重庆小伙耗资500万，在解放碑开了家小面馆，只为传承妈妈的味道

重庆小面，在重庆的街头随处可见，几乎每隔50米就会看见一家小面馆。作为重庆最受欢迎的面食，小面成为了重庆人不可或缺的早餐，就算很多小面馆看似环境简陋，连一副正常的桌椅都没有，依然会大排长龙，这就是重庆小面的魅力。

自2013年《嘿！小面》播出之后，重庆小面就迅速火了起来，在全国都有了一定的知名度，越来越多的商家也发现了小面的商机。

重庆小面店的规模逐渐庞大，以愚小面和舌尖上的嘿小面为首的少数重庆小面店，开始改变重庆小面传统的经营方式，让小面发展成连锁的模式，将重庆小面开到全国。

愚小面创始人邓小勇耗资500万在重庆解放碑开了总店，占地面积达800平方米的小面店，这样的小面店是史无前例的。2016年至今，根据网络平台公布的信息，愚小面在重庆已经有了27家店，在全国多地也都有店铺。

也许有人会发出疑问，一家只吃小面的店，有必要用这么大的面积？

当真正走进愚小面就会发现，这家小面店里的设施并非只是餐桌，而是摆满了重庆60、70、80后的童年回忆，吊脚楼、爆米花机器、马灯、老式收音机等有传统重庆元素的物品。

这一系列元素，让愚小面不止是一家小面店，更像是重庆文化的展览馆。

可以看得出来，重庆小面的形式也变得多样，像愚小面这样的面馆就融入了重庆的文化元素，还有许多面馆也都各有风格。

据老板介绍，愚小面“麻辣小面”使用的配方，就是小时候妈妈做的那种味道。令人意外的是，一碗麻辣小面的价格是18元，相当于普通小面3倍的价格，是什么原因让一碗重庆小面这么贵呢？

游品小陆猜测，或许是因为愚小面的店铺都开在市中心，租金高昂，店面的装修也十分精致，所以小面的价格才比一般的贵，因此吸引了许多好奇的人前去打卡。

如今，如果问到重庆的美食，或许大部分人第一时间都会回答火锅。在重庆，像愚小面这样的连锁店越来越多，小面也逐渐成为了重庆的一大标签，让大众更了解了重庆美食。

你们觉得愚小面怎么样呢？欢迎留言讨论。