全麦面包 vs 糙米饭,哪个更适合控糖?我们汇总了上百位用户的真实体验

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79. 【为什么米饭餐比面食更健康】#营养素养up# #全民营养提升计划# #健康新知# 昨天有人问我说:听说日本营养学者评价膳食营养质量,发现吃米饭的人健康饮食分数更高。吃白米饭也能算是健康饮食习惯么?白米饭不是垃圾食品么?我看了一下,日本学者对营养均衡制定三个核心标准是:首先要每天至少吃两顿营养均衡的正餐。所谓“均衡餐”,就是有米饭之类的主食,有富含蛋白质的主菜(如鱼、肉、蛋、豆制品等),还有蔬菜。其次要吃好早餐。一周中至少有4天要按时吃早餐,而且早餐要有主食、有蛋白质、有蔬菜。第三是膳食多样,特别是每天要吃5种以上的蔬菜食材。然后还有其他要求,包括控制油盐糖的量、不暴饮暴食、注意规律运动等,在此按下不表。研究者发现,吃米饭似乎是有利于健康饮食的。无论男女,日常以米饭为主食的次数越多,饮食健康评分就越高。为什么米饭不是垃圾食品,而且吃米饭比吃面食更健康?为什么米饭不像面食那样促进慢性疾病?为什么吃高GI的米饭后,餐后血糖反而比中低GI的面条更稳一些?这个问题以前我曾经写过文章解释。简单说,主要是以下这些原因:(1)吃米饭必须配荤素菜肴才好吃。而面食单吃就好吃,往往配合的蔬菜太少。快餐店里的面条只配有一点点蔬菜和少量的肉,肉饼、包子等套餐里含有的蔬菜也很少。而一碗米饭一般不会只用两勺卤汁吃下去。米饭套餐里一定是有肉/鱼/蛋和蔬菜的,菜肴总量不会太少。(2)米饭是很“干净”的主食,低脂肪,零添加盐,零添加糖。就算是以前很“干净”的馒头,目前也常常加入膨松剂和糖,甚至少量猪油。面条制作时是必然加盐的,可能还加碱,这些都不利于血管和骨骼的健康。包子、肉饼等都含相当高的脂肪,盐也不少。至于各种面点、焙烤食品,更是会添加大量油盐糖来博取最佳口感。(3)和面食相比,在同样卡路里的情况下,米饭需要咀嚼的时间更多,饱腹感更强。和馒头、面包相比,米饭的餐后血糖维稳能力强,不易发生餐后低血糖。这里顺便说到我自己家里的事情。因为“麸质慢性过敏”,我好多年不怎么吃面食。最近一年有点放宽了,除了面包和拉面之类高筋粉制作的食物,其他面食有时候也少量吃一点儿。我家人喜欢吃烧饼、烙饼之类的面食,以及红豆卷、玉米面卷之类的蒸制面食。这些东西很香,有时候我也跟着吃一点。但是,吃了之后的感觉,实在不是非常愉快。因为——油盐糖之类的配料太重了。红豆卷看似是加入杂粮的主食,里面有少量的红豆粒、栗子和核桃仁,但甜味很明显。如果要达到这样的甜度,加糖量会在8%以上。芝麻烧饼里面有芝麻,有芝麻酱,按理说营养价值也还行。但它太咸了。吃完之后,嘴里非常不舒服,几个小时都觉得腌得难受。我还是觉得以前的全麦馒头最好吃,但可惜现在比较像样的全麦馒头也买不到了。至于油酥烧饼、千层饼之类,都是大量油浸透的。没有油,哪里来的分层,哪里来的酥脆口感。所以,吃米饭并不是个坏习惯。不过,吃米饭的人,也不能以又咸又油的菜肴浓汁拌饭的方式来享用米饭,还是要配着米饭吃够少油的蔬菜,吃够多样化的蛋白质食物。

