智利十八罗汉之一 蒙特斯欧法M葡萄酒酒评

酒款：
Montes Alpha M, ApaltaValley, Chile 蒙特斯欧法 M 干红葡萄酒750ml

酒样

类型：干红 酒庄：蒙特斯酒庄 产区：智利 空加瓜谷
葡萄品种：赤霞珠80% 品丽珠10% 味而多5% 梅洛5%

酒评：这是一款来自智利中央山谷产区的红葡萄酒。这款酒的酒液呈深红色，香气芬芳优雅，红色和黑色水果的香气较为浓郁，红椒和黑胡椒的辛辣味与肉桂的芳香混合在一起，入口丝滑浓郁，单宁柔顺。

酒庄信息：
蒙特斯酒庄（Montes Wines）是智利空加瓜谷（ColchaguaValley）著名的酒庄之一，现已将产品远销全球100多个国家。

蒙特斯酒庄旗下共有近600公顷的葡萄园，分为五个独立的庄园，其中三处在库里科谷（CuricoValley），两处位于空加瓜谷。空加瓜谷的阿帕塔（Apalta）谷地位于安第斯山脉（Andes Mountains）下，山谷呈半月形。此地白天日照充足，夜间有来自海洋的凉爽微风，加之土壤贫瘠，是葡萄生长的绝佳之地。

蒙特斯始终坚持可持续发展的理念，是智利首个在庄园内推广旱作农业的酒庄，大大地提高了水资源的利用率。从2000年起，该酒庄开始采用综合管理的方式，借助持续监测病虫害和水资源及营养供给等手段，确保农药、化肥和水资源得到可持续利用。另一方面，酒庄利用果渣（葡萄皮和葡萄籽）来制作堆肥，以改善土壤结构及减少无机化肥的使用，并通过驯养动物来抑制杂草的生长，从而削减除草剂的使用量，还引入了可有效节省水资源的滴灌技术。此外，为了防止水土流失和土壤被压实，蒙特斯酒庄在60%的园地中都种植了覆盖作物。 在葡萄酒酿造上，酒庄采用先进的重力自流法（Gravity Flow），力求最大程度减少人工干预。采摘后的葡萄会被迅速运至酿酒车间顶层，经过人工筛选、去梗及压榨等工序后，进入敞口式发酵罐中发酵。而后，酒液会由装有不锈钢桶的特制电梯运至酒窖。酿酒过程中的所有运输传送工作均在重力作用下完成，避免了剧烈机械处理对果实、葡萄汁和酒液的摩擦与搅拌，使得成酒的单宁更为细腻柔顺。

葡萄品种：
赤霞珠，别名：卡本内·苏维翁、解百纳。作为世界上最著名的红葡萄品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的历史并不是特别悠久。它与梅洛（Merlot）一起堪称世界上种植面积最广泛的两种深色葡萄品种，二者的种植面积不相上下。典型香气：黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷；烟熏、香草、咖啡、雪松等橡木带来的风味；陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气。

品丽珠，别名：卡本内·弗朗、弗兰克卡本内、北塞、宝奇、布莱顿。品丽珠（Cabernet Franc）是法国波尔多（Bordeaux）地区最重要、最古老的红葡萄品种之一。典型香气：草莓、红李子、覆盆子、胡椒、碎石等。

味而多，别名：小维多、小华帝。味而多（PetitVerdot）源自法国西南部的吉伦特河（Gironde）流域，其名字中的“Verdot”由意表绿色的“Vert”演变而来，表明了其因晚熟的缘故，果皮在采摘时常常还带有青绿色的特性。典型香气：黑醋栗、黑莓、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和烟熏等。

梅洛，别名：美乐、梅乐、梅鹿辄。梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎热或凉爽的地区都能生长，炎热气候下的梅洛展现的风味会更为成熟，也是常见的国际性风格；而凉爽气候下的梅洛则带有更为优雅的个性，较为少见。典型香气：炎热气候：黑莓、黑李子、英国传统蛋糕、巧克力等；温和或凉爽气候：草莓、红浆果、薄荷等。

产区信息：空加瓜谷（ColchaguaValley）距离首都圣地亚哥（Santiago）市180公里（约110英里），位于拉佩尔（Rapel）产区的最南端，是智利最有名的葡萄酒产区之一。空加瓜谷（ColchaguaValley）的气候类型为地中海气候，阳光充足，年降雨量为592毫米（约23.2英寸）。正如智利大多数产区一样，太平洋对空加瓜谷产区也有着十分积极的影响。廷格里里卡河(Tinguiririca River)是空加瓜谷（ColchaguaValley）内重要的河流。河流从安第斯山脉的高峰卷着冰雪融水流入到山谷和谷内下区的葡萄园中，运来了淤泥和黏土，为葡萄种植创造出理想的自然条件。产区内的土壤由沉积碎石和沉积物构成，蕴含着丰富的矿物质。