兔牙咖啡馆 篇三十:天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

2021-04-21 22:54:56 65点赞 47收藏 29评论

创作立场声明:与大家分享天津好喫咖啡市集现场见闻,文中照片全部为本人拍摄,转载请联系作者。

大家好,我是兔牙先生,天津好喫咖啡市集,我们来了。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

四月的周末(4.17-4.18),天津好喫咖啡市集隆重登场,据说上一次天津咖啡市集还是在2016年,当时只有20余家咖啡馆参加,而今年这次咖啡集市邀请到了全国范围内70多家咖啡品牌参加,除了豆猫、Chembox、DECADE、IES等等天津本土咖啡馆之外,还有比如北京S.O.E、Metalhands、Berry Beans,青岛的Fisher,上海的Blacksheep等等。

如此咖啡盛事我们怎么能错过呢。于是趁着周末,兔牙和桃子太太就以“工作”的名义出差天津,参加这周末的天津好喫咖啡市集。天津,我们来啦。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

永璞和Gaspard Lisa以及Hotelex展会联名推出的吉祥物。永璞和Gaspard Lisa以及Hotelex展会联名推出的吉祥物。

今年好喫咖啡市集举办地是位于天津市滨海高新区的智慧山,看下面照片就知道有多少人参加了,光是进门就排了好一会的队。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集 (对于排过3个小时茶颜悦色的我们,这点人的队伍都不叫事儿!)

天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

电子票要先换成纸质票,每人30元电子票要先换成纸质票,每人30元

没想到票只管一天,第二天还要重新买票没想到票只管一天,第二天还要重新买票

当然进了门才发现,这人山人海才只是刚刚开始。活动区域还是有点小,通道较窄,人群纷纷驻足在两侧的咖啡摊位,根本无法前行。(天知道我们是怎么挤过去的。)天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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冲出人群后,第一个目标自然是北京的S.O.E COFFEE,毕竟是潘志敏大神亲自坐阵。现场带来的4款特调:椰林飘香、通柠冰咖、水果炸弹、非常布朗尼。看这长长的队伍,就知道前面潘大神的吸引力有多强了。

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第二天的时候,SOE的队伍已经排成了折扇,辛苦大家了,昨天我们已经喝过,就不跟你们挤了。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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非常布朗尼:在传统布朗尼的基础上,使用比利时嘉利宝牛奶巧克力精心现烤的脆片,点缀有燕麦粒、伊朗开心果碎和苹果片,带有非常丰富的口感。特别选用醇厚的巧克力燕麦奶,不用担心热量摄入过多。

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右边的是椰林飘香:使用浓郁的椰奶与Espresso充分融合,香醇顺滑,椰香四溢。底部加入独家秘制椰浆冻,自制烤菠萝片,口感层次丰富。

左边的是通柠冰咖: 清晰的柠檬的香气,强烈的咖啡余韵,冰爽的口感,精选的咖啡豆、冰爽的气泡水与柠檬酱的完美结合。

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现场还有SOE的小杯子和咖啡豆售卖。

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来自北京的感叹好大,点了一杯“地安门”特调,去核的山楂依然被我吃到一粒核。这次来天津也是看中了众多咖啡馆都带来了自己独特的创意咖啡,肚子有限,普通的拿铁美式就不喝了,主攻创意特调咖啡。

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天津本土的Soloist,译为独奏者,本来看到个带有椰字的比较特别,没想到端出来就真的是一个椰子,应该是在新鲜椰子里面加入了冷萃或者浓缩,好的吧,造型很显眼。

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上海的SmallArmsBigHeart(有容乃大),相信热爱咖啡的小伙伴一定不会陌生,多年前去过一次张园的老店,那叫个人多,使用的咖啡豆也都非常特别。在天津和本土咖啡品牌Decade联手推出了一款定制城市拼配TJC(TianJinCity),使用了三支咖啡豆,Mexico Telta Typica墨西哥特尔达庄园(二氧化碳浸渍处理法)/Ethiopia Jimma Bonga Heirloom埃塞俄比亚吉玛(日晒)/Colombia Caldas El Gallego Caturra哥伦比亚卡尔达斯(厌氧日晒)。点了一杯使用TJC冷萃的特调饮品,Tomatwow,使用TJC冷萃咖啡、酸梅浸渍樱桃番茄汁、啤酒花糖浆、伦敦干金酒…………真的是百味汇集,酒味略大,对于不善酒力的我来说,有点咂嘴。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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北京的Berry Beans,老板将自行车也搬了过来,戴着酷酷的黑色墨镜,一面手冲,一面轻舞飞扬地和大家介绍豆子的风味,调性十足。

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北京的Metalhands作为世界50强咖啡内地唯一在榜的,自然比较热火,你看这队伍排的,让人完全没有排队的欲望…………但是,为了不留遗憾,第二天还是乖乖去排队了,三款特调点了一遍,居然都还不错。

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点了前三款特调咖啡饮品,初春樱桃与酒心巧克力的故事、肯尼亚气泡小梅子、焦糖肉桂荷包蛋。

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这就是焦糖肉桂荷包蛋。

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左边是肯尼亚气泡小梅子,右边是初春樱桃与酒心巧克力的故事,速速干掉,准备喝下一家。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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别看会场不大,人倒是真不少。