80. #超六成糖尿病前期患者自己没感觉#我爸就是一个很好的例子,他发现有高血糖后,一直没什么太大的感觉或者不舒服,直到去年做胆囊手术,正常来说,目前的微创手术伤口应该3-5天就基本长好了,但术后一周我在家帮爸爸换药时,发现腹腔引流管的伤口依然没有愈合。于是我拍了伤口照片发给肝胆外科的同事,同事看了伤口也说确实长的太慢,但庆幸的是伤口没有感染,里面看着已经在愈合了,就是速度有点慢。其实,我平时就经常叮嘱爸爸注意控制血糖,跟他说糖尿病患者一旦有伤口,愈合起来会比较慢,也更容易出现感染。爸爸一直左耳朵进,右耳朵出。但现在一个小小的伤口,就对比出差别了。也是经历这件事后,我爸对糖尿病的危害有了更深刻和更直观的认识,有的健康问题平时不觉得,但一旦有其它疾病打击,差异就体现出来了。如今,我爸的血糖控制已经非常好,上次来武汉检查,还被内分泌教授表扬,生活方面最重要的就是“管住嘴,迈开腿”,只是如何管住嘴,如何迈开腿,还是要讲究科学方法:1.严格限制精致碳水化合物(白米饭、白面包、白面条)的摄入。我们老家的早餐饮食习惯多以白米粥、白面条为主,吃起来虽然舒畅,但爸每次吃完就血糖飙升,发现这个问题后,老爸立刻就把多年饮食习惯纠正了,自己家现在每次煮饭时会在白米中加入糙米、藜麦,偶尔去逛面包店时也会选全麦面包。2.每餐都增加膳食纤维的摄入膳食纤维可以延缓糖分吸收,帮助稳定血糖。现在每餐,老爸明显会更多地去吃蔬菜(特别是绿叶蔬菜)、豆类和全谷物,甚至老爸还自己学会了查哪些水果是低GI的,这个学习和鉴别能力,真的值得鼓励。3.保证优质蛋白质摄入蛋白质的摄入有利于增加饱腹感,而且对血糖影响相对较小,我们更加鼓励老爸去吃鱼肉、虾肉、牛奶、鸡蛋这些优质蛋白。4.迈开腿老爸血糖波动一般都是餐后升高为主,以前中午吃完饭后老爸就喜欢直接躺着午睡,晚饭后就是坐着看电视,现在老爸饭后都会出去散散步,可以明显观察通过这个走路的方式,餐后血糖也控制在了正常范围内。#健闻登顶计划#

81. 常见水果对血糖影响排行榜血糖指数GI,是指进食50g食物后2小时内的血糖增值与进食50g葡萄糖后2小时内血糖增值的比值,是衡量该食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。通俗点说,就是吃了一样东西后它对你体内的血糖的影响是大还是小,这就是GI值的意义。● 低GI:<55 ● 中GI:55~70 ● 高GI:>70血糖负荷GL,是指特定食物所含碳水化合物的质量克与其血糖生成指数值的乘积,体现了碳水化合物数量对血糖的影响。● 低GL:<10 ● 中GL:10~20 ● 高GL:>20GL可以对实际提供的食物或总体膳食模式的血糖效应进行定量测定,因此比GI更能全面评价食物引起血糖升高的能力。GL与GI值结合使用,可反映特定食品的一般食用量中所含可利用碳水化合物的数量,更接近实际饮食情况。#健闻登顶计划#

82. 控糖不只靠吃!这 7 个无意识的习惯,让你的血糖一天比一天稳

83. #少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日# 升糖负荷(GL):帮你判断“吃的量会不会让血糖超标” 定义:结合食物的GI值和实际摄入的碳水化合物含量,计算单次进食对血糖的“实际影响大小”(公式:GL=食物GI值×碳水化合物克数÷100)。 高GL食物(GL≥20):即使是低GI食物,吃多了也可能让血糖明显升高(如大量吃西瓜,GI约72,但单块瓜碳水少,GL低;吃1000克西瓜,GL就会超标)。 低GL食物(GL≤10):无论GI高低,只要摄入量合理,对血糖影响小。 GI仅看“食物种类”,GL补充了“食用量”的关键因素——避免因“低GI食物可以随便吃”的误区导致碳水化合物总摄入超标,更贴合实际饮食场景,帮助精准控制血糖负荷。

84. 多吃膳食纤维丰富的食物,对健康能带来五个好处 #膳食纤维 #健康饮食 #肠道健康 #抖出健康知识宝藏 #健康科普不基础

85. 各种控糖方法能起到什么作用?给他们排个序,帮你抓住重点 #控糖方法 #降糖控糖 #控糖生活 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

86. 糖友早餐的改进:三个关键要素 #糖友早餐 #糖友早餐食谱 #糖尿病早餐 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

87. 一种易长胖、巨升糖的粗粮,很多人天天吃!

