飞利浦空气炸锅vs千元烤箱,全方位测评

2021-04-06 19:00:00 50点赞 152收藏 106评论

创作立场声明:本文为个人亲身体验评测后产出,欢迎理性讨论~

前言:

大家好,我是尤呢呢,今天要来给大家做一个有意思的测试,空气炸锅PK烤箱,这两个厨房小家电的工作原理其实挺相似的,都是通过热空气来加热食物。那二选一的话,究竟应该买哪个呢?今天就来给大家做个测评。

说起烤箱大家都很熟悉了,关于烤箱的文章我也写过很多。在选购烤箱时最关键的就是容积,只有大容积烤箱才能保证稳定的温控。但是对于很多空间比较紧张朋友,那么相比于迷你烤箱其实空气炸锅更加适合你。同样的美食,更少的油脂,谁不爱呢?

飞利浦空气炸锅vs千元烤箱,全方位测评

今天我就以值得买官方提供的一台飞利浦空气炸锅为例,将空气炸锅和一款5000价位的烤箱进行全方位对比,看完之后你就知道该下手哪个了!

说起空气炸锅飞利浦绝对是这个品类的先行者,热销全球60多个国家。虽然相比几百块的国产品牌,飞利浦的价格动辄上千,不过要说质量和功能方面飞利浦空气炸锅绝对是其中的佼佼者,就连细节都精益求精,确实是一分价钱一分货。

一、外观功能:

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目前来说市面上销量较高的空气炸锅容量基本都在3-3.5L,而这款飞利浦的空气炸锅的容量足足有5L,完全可以满足朋友聚会的需求。

虽然容量足够大,但这款空气炸锅的尺寸只有433mm*321mm*315mm,放在橱柜台面并不会太占空间,而且黑金的配色显得这款空气炸锅十分的精致小巧。占用的空间大概只有独立式烤箱的一半,而价格么基本也是烤箱的一半。

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▲飞利浦空气炸锅相比烤箱,更加小巧~

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一款厨房小家电的好坏,主要还是看做出来的食物是不是色香味俱全,而这款飞利浦空气炸锅的秘密武器,就是独家的海星底盘,让热空气达到7倍风速循环,迅速加热,无需预热,故而真正做到了食物均匀加热,外脆里嫩。

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同时双层海星底盘的设计,还能锁住从食物中(比如猪肉)提取的油脂,从而在满足口舌之欲的同时也保证了饮食的健康。

不过作为一款电器而言光说不练假把式,要想了解这款飞利浦炸锅的真正实力,还是需要我们来实际使用一下的。

二、实际测试:

1、上手难度:

一直以来我都说一款优秀的电器,首先要做到的就是操作简单。我们作为消费者买电器就是为了省心省力,如果一款电器的操作太过复杂那么它功能再完善也只能说比较鸡肋,注定只能是小众电器。

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而这款飞利浦空气炸锅的操作十分简单,在电子面板上设置好温度和时间,就不用管它了,真的非常适合懒人。

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除此之外还有配套的APP NutriU和微信小程序“飞利浦厨房家电美味菜谱”,里边有各式各样的菜谱以及做法,菜谱步骤简单明了。而且每道菜的推荐时间和温度都是经过专业厨师多次测试的,保证不踩雷。

2、飞利浦空气炸锅vs烤箱

为了更直观的感受此款飞利浦空气炸锅做出来的食物,我用炸薯条、烤红薯、糖醋排骨和麦芬蛋糕/古早蛋糕,做了小小的对比测试,具体可以看看下方。


(1)自制薯条:

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说起空气炸锅首先要测试的肯定是它炸的功能,所以第一道菜我就做了一个炸薯条。首先把一斤生薯条放进空气炸锅中,可以看到薯条层层叠叠的堆了很多层,关盖后设置180℃加热20分钟。

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炸制完成后可以看到所有的薯条都蓬松了起来,本来我还怕叠了这么多层有可能炸不熟,结果发现每根薯条都受热十分均匀。

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为了有个对比,所以我分别把空气炸锅和烤箱中各放了一斤生薯条。

可以看到左边是空气炸锅炸好的效果,右边是烤箱烤制的效果,同样是一斤薯条空气炸锅炸出来后明显更加的蓬松,呈好看的金黄色。

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把两种制作方式的薯条咬断,我们再来看看他们的横截面,可以看到左边空气炸锅的薯条不但十分蓬松而且内外都金黄,而烤箱烤制的完全没有蓬松,而且还有些夹生。

