博士图尔克王室玫瑰气泡,这是唯一一款红色气泡有DOCG标志的酒(DOCG是优良产区的标志),口感偏甜,度数也很低。

喻甜推荐

喻甜给男性朋友们推荐三款葡萄酒:

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中国新疆天塞酒庄的霞多丽酒。天塞酒庄在天山脚下无污染无虫害的地方,灌溉葡萄藤的水来自天上雪水。所以酒的口感很纯粹、干净。适合餐前配一些海鲜等前菜时喝。

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托布雷伐木工红酒,来自澳大利亚明星酒庄 手工采摘七八十年老藤的葡萄用最原始的方式酿造成的,果香味浓郁,在经过四十分钟左右空气接触的醒酒过程后,会呈现出果香四溢的爆浆的黑色水果的口感。适合在吃一些牛排、鸭腿等主食时喝。

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Disznoko Tokaji ,这款贵腐酒来自匈牙利的杜卡伊产区,呈现的是一种黄桃、蜂蜜等很多水果的复杂味道,后味还带有一点点的坚果味道。适合在餐后配合甜品喝。

美酒离不开美食的相伴,在Rabbit 15还有超多美味的菜品可供享用。

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▲奶香法式焗青口

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橄榄油爆虾仁

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▲雨林羊排

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▲烤肠拼盘

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▲拾葡招牌土豆丸子

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▲松露土豆泥

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▲自制香烤鸡小腿

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▲洋葱培根火焰薄饼

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▲四川香肠味火焰薄饼

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▲法式经典鹅肝批

拾葡Rabbit 15

武汉天地店

武汉江岸区卢沟桥武汉天地A4地块三期12号楼

Tel:027-85889266

营业时间:正餐到下午茶再到凌晨1点的Wine Bar

花园道店

武汉市江汉区青年路308号花园道写字楼二楼D201

Tel:027-85555366


文字|秋秋 君君

视频 I  笙声 Cc

后期剪辑 | Mm旺旺Ej 长眠

视觉|LL

编辑|LL

部分图片来至网络

出品 / 摩登姐

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