88. #少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日#控制糖尿病:需“总碳水化合物+重点控糖”双管齐下第一步:控制总碳水化合物摄入无论碳水是糖、淀粉还是寡糖,最终都会在体内转化为葡萄糖,影响血糖。若总碳水摄入超标(如大量吃米饭+喝含糖饮料),即使没直接吃很多糖,血糖仍会升高。因此需根据体重、活动量,计算每日总碳水化合物上限,避免过量。第二步:重点限制“添加糖”,优先选优质碳水严格控添加糖:添加糖消化快、升糖猛,且无营养,是导致血糖波动和胰岛素抵抗的“元凶”之一,建议每日添加糖摄入不超过25克(约6茶匙)。优先选优质碳水:在总碳水限额内,多吃低GI的复杂碳水(如全谷物、豆类、非淀粉类蔬菜),它们含膳食纤维,能延缓血糖上升,同时提供饱腹感和营养素,比单纯“戒糖”更科学。

89. #少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日#升糖指数(GI)和升糖负荷(GL)是评估食物对血糖影响的核心指标,二者结合能为糖尿病预防提供更精准的饮食指导,具体意义如下:升糖指数(GI):帮你判断“食物让血糖升得快不快”定义:衡量含50克碳水化合物的食物,引起血糖升高程度的指标(范围0-100)。高GI食物(GI≥70):如白米饭、白面包、含糖饮料,消化吸收快,血糖短时间内急剧升高。低GI食物(GI≤55):如全谷物、豆类、大部分蔬菜,消化吸收慢,血糖上升平缓。预防糖尿病时,优先选择低GI食物,可减少血糖波动,避免长期高血糖对胰岛素分泌和敏感性的损伤,降低胰岛素抵抗风险(2型糖尿病的核心诱因)。

90. 糖友要舍得吃这6种食物 糖尿病饮食不是不让你吃,而是引导你吃得更聪明、更健康 #糖友饮食 #糖尿病怎么吃 #糖友怎么吃 #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划

91. 糖友来答题:早餐怎么选 #糖友早餐 #糖尿病食谱 #糖尿病健康 #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划

92. #少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日#二者结合:为糖尿病预防提供“更科学的饮食方案”核心原则:优先选低GI+低GL的食物,同时控制高GI食物的摄入量。例1:白米饭(高GI)若少量吃(如半碗),GL可能较低,可偶尔搭配大量蔬菜(低GI)食用; 例2:燕麦(低GI)若加大量糖煮,会变成高GI+高GL食物,反而不利于血糖控制。最终价值:通过GI+GL指导饮食,能帮助维持血糖稳定、控制体重(避免高血糖导致的脂肪堆积)、保护胰岛素功能,从饮食源头降低2型糖尿病的发病风险