可能有朋友说是不是烤箱烤制时长不够啊,还真不是可以看到这是烤盘上的薯条部分都已经糊了。烤箱烤制薯条和空气炸锅烤制薯条时长一样都是用了20分钟。

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▲烤盘中的薯条,两端已经糊了

我们再来近景看看空气炸锅炸制的薯条,可以看到根根都很蓬松,而且没有看到有炸糊的部分,这都得益于飞利浦独有的高速热空气循环技术。

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▲空气炸锅烤制的薯条

(2)烤红薯:

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烤红薯是一道简单但是又很考验空气炸锅受热均匀度的一道菜,因为在空气炸锅烤红薯的过程中是无需翻面的,所以要求空气炸锅的内部必须要受热均匀才可以。

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▲烤熟后没有出现焦皮

可以看到通过160℃烤制40分钟后的红薯受热十分均匀,没有因为受热不均导致烤糊或者很硬。

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▲掰开后,红薯瓤呈漂亮的金黄色,还能看出水润度。

这得益于更短的烹饪时间,空气炸锅烤制的红薯内部水分并不会烤干,在烤出香味的同时,还保留了内部软糯的口感。

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▲烤箱版烤红薯

同样我也用烤箱测试了一下烤红薯的效果,可以看到烤箱烤制的红薯也很不错。但是烤箱在烤制红薯时需要预热,而且需要烤制60分钟,而空气炸锅仅仅需要40分钟即可做好。

所以在制作烤红薯的便利度方面空气炸锅胜出。

(3)糖醋排骨:

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除了西餐外,空气炸锅做中餐也是没有问题的,例如经典的糖醋排骨就可以利用空气炸锅轻松搞定。首先把生排骨洗净并依次加入盐、料酒、姜片、小葱段、生抽和色拉油后拌匀。然后放入空气炸锅的碗篮中设置180℃,20分钟。

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然后再把排骨放到烘焙篮配件把调制的糖醋汁倒入其中,再次放入空气炸锅中设置200℃,4分钟。

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可以看到空气炸锅烤制出的排骨色泽十分诱人,而且相比于炒制的排骨来说口感更加的劲道,十分的入味。

因为双层海星底盘的设计,所以排骨烤制后的油都会过滤到海星底盘的下层并锁住,不在回到食物中,这样食物中的油脂会更少,食用起来也更加的健康。

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▲烤制后滤出的油脂都在海星底盘上

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▲把海星底盘下层的油脂倒到小碗,仅仅一斤多排骨就可以倒出半杯的油脂来。

而烤箱制作的糖醋排骨没有过滤油脂的步骤,所以可以看到烤箱烤制的排骨相对来说油比较多,一旦多吃几块就会感觉有点腻。而且由于烤箱温度过高,同样的排骨,空气炸锅做出的排骨,肉可以覆盖整块骨头,而烤箱做出的排骨,肉则会缩水漏出骨头。

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▲烤箱版排骨

(4)麦芬蛋糕/古早蛋糕:

除了基础的配件使用外,这款空气炸锅还有很多可以选购的配件,例如烘焙大师套装就可以烘焙各种甜点。

比如古早蛋糕的制作只需要把调好的面糊直接倒入烘焙大师套装中,然后推入空气炸锅,选择160℃烤制20分钟即可,而烤箱则需要150℃ 70分钟。

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▲空气炸锅版古早蛋糕表面上色十分均匀,切开后的横截面结构一致,入口十分松软,可以说烤制的十分成功。

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▲当然烤箱做出的蛋糕也是十分完美的,可以看到切面也十分的蓬松。

但使用空气炸锅制作蛋糕时间更短,而且更简单新手也能做出和烤箱差不多的口味来。

所以我觉得如果你不是专业的烘焙爱好者,那么这款飞利浦空气炸锅作为烤箱的平替还是十分不错的,应付简单的甜品还是没问题的。

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▲空气炸锅做出的甜品孩子也十分喜欢吃,再也不必出去给他买蛋糕了,自己在家做完全没有添加剂

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除了古早蛋糕外,我又尝试了麦芬蛋糕,因为烘焙大师套装带有可以重复使用的硅胶蛋糕托。推入机器中设置180℃烤制15分钟,烤制好的麦芬蛋糕十分完美,而且硅胶蛋糕托即使是我第一次使用也没有任何的异味。

3、飞利浦空气炸锅做家常菜和小甜品

接下来再试试用飞利浦空气炸锅做几道中式硬菜以及烘焙甜品,包括烤整鸡、干锅花菜、烤披萨、苹果干。

(1)烤整鸡:

在拿到空气炸锅之前,我一直觉得空气炸锅内部的空间很小,只能做点体积小的食材,但是到手后发现菜单上居然有烤整鸡,这么给力的菜必须试一试。

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步骤上也没啥难度,直接把整鸡处理干净后,肚子里塞上喜欢的蔬菜,然后整个放入空气炸锅中烤制即可。可以看到体积不算小的一只整鸡无需任何切割,就可以直接放入空气炸锅中。

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▲零门槛的烤整鸡,整个外部都烤制的金黄酥脆十分有食欲。

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看完外皮再来看看内部,撕下的鸡腿十分富有汁水并不干枯,而整鸡肚子中的蔬菜通过烤制也都十分入味没有夹生。

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配上两杯可乐和空气炸锅制作的小甜点,一顿很有仪式感的晚餐就这样轻松搞定了。撕开后可以看到整鸡外焦里嫩,均匀加热,无任何的烤焦和夹生。

(2)干锅花菜:

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空气炸锅除了基础的炸和烤外,其实部分中餐也是可以制作的,比如经典的干锅花菜使用空气炸锅就能轻松搞定。把花菜切成小朵,然后加入橄榄油、辣椒粉、生抽、孜然、黑胡椒和少许盐拌匀。

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然后倒入空气炸锅的基础筐篮配件中,设置200℃烤制8-10分钟,相比于用锅炒制这样制作的干锅花菜完全无烟。

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这是8分钟的效果,烤制的干锅花菜还是比较脆的,如果想要比较软的香辣效果可以加热到10分钟。

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这是烤制10分钟后的干锅花菜十分的入味,而且空气炸锅烤制的干锅花菜不但没有烟,而且通过这款空气炸锅海星结构的滤油效果,做出的干锅花菜一点也不腻,让你享受干锅花菜香辣的同时又能更加的营养健康。

(3)烤披萨:

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说到西餐披萨肯定是少不了的,这款空气炸锅既然整鸡都可以烤制,那么一整个披萨肯定也不在话下。自己烤披萨最大的好处就是马苏里拉可以随便撒,可以看到烤制出的披萨十分饱满,上色也十分的均匀。

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可以看到因为空气炸锅够大,所以我直接烤制了一个9寸的披萨,这种尺寸的披萨一般需要嵌入式烤箱才能放的下。

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这样看可能不直观,所以我拿了一个常规的7寸披萨做对比,可以看到这款空气炸锅的容量到底有多大。

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撕开披萨后可以看到拉丝十分完美,如果烤制不熟或者过焦都不会这么完美的拉丝。可以说只要拥有这款空气炸锅后,想吃披萨再也不必出门了,在家就可以轻松搞定一整个披萨。

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同样我也用空气炸锅做了一个七寸的披萨,可以看到七寸披萨在放到空气炸锅后,在披萨的四周还有很大的一大圈空间。

(4)苹果干:

除了常规的菜品外,这款空气炸锅搭配零食大师套件后,还可以制作各种零食,例如苹果干、薯片以及各种蔬菜干等等。

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制作苹果干的方法十分简单,首先把苹果切成薄片,用厨房用纸擦干水分。然后放入网篮中,盖上零食大师的套件。

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最后选择程序100℃烤制60分钟,烤制完成后不要马上取出,而是继续把苹果干放在空气炸锅中半小时后再取出。

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可以看到烤制出的苹果干十分的成功,并且没有任何焦糊,相比于直接吃苹果,空气炸锅烤制的苹果干具有更浓厚的苹果味吃起来酸甜可口。

三、清理维护:

用过烤箱的朋友都知道,除去高端的烤箱具有高温自清洁功能外,常规烤箱在长时间使用后油渍是很难清理的。

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而这款空气炸锅则完全不必担心这个问题,日常使用后拆洗十分的方便,如果你有洗碗机甚至可以把需要清洗的配件直接扔到洗碗机中去清洗。而且飞利浦的空气炸锅有5层的不沾涂层,轻轻一抹,油渍就不见了。

上图就是我烤制排骨后满是油腻的烤盘,和放入洗碗机清洗后十分清爽的烤盘。

四、总结:

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整体体验评测下来,这款飞利浦空气炸锅在日常使用中频率会很高,且与烤箱的对比也可以感受到,它也表现不俗。所以还是比较推荐使用的。

当然在预算允许的情况下,购买质量过硬的品牌则更有保障啦~飞利浦作为空气炸锅的先行者,不但在质量上有保证,而且独家的海星底盘也能带来很好的受热效果和去脂技术。感兴趣的小伙伴可以试一试哦~

也欢迎大家点赞、收藏,如果有任何的问题也可以一起在评论区讨论一下

小编注:本文作者@ 尤呢呢 是什么值得买首席生活家

他的个人自媒体信息为:微信公众号:尤呢呢 ,微信搜索“nenene416”

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