入秋早餐换成它，羊肉牛肉都得靠边站！调好脾胃，脸色越来越好！

“春困秋乏”，老话总是不会骗人。这段时间睡眠不好，白天总是没精神，总觉得累乏。

仔细想想，一个夏天的食欲不振，外加上经常汗流浃背，这热气和汗水带走了精气神，咱的身体不变虚，秋天不乏才怪呢！

所以，立秋后的饮食要慢慢以爱护脾胃为主，努力帮脾胃养精蓄锐，为秋季健康打基础。

造物主的安排，都是有道理的，夏秋交替时节，有1样白色宝藏食材开始上市，它可是呵护脾胃的“高手”！该安排上餐桌了！

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俗话说“初秋食四鲜，安康过秋冬”，这个时候正值鲜藕上市，藕能补五脏：是健脾补虚的好食材。

立秋后暑气还未消失殆尽，肺热咳嗽、皮肤干燥等问题也会逐渐找上门。这莲藕可生津润燥、初秋多吃一些，不再怕“燥气”找上门。

不仅如此，每100克的莲藕叶酸含量30.7微克，是西红柿的3.6倍，黄瓜的4倍。

叶酸堪称血管和大脑的“减龄剂”，但每5个人就有1个人缺乏它！中老年人常吃点莲藕，还能给身体补充叶酸，对血管也友好。

不过，刚入秋这个节点吃藕的话，美美会更建议吃它的浓缩精华版——藕粉。

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因为，论补虚脾胃，藕粉比鲜藕更合适！

莲藕生吃性寒，但把生藕磨浆后晒干做成藕粉，就祛除了大部分寒性，性味变得很平和，虚寒体质的人也能放心吃。

更值得一提的是：莲藕做成藕粉保留了藕粉中的铁元素，每100克铁元素含量高达17.9mg/100g！

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什么概念呢？也就相当于藕粉铁含量是干枣的7倍多！铁元素参与血红蛋白的生成，对身体健康大有利弊~

立秋后气候会悄悄变化，到了后面换季容易皮肤干、易上火，女性朋友吃点补气血的藕粉、可提前润燥、养出好气色。搭配刚上市的新鲜百合，清肺热，滋阴润燥，养心安神，缓解秋季干燥，平安度过这好事之秋！

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【百合藕糕】

藕粉一碗，百合一整个 红枣几颗（别太多，太多了会腻）

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百合红枣藕粉都准备好。

藕粉用那种开水一冲就可以直接吃的。

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百合最好用鲜的，如果没有鲜百合，用干的要提前浸泡一个晚上再蒸。

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百合蒸熟后，放入大盆中，趁热用擀面杖的一头捣成粉末，将红枣去核后切成颗粒，倒进去，一起拌匀。

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藕粉倒入大碗中，冲入刚烧开的水。

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快速用擀面杖搅拌均匀，直到藕粉完全融化。

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将藕粉倒入拌好的百合粉末中。

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先用筷子拌匀，再直接用手揉成面团。面团不要太干了，如果还有干粉颗粒，可以加入水或者牛奶来调节。

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取一个面团，稍微搓圆后，用大拇指在底下戳一个洞，这样更好蒸熟。

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将做好的百合糕放在垫了粽叶或者油纸的蒸锅里，大火蒸15分钟，稍微放凉就可以出锅了。

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小贴士：

秋天是新鲜百合上市的季节，趁机可以多做，建议用新鲜百合，口感更粉糯。如果是干百合的话，那一定要提前充分浸泡，最好是泡一个晚上。

百合趁热捣成粉末状，藕粉少放水，越浓稠越好，不必冲熟，因为后期还要再蒸。