93. 【糯性的糙米,血糖指数高吗?】#营养素养up##全民营养提升计划# 【糙米煮出来的米饭,一定是中低GI食物吗?】这种类型的糙米,是糯性稻谷的种子,属于全谷物。但全谷物不等于都是低GI。就我们此前的研究结果,糯性的糙米也是高GI的食物。因为完整谷粒的外层都有一层种皮,结构特别紧密,所以糙米吸水很慢,不能像普通精白大米那样煮二三十分钟就熟。它需要先浸泡几小时再煮。此前有台湾学者的测定发现,普通的糙米(非糯性),在浸泡一夜之后再煮,然后趁热把糙米饭吃下去(避免冷了之后回生变硬),血糖指数高达82(Lin et al, 2010)。我们的测定结果发现,在冰箱里浸泡一夜之后再蒸煮的紫黑色糯性糙米,熟了之后,血糖指数和葡萄糖一样,是100(Zhu R et al, 2019)。关于糙米的GI值,还有泰国学者测了5种品种的糙米数值。结果发现不同品种糙米、不同烹调方法之间的GI值差异都非常大,最高可达81,最低可低到59(Chapagai MK et al, 2016)。该研究发现,糙米中的直链淀粉含量越高,则GI值越低。也就是说,几乎不含有直链淀粉的糯米类型糙米,GI值高一些是很正常的。当然,煮的方法也重要。压力锅煮出来的GI值就比普通锅蒸的饭更高一些。不过,即便不是低GI,糙米煮出来的饭,营养价值还是更高的。毕竟B族维生素和钾元素的含量高了两三倍,膳食纤维也多了一些。这么说,前提是没有把泡米水扔掉,而是一起煮进米饭里。否则谷粒外层的B族维生素和钾,溶进泡米水里之后,没有进入我们的肚子里,就进了下水道啦......那可真是GI值够高,营养价值却不够高。假如老人消化好,又想控血糖,那么我推荐用“去皮燕麦粒”和大米一起煮饭。磨掉最外层的5%种皮之后,燕麦粒就能很快吸水了。因为保留了胚芽和糊粉层,燕麦粒里面的营养素绝大部分都被保留下来。这样就不需要提前泡,直接放进电饭锅里,就可以和大米饭一起煮熟。一半大米一半燕麦粒就可以。燕麦大米饭的口感还是很好的,Q弹而且香浓,和白米饭相比,GI值有大幅度的下降。我们做过相关试验,证实常压煮饭时,混合饭的GI值大约为65,用压力锅也只有70,比精白大米低多了(Zhu et al, 2020)。如果用没有去皮的燕麦粒,那GI就更低啦。//@咖啡喝的饱 范老师好,请教一下 有一种米它是保留胚芽和麸皮的糙米 但是它又是糯米 颜色是红色 就是红色的糙糯米 煮饭很好吃 糖尿病的老人以此作为主食可以吗 升糖指数高否 (老人消化很好) 谢谢您

94. 【中GI膳食可能比低GI膳食更有利于预防糖尿病】#健康新知# #营养素养up# #全民营养提升计划# #健闻登顶计划# 最近发表在糖尿病领域国际知名期刊《Diabetologia》(糖尿病学)杂志上的一篇文章,通过证据给出了一个重要的观点:不必一味追求低GI、高蛋白,但也不能纵情高GI。在风险人群中,中等蛋白水平和中GI食物的膳食模式,可能对糖前期患者回归健康血糖状态更有益处。研究者分析了欧洲一项多国合作的营养干预研究(PREVIEW)的数据。这项研究的受试者是超重的(BMI在25~30之间)糖尿病前期人士(空腹血糖在5.6–6.9 mmol/L之间, 或餐后血糖在7.8–11.0 mmol/L之间)。其中大部分是中年人。这些受试者先接受一个8周的快速减重餐,然后进行长期的膳食和生活方式调整,时间长达三年。受试者被随机分到两组当中。HP-LGI 组(933人)吃的是高蛋白、低GI膳食(蛋白质供能比25%,膳食整体GI低于50);MP-MGI组(923人)吃的是中蛋白、中GI膳食(蛋白质供能比15%,GI值在56以上)。研究中并未限制总热量值,但有营养师的指导,提倡吃天然状态、营养素密度较高的食物,要求增加蔬菜和水果,吃够膳食纤维,少吃红肉,同时减少添加糖。主要的观察指标是:这些糖尿病前期患者,血糖指标能不能在1~3年中回归到正常状态。次要观察指标是减肥后的体重和体成分能不能长期维持下去。结果,两种吃法的体重、体脂率、腰臀比等指标在3年之后没有显著差异。但是,吃中蛋白和中GI膳食的受试者,回归正常血糖状态的人显著更多。研究者表示,该研究的数据分析提示,在食物质量高、吃够膳食纤维(每天不少于20g)的前提下,摄入较多的碳水化合物实际上有利于促进血糖回归正常状态。总之,一味追求高蛋白、低GI的饮食,长期而言,无论对控制体重,还是改善血糖,都没有看到有什么额外的好处。研究者表示,以前很多低热量膳食,或高蛋白、低碳水膳食在短期干预中获得了明显效果,但这些研究的时间均不超过半年,长期效果并不清楚。而这项研究的膳食干预时间长达3年,这就比那些仅仅干预几周到十几周的研究更有说服力。有点遗憾的是,这个研究是欧洲国家做的,居民普遍吃碳水食物偏少,而且经过多年妖魔化碳水教育之后,即便让放开吃,吃的总量还是有点少。两个组之间的实际碳水供能比只差6个百分点。如果碳水比例再高一些,对糖尿病前期回归会是什么结果呢?可能就要在亚洲国家继续探索了。

