这菜香到了骨子里!2天不吃就嘴馋

2021-05-10 19:45:07 0点赞 1收藏 1评论

这菜香到了骨子里!2天不吃就嘴馋

说起茴香(这里讲的是新鲜茴香),大家记忆中应该就是茴香饺子,尤其是北方那边忒爱吃;其实茴香和猪肉的配搭,味道香到天了;

但是对于上班族和厨房小白们来说,饺子有点费事,那就直接茴香炒猪肉也是不错的,真的不骗你们,茴香真的炒什么菜都香得要命!

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今天美食君要做个全素的,1把茴香搭配1块豆腐、1个鸡蛋,简单炒一炒,上桌就抢光!

豆腐碎和鸡蛋液呈现淡淡的黄色,而小茴香是幽深的绿色,加上枸杞的艳红,这一盘菜色香味俱全,好看又好吃。

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豆腐本身就是好吃的万能食材,煎、炖、炸、炒,怎么做都好吃;更别说加入了奇特清香的茴香了,这一盘菜简直香到骨子里。
茴香别包饺子了,加豆腐和鸡蛋,出锅给肉都不换,吃一次就上瘾~

茴香鸡蛋炒豆腐

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茴香1把/老豆腐1块/鸡蛋1个枸杞若干颗/生姜白胡椒粉1勺/鸡精1勺

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1. 茴香洗净切碎段备用;枸杞用温水浸泡10分钟;生姜切末备用;

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2. 将豆腐放入碗中,打入鸡蛋,戴上手套捏碎抓匀;
这个过程是不是很解压这菜香到了骨子里!2天不吃就嘴馋这菜香到了骨子里!2天不吃就嘴馋这菜香到了骨子里!2天不吃就嘴馋

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3. 锅里热油,加入生姜末煸炒出香味,倒入茴香翻炒至茴香变软;
热油中翻炒过后,茴香越炒越香,整个屋里香味弥漫!

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4. 加入捏碎的豆腐鸡蛋,翻炒片刻,倒少许清水,转小火炖5分钟;

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5. 开盖后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味,炒匀后,盛盘撒上枸杞即可。
枸杞泡发后显得更加殷红水润,这一摆简直就是画龙点睛。

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这应该是茴香最好吃的做法,没有之一,比吃肉还香!

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