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活动现场的空间还是小了点,只有面前一个过道密集分布着众多摊位,过于密集。

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品尝咖啡的中场活动:咖啡喝多了,总是需要一些肉类缓解一下。

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1987西餐店现场烤制的牛排,148一块的西冷,配咖啡特别爽。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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第二天的午饭就是这个汉堡了,鸡肉汉堡+香肠拼盘,也超配咖啡。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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感觉在汉堡摊位排队的人要远远多于咖啡摊位。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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天津Chembox带来的两款特调,只点了一杯奶哩奶気,上面搭配了3颗蜜瓜肉,特别甜。

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小人物燕麦奶这次也来了,还带了一台三头黑鹰,果然还是家底雄厚啊,这个是香茅椰椰冰,特别适合夏季的一款冷饮。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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草莓似乎搭配任何东西,都是可以的。

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带有天津字样的格物咖啡,点了一杯最近比较火的泰绿柠檬茶。

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格物家的小杯子也很阔爱,没忍住就买了一只。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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上海的Blacksheep是我们非常喜欢的一家店,无论是门店体验还是他家自己烘焙的咖啡豆,都非常的不错。

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这个就是Blacksheep的烘焙品牌了,淘宝上有店,推荐哦,豆子品质很不错。

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必如的冰博克奶一直是最近展会和各类活动的主角,国内很多咖啡馆也都在使用,但其实发明冰博克奶制作咖啡的还是北京SOE,而且最正宗的味道也是手工提纯的。

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冰博克自由,哪有那么容易。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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豆腐脑咖啡,为了这一口豆腐脑,我又重新扎回了拥挤的人群。以杏仁豆腐和酸奶为“豆腐脑”,以浓缩咖啡为“卤子”,以咖啡花为“蒜泥”,这一波算是很有中国特色。

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用中街大板做的阿芙佳朵,相比起来我还是更喜欢用冰激凌做的阿芙佳朵。

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在日本开店的疯羊咖啡。

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是的,上面那个是西瓜。

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软糖+菠萝片,大家的特调都开始在杯子上放吃的了,果然要有吃有喝才能到达人生巅峰。

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bitter sweet的特调,签子上是烤培根和无花果。

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上面黑不溜秋的是乳扇……炸的。作为云南人的家属,我也很难淡定……没炸好。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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北京的1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB,也是人潮汹涌,不去了不去了,反正之前去过一次他家在东四六条胡同里的店了。

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北京的大小咖啡 BigSmallCoffee

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在上海陆家嘴咖啡节上就遇到过的拂南咖啡。

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青岛的Fisher coffee,我之前也多次推荐过他家的豆子,非常适合在家做咖啡的小伙伴们选择。

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干净利落的摊位,确实不多见。

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这位大锅是在做我的豆腐脑拿铁,这种咖啡集市,出摊确实是个考验,环境整洁肯定不可能了,拿奶缸接浓缩也就算是一般操作。

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奶茶色小富士,想买,但是又用不到。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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星巴克也来参加了,还带来了BAR MIXATO,还有之前在上海工坊喝过的咖啡精酿啤酒,不过摊位前人群寥寥,这是为啥呢?

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大爷酷酷的,不敢惹。

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从设备就能看得出咖啡馆家底如何~~~~天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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第二次看到迷你鹰的真机,比想象中的要小巧很多,突然种草了,貌似不到4w的价格吧,有点心动。

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主营南非如意宝茶的打碎杯子。

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天津的IES,上回来天津时是2019年春节,碰巧门店休息,等下回来天津再去吧。

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最后

虽然不及上海陆家嘴国际金融咖啡节那样的规模和阵容,不过短短的两天活动,请到了包括SOE、Blacksheep、有容乃大、Metalhands这些咖啡馆来天津也算是很不错了。周日只逛了2个小时就去赶火车了,虽然一天半的时间比较赶,不过也喝了不下20杯的创意咖啡。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

上次陆家嘴咖啡节的内容,也给大家一个链接,可以回顾一下。

兔牙咖啡馆 篇二十四:以咖啡的名义相聚,兔牙带你逛遍上海陆家嘴金融国际咖啡文化节创作立场声明:不虚此行,在陆家嘴的草坪上逛咖啡节喝咖啡真是太舒服了。此文属于内容超多的那种,亲临现场,全文3000+字,近100张实拍图片,大家打开文章需谨慎呦,小心你的流量,建议先收藏等有wifi了再看。盼望着,盼望着,秋天来了,咖啡就有了。是的,第五届陆家嘴金融城国际咖啡文化节,它来啦。今年过的兔牙先生| 37 评论56 收藏33查看详情

提问环节

我是兔牙,这次为期2天的天津好喫咖啡市集之旅就为大家分享到这里啦。天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集 大家如果有任何关于咖啡的话题,都可以来评论区讨论哦,还可以针对这次的好喫咖啡集市提出感兴趣的话题哦,包括但不限于:

  • 为什么每杯咖啡都会挂一串吃的?

  • 为什么每次喝咖啡都有美食?

  • 为什么每次出去玩都是俩人?等等……天津的春日尽在这满杯的咖啡,兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

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