95. 三大类食物有助于降低低密度脂蛋白胆固醇 #低密度脂蛋白胆固醇高 #健康饮食 #高血脂 #心血管健康 #动脉粥样硬化

96. 超市里的这5款主食,适合糖友吃,糖友们可以安心囤 #控糖主食 #健康主食 #糖友主食 #抖出健康知识宝藏 #健康科普不基础

97. 减脂期怎么吃不胖&提升基础代谢! 减脂老是停滞不前?到底怎么吃才能不反弹? 你知道吗,很多人减脂失败,不是因为吃得多,而是没搞懂“基础代谢”这个关键! 上个月短视频里,大家可以看到我的一位爆改学员,爆改期间吃得更多了,肚子却小了超多! 这期视频就来把我教给他们的饮食秘籍分享给你: ✅ 一日三餐具体怎么吃? ✅ 饮食顺序(减脂的关键!) ✅ 如何科学提升基础代谢,吃更多还不长胖 ✅ 简单可执行的饮食搭配法则,帮你瘦得轻松又健康! 别再盲目减脂节食了,快来了解真正有效的减脂秘诀!#提高代谢 #饮食搭配 #减脂饮食 #健身

98. 糖尿病,也有地图炮?! #糖尿病 #控糖饮食 #全民健康素质提升 #降糖 #

99. 【#换种主食6周就能降低全身炎症#】#高糖主食黑名单# 你是不是经常觉得身体沉重、容易疲劳?可能是慢性炎症在作祟!研究发现,只需简单调整主食,6周就能有效降低全身炎症水平!研究亮点:✅ 针对120名北京中老年人(平均64岁)✅ 全谷物组(糙米/全麦)vs 精制谷物组(白米/白面)✅ 6周后全谷物组炎症因子显著下降关键机制:全谷物富含膳食纤维,经肠道发酵产生丁酸等短链脂肪酸,直接发挥抗炎作用!简单换主食,不改变其他饮食习惯,就能给身体“灭火”。行动建议:明天开始把白米饭换成糙米,白馒头换成全麦面包,给身体来个抗炎升级!

100. #糖尿病足疼起来有多狠##疼痛管理公开课##世界糖尿病日#出现糖尿病足,我们要注意什么1. 严格控制血糖相关饮食,避免血糖波动加重足部损伤,控制主食量:选择低升糖指数(GI)的主食,如糙米、燕麦、藜麦、玉米等,替代精米白面;每餐主食量根据体重和活动量调整(通常建议50-75g/餐),避免过量导致血糖升高。限制添加糖和精制碳水:不喝含糖饮料、奶茶,不吃蛋糕、糖果、蜜饯等,减少血糖骤升对血管和神经的损害(高血糖会加重足部血液循环障碍)。保证优质蛋白,促进足部伤口修复(若有伤口)优先选择低脂高蛋白食物,如:鸡蛋(每天1个)、牛奶(无糖,每天300ml)、瘦肉(鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉,每天50-75g)、豆制品(豆腐、豆浆,无糖)。避免过量摄入高脂肪肉类(如肥肉、动物内脏),防止血脂升高加重血管堵塞(足部供血依赖健康血管)。

101. #营养素养up##全民营养提升计划##血糖# 【需要选择低GI食品吗】 有媒体来问有关低GI食品的问题。 我国膳食营养素参考摄入量推荐,碳水化合物在膳食能量中应该占50~65%。其中50%是国际上公认的,最有利于长寿的比例。而这些碳水化合物有一部分应当来自于天然的全谷物和淀粉豆类食品,比如燕麦、荞麦、大麦、小米、糙米、红小豆、绿豆、芸豆等等。这些食物的天然种子结构可以延缓血糖上升速度,虽然没有打“低GI”标签,但实际上起到的是预防肥胖和糖尿病的健康效果。 有些食物天然就是低GI的。比如奶粉、牛奶、酸奶等。牛奶和奶粉含有乳糖,但乳糖本身有低升糖性质。用牛奶配合面包食用,餐后血糖上升速度反而比单吃面包更慢。因为有牛奶蛋白和乳酸帮助抑制餐后血糖上升速度,酸奶即便加了糖,也是低GI食物。所以,在选择这些食物的时候,无需考虑“是否低GI”这个问题。 还有红小豆、绿豆、各种芸豆、豇豆、小扁豆等各种杂豆类,它们也是天然低GI的。即便煮到沙软,做成罐头,整粒吃的时候也是低GI或中GI的。除非烤过打粉,再沸水冲糊,才能达到高GI状态。 很多人以为只有标注了低GI的食物才是低血糖反应,才适合糖尿病人,这是不对的。优先选择全谷、杂豆天然食材做主食,是性价比更高的选择。 一些食物号称“低GI”的加工食物,甜食点心零食等,并不比看起来朴素、没有低GI标签的天然全谷物更值得吃。对于需要控血糖的人来说,它们只是比同类产品中的高GI产品好一些。 比如说,用餐时,是吃小米饭、燕麦饭替代白米饭当主食,还是吃有低GI标签、高纤维标签但脂肪含量28%的饼干替代白米饭?显然答案是前者。

