253
95
香格里拉的松茸已经开始发货啦，收货后的第一件事，你知道是什么吗？
2021-08-19 14:25:41
0点赞
0收藏
0评论
创作立场声明：利益相关，我是受平台方邀请实地考察的，但如果没有过硬的品质，便捷的物流，以及完善的售后，我也不会向大家推荐。毕竟吃到嘴里的食物，安全是第一的。
本来按照计划，今天应该水一篇第二天的游记。
不过今天松茸就已经上架售卖了，上午下单的朋友，今天松茸已经发出了哟（关注顺丰公众号，用手机号可查订单）。
所以还是有必要和大家说一些注意事项。
关于价格：
现在的标品价格有3款：
9-12cm，12cm以上的每天价格略有浮动，大家需要，请私信我，我要单独给大家报。如何选择？如果只是尝鲜，5-7cm，7-9cm两款规格足矣。
5-7cm和7-9cm，在营养上面两者差别并不大，不过大的口感更爽脆，口味也略甜一些。想要做刺身的话，选大的，吃得就是一个新鲜。
如果从来没吃过松茸，想要试试松茸到底是个什么味道，我建议你们选300克的体验装就行了。
讲真，松茸的味道挺特别的，虽然大多数的人能喜欢，也适应得了，但总有小部分人会不习惯（就像榴莲一样）。
拿到松茸后，不要靠近了闻，那味道，呵呵。。。
知道为什么产自香格里拉的松茸菌，早先当地人都不吃吗？那时候松茸的价格可是几毛钱一斤≈白给都没人要，就是因为那个味道，特别怪，他们不喜欢。
后来二战结束之后，日本人发现被核爆炸的地方，寸草不生，只有松茸活了下来。然后他们就开始对松茸神奇的生命力各种研究，发现它超高的营养价值。
于是，价格就越炒越高，日本国内不够吃，就从全球采购。
可偏偏松茸又是特别娇嫩的物种，它喜欢高海拔，喜欢晒太阳，也喜欢被雨水滋养，还要纯天然无污染的环境。其实，物理环境都好办，可即使提供了一模一样的生长环境，但还是无法攻破人工培育松茸菌的难题，所以世界上所有的松茸菌都还是野生的。
世界上90%的松茸在中国，当日本人来到香格里拉的时候，如获至宝，简直和老鼠掉进米缸是一样的。
当地人也奇怪了，这玩意儿那么好吃？逐渐的，松茸的味道才被当地人所适应。
所以，如果你拿到手，闻着味道怪怪的，别介意，吃起来的味道，和闻起来的味道，完全不一样！
关于物流：
我们的物流全部都是顺丰空运，根据当天的采收量来发货。
比如说，今天的采收量足够，那么上午的订单，今天就能全部发走。
如果采收量不足，那么要等到第二天才能发货。
最近这几周，一般情况都是2天内能够发走。
特殊情况，也就是采摘的峰季过了以后，可能发货就没那么及时了，到时需要跟进物流的话，我来帮你问客服查单。
如果今年香格里拉雨水充沛的话，十一国庆节还能够有供货；如果接下来几周都比较干燥，可能过了中秋，今年松茸的采摘季就结束了。
万一发生下了单没发货的情况，各位也不用担心，平台一定会给大家退款的。不过还是希望大家越早下单，越早吃到，毕竟是个时令货，说没就没。
再来说说，签收松茸后，第一件事情是什么！
就是打开包装箱，查看每一颗松茸！
如果有坏果，请把面单+坏果一起拍照，面单上要显现条形码，然后把照片发给客服，时效是签收后的6小时内。说到这儿，大家或许会有些疑问，那么贵的松茸还能有坏果？
其实，这很正常，因为每一颗松茸都是野生的，纯天然的环境中，肯定有虫啊，菌啊，卵啊，还有些不可见的微生物。
我们在发货的时候，已近筛选过每颗松茸，有虫眼的烂果都不会发。
但是松茸上会附着一些非常小非常小的虫子，有些是掺杂在泥土里的虫卵。这些工作人员在筛选的时候无法识别。
在运输的过程中，这些虫啊，卵啊就孵化了，啃食了松茸，所以你们到手时，一眼就能看到上面的虫眼。发生这种情况，不用担心，按我上面说的，拍照+找客服，我们会有完善的售后服务提供给大家的。
如何保存？
好啦，现在每颗松茸都已经检查过啦，都没有问题，那该咋办？
直接放冰箱吗？不不不！一定要清洗过后，再储藏。你也不知道，松茸表面的脏东西里面，会不会有继续腐化松茸的微生物，所以一定要及时清洗！
那我们再来说说，如何清洗。
请记住，松茸千万不能够泡水。如果放到水盆里，松茸会由外而内地吸收水份，被泡大的松茸，一点儿都不好吃，软趴趴的，关键还会流失营养成分。
正确的方式是：用流水清洗，去除表面的泥巴、叶子等等附着物。松茸的表面有一层黑黑的松茸醇，千万别搓掉！它可是松茸的精华所在，扔了可就太浪费啦。
冲洗过后，记得用吸水纸把松茸表面的水份吸干，再把根部切掉。
如果3-5天内能吃完，那就等到干燥后装袋，放入冷藏室。
如果准备放着慢慢吃，那就要放入冷冻室了。现在正是吃松茸的时令季节，吃完了还能再买，后期没得买了，那就只能放冷冻室了。
请记住，冷冻后的松茸没法做刺身，必须加热后才能食用噢。
以上，就是松茸的保存方法，明天再和大家说说，松茸的烹调方法。
对了，你家有陶瓷刀吗？没有的话，要提前准备哟，切松茸不能用金属刀具哈~~
这是我实地考察的第二篇内容，第一篇戳这里→香格里拉实地考察回来，今年的松茸肥美又划算！买买买~
真心地推荐给大家来自香格里拉的松茸。
货源都是香格里拉新鲜采摘，当天配送到丽江空港基地，连夜搭乘顺丰的空运航班发往全国，采摘后2天内能送到各位手上（不过现在受疫情影响，部分疫区是不发的）。
