为江西拌粉打call

在值得买上已经是常客了，每天都得来看看有什么东西可以省（bai）钱（jia）。

前几天偶尔推荐看到有人对某品牌的南昌拌粉做了一个推荐，但是花了30秒看完，发现实在是水文，连图都没有，正巧我也买了那个拌粉，味道确实是很好，作为一个江西人，我决定也来水一篇文章，让大家更了解南昌拌粉。

说到米粉，在南方几个省份都是有自己的特色，湖南有卤粉，鱼粉。广西不必说了，螺蛳粉，桂林米粉，江西有南昌拌粉，丰城炒粉。广东有肠粉，河粉，细粉。虽然说都叫米粉，长得也是一样。但是因为每个地方的做法不一样的，生产米粉的原料的米也不一样。所以最后出来的味道各有千秋。

南昌拌粉。估计听过或者吃过的人还不是特别多。江西以外很难见到这个东西。所以在看到推荐之后赶紧下手，买了几盒回来试试。

商品外观还是很洋气的

打开之后里面的东西有这些

拌粉顾名思义就是拌着吃的。

和螺蛳粉泡面这些不一样，它主要是依靠拌着的香味增加口感，有点类似于热干面的做法。

虽然包装盒上有怎么做的方法，但是不是特别明确，这里简单的说下做法，给大家参考一下:

首先，煮粉

买过来的粉是生的，需要自己煮熟，首先冷水下锅，水可以完全没过米粉，等谁烧开后大概5-10分钟，这里官方只是说了一个大概的时间，没把握好很影响口感，真正出锅的时候是你用筷子夹粉，当粉一下就能夹断的时候就可以出锅，这个时候旁边放一盆冷水，出锅的粉直接放冷水里，我们这里叫“杀粉”，让粉口感更好，不是专业人士，不能说明这样做的缘由，反正口感更好。

然后锅里换新的水，烧开，盆里的粉捞出来下锅烫一下，在水烧开的时候可以提前准备把配料一起剪开放一边。

米粉烫热了之后，不需要煮太久，放入碗中，这里建议用一个大碗，小盆也行，米粉，配料一起倒入。

开始搅拌，南昌拌粉最大的特色就是用酱油拌，一拌开，那股酱油味飘出来，会让你感觉，对，就是那个味道。

把粉拌均匀后，倒入正常吃饭的碗里，这里说下为什么要用大碗拌，因为空间大，更容易拌开入味。第二是因为拌完之后，配料都到下面去了，如果这个时候用另外一个碗来装粉，反过来配料就在上面，吃起来更有味道。

做的过程没有太多的拍照，上两个成品看看效果吧！

大碗拌

小碗盛

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