102. #流感季全家防护指南##健闻登顶计划##全民营养提升计划# 先选对食材:低脂高蛋白为主,少“重口加工” ✅ 必点「健康食材」(优先选,占比60%以上) 肉类:瘦牛肉(牛里脊、牛腱子)、去皮鸡胸肉、瘦猪肉(猪里脊)、鲜鱼虾(三文鱼、鳕鱼、虾),脂肪含量低、蛋白足,烤后不腻; 蔬菜:高纤维+解腻款——生菜、紫苏叶(包肉解油)、金针菇、香菇、彩椒、洋葱、西葫芦、口蘑,烤后吸油又补维生素; 主食:杂粮类(烤玉米、红薯、紫薯、全麦饼),替代精制碳水(白面包、年糕),升糖慢、抗饿。

103. 跟着黄医生学控糖饮食,糖尿病饮食的5大要点,每天吃东西不发愁 #糖尿病饮食 #控糖饮食 #控糖食谱 #抖出健康知识宝藏 #健康科普不基础

104. 从夯到拉锐评各种减脂期的主食,米饭是顶级!

105. 很多人怕胖吃碳水很谨慎, 实际上这是个误区。特别是对高强度工作和健身的朋友来说,摄入足够的碳水是必须的,如果碳水摄入过少,你运动起来就会没劲,锻炼效果大打折扣,从事脑力劳动的朋友,如果碳水吃得过少,也会精神萎靡不振。关键的是如果你长期碳水摄入不足,会导致基础代谢率下降,身体就会反馈性的分泌皮质醇,在腹部堆积脂肪,出现四肢细肚子大的“蜘蛛猴”现象,不吃碳水会消耗肌肉,这是最大的问题,另外过低的碳水皮肤会干燥无光,容易掉头发,所以摄入合适的碳水对体态和健康尤其重要。那我们应该怎么吃碳水,摄入多少比较好呢?首先要知道哪些是优质碳水,像糙米、燕麦片、全麦面包、玉米、紫米、鹰嘴豆、紫薯、土豆等都属于优质碳水,像精米饭、面条、白面包都不是优质碳水,他们属于升糖利器,所以,健身、减脂和糖尿病的朋友一定要把自己的碳水构成换成健康点的主食。好,第二个问题来了,我们每天该吃多少克碳水?要按基础代谢率算的,你可以用deepseek 来算一下你的基础代谢率,跟deepseek 说你的年龄、身高、体重,让他给你算一下 BMI 就可以了。像我的基础代谢率是1600 千卡,意思就是每天我不动的状态下每天身体所需要的能量,如果加上轻度活动和健身,我每天需要的能量大约在2500千卡左右,也就是说,你摄入的碳水无论如何都不要比基础代谢率低,长期的低身体就会出问题。假设我身体每天需要 2000 千卡的能量(实际上我还运动,每天总消耗的热量在 2500 千卡左右),碳水需要占 50%,那就是说碳水供能至少需要 1000 千卡,换算成克数是除以 4 = 250 克,就是说我每天需要吃 250 克左右的碳水才能保证身体功能,即便在这种情况下,身体还是有大量的热量缺口的,足够你瘦。而且你活动得越多,你这个缺口就越大,缺口越大就越容易瘦。但前提是必须保基础代谢率,缺口过大,摄入的热量达不到基础代谢率,人就会分泌皮质醇,出现四肢细肚子大,向心性肥胖,不吃碳水减下来的样子既难看又不健康。然后看看我吃的这些东西,碳水大体有多少?1. 煮熟后的糙米饭,100 克一袋,碳水是 28 克(包装上有数据),每天两袋就是 56 克。2.煮熟后的紫薯,130 克/袋,碳水是 48 克。3.玉米,一根大约25 克碳水4.全麦麦片,一包 8 克,每天吃 2 包大约 16 克碳水5.全麦面包,一包 50 克,碳水 26 克假设我一天把他们全吃了, 碳水:55+48+30+16+22+26=197 克勉勉强强够,如果健身的话还可以稍微加一点简单的总结就是,一定要补足一定量的碳水,尽量不要低于基础代谢率的 50% ,比如大部分男生都要补足200 克碳水,太低了影响工作和减肥。关键是选择健康的碳水,少吃深加工的食品,你会发现,越健康的东西越难吃,碰到那些很好吃的东西,你要留个心眼,不要长期吃,特别是那些什么烤面筋啦,油炸食品啦,做的花式百样的精米面包啦,都是垃圾食品。当然,除了健身的朋友外,糖尿病和肥胖的患者也要都换成优质碳水,也就是说,你的主食结构必须是以优质碳水为主,这就是糖尿病饮食的基础。别说糖尿病患者了,就算普通人按糖尿病饮食吃都会长寿。优质碳水可以自己做,也可以自己买,嫌麻烦就买,也没啥添加剂,顺手就吃了,每天算好自己需要的热量就行。祝大家早日八块腹肌! #猴大宝聊生活健康小常识#

106. #吃米vs吃面哪个更容易长胖# 吃米VS吃面:健康选择不在“非此即彼”。主食是每日能量的基石,吃米还是吃面更健康?答案并非简单的“谁更好”,而是需结合营养差异、身体需求与生活习惯综合考量。从营养成分看,同等重量的精米与白面(干重)碳水含量相近(约75%),但面食的蛋白质(约10%)和B族维生素(如B1、B2)更丰富,能辅助能量代谢;大米则含更多赖氨酸等氨基酸,且矿物质(如锌、铁)略优。二者均以精制碳水为主,升糖指数(GI)较高——白米饭GI约73,白馒头GI达88,均易引发血糖快速波动,长期可能增加胰岛素抵抗风险,与2型糖尿病、心血管疾病相关。肥胖的关键在“总热量”。若摄入过量(如一碗油泼面比等量米饭多裹油脂),或因面食更抗饿而无形中多吃,反而易累积热量。反之,控制总量(建议占每日热量50%-65%)、选择低GI主食(如糙米、全麦面),并搭配蛋白质(肉蛋豆)、膳食纤维(蔬菜),可延长饱腹感、稳定血糖。疾病预防的核心是“均衡”。精制米面虽方便,但长期单一食用可能营养失衡;杂粮饭、荞麦面等粗加工主食,因保留更多膳食纤维和微量元素,更利于肠道健康与血脂调控。最终,选择需尊重个人习惯:爱面食可搭配凉拌菜、瘦肉,减少油盐;好米饭不妨煮杂粮饭,或用糙米替代部分精米。健康的主食哲学,从不是“二选一”,而是“控总量、调结构、顺口味”。#智搜分析#✅ 总结:现有证据表明,面食在肥胖、血糖和心血管风险方面劣于米饭,但健康影响更取决于烹饪方式、搭配合理性及总热量控制。均衡摄入全谷物、豆类,减少精加工主食,才是降低慢性病风险的核心策略。#微博智搜内容共创计划# 分析:【#吃米VS吃面哪个更容易长胖#、升血糖、伤心血管?这么吃才健康】#为什么爱吃面食的人更易长胖#?据

107. 想要快速减肥,快来试试低热卡饮食 #抖出健康知识宝藏 #健康科普不基础 #医学知识科普 #科普一下 #减肥冷知识

108. 9种食物常吃,让心血管疾病降低28%!中美专家都推荐,已被写入《指南》!#健康饮食 #心血管 #抖出健康知识宝藏 #健康科普有真知

109. 饮食控糖常见的7个误区 #饮食误区 #饮食控糖 #控糖误区 #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划

110. 【面包知识一箩筐】#微博健康公开课# #营养素养up# #全民营养提升计划# 网友凤凰问了我一大堆有关面包的问题,简单回答一下。//@凤凰涅槃的新家: 范老师 昨晚易初超市20:30分买的现烤面包(应该出炉有一个小时以上了)👇黑麦欧包的碎片信息如下:黑麦15%,白糖。面包里有果仁,葡萄干极少。问面包师黑麦用多少量,答15%,多了发不起来。点评:是的。全麦粉多了都不好发酵,黑麦多了更不好发酵。可以做出面包,但很硬,不疏松,感觉就像实心馒头。——这样消费者就会觉得何必买面包呢,面包不就是吃个松软感吗?否则直接买全麦馒头就行了。问沃尔玛的5天期吐司有40%的全麦,怎么很松软?答骗人的。点评:很松软是不太可能的,不过比馒头松软一点还是可以做到的,但要加更多的脂肪和更多的酵母粉才行。我的付费文章中有一个全麦面包的,就是加了两三倍的酵母粉,而且加了奶粉、豆粉之类配料,加强蛋白质含量,促进酵母增殖。也加了椰子油,让不那么软的面包变得好吃一些。问用糖醇还是代糖?答是现烤的用白糖,糖醇是当保鲜剂用的,现烤的无需用这些 。点评:只有加白糖才能在烤制时促进美拉德反应,发挥促进香气、改善色泽的作用。加糖醇没有这些作用,因为它没有羰基,不参与美拉德反应。但糖醇同样起到软化面团的作用,多加一些有利于降低水分活度,延长保质期。问是否加谷朊粉?答预拌粉有添加谷朊粉。这些信息来自面包师 )点评:做面包的面粉需要达到12%以上的蛋白质含量。如果原料小麦粉没有达到标准,就需要添加谷朊粉来增加面筋蛋白的含量。否则面包的弹性会很差,而且掰开时容易断。问回家是否需要冰箱冷藏?毕竟是低糖低油的。答不用,还没超过12小时, 有白糖保护着。冰箱冷藏老化了 (昨天的室温是26-32度 )。点评:面包的水分含量低于40%,不是高水分活度食品,微生物增殖速度比高水分活度食物慢些,所以在室温下可以保存一两天,再长就可能被霉菌攻陷了。冰箱冷藏可以延缓长霉的速度,但是冷藏会促进淀粉老化,也就是更容易变干变硬。为了让它不变硬,面包中通常会添加乳化剂,比如单甘脂,或者硬脂酰乳酸钙等。这些成分都无毒,在体内能完全被人体代谢利用。硬脂酸就是猪油里最多的成分;乳酸就是酸奶里的酸味来源;钙也是人体需要的。所以完全无需恐惧。面包师这些说法是对的吗?——基本上是对的。预拌粉是针对家庭玩票性质,还是商业用提高时间效率?记得好像看过预拌粉不是很好?商业量产化用原面粉 还是预拌粉更有优势?预拌粉会加谷朊粉吗?回答:预拌粉没有什么不好。它只是保证面粉的筋力,让大家做面包的时候更容易成功。如果小麦粉本身筋力够强,可以不加谷朊粉(麸质)。这种现烤面包在夏季可以呆室温?我觉得面包师烘焙课是不是没有食品安全教育啊?是不是只学习到只要通过各种糖盐油来防腐保鲜就行了?回答:面包就是一种室温下可以放一两天的食物。各国都是这样做的,不会放冰箱里销售。以前是烤出来一两天吃完,现在为了商业销售时更安全一些,通常会加入防霉剂“丙酸钙”(或丙酸钠)。丙酸就是肠道有益菌发酵产生的一种成分,有利于肠道健康,而且有利于控制血脂。这个东西的毒性和食盐(氯化钠)是一个档,而且只加百分之零点几,完全不需要恐惧。现在超市买5天期的全麦吐司我都放冷藏 吃的时候不粘锅加热。回答:可以密封起来放冷藏,别让它吸潮。既然你是要烤着吃,不在意松软度,那么也不用在意冷藏促进老化干硬的问题。最后我想说:消费者不能既要又要还要。又要全麦比例高,又要松软好吃,不可能。既要保质期长,又不能用添加剂,不可能。既要弹性好,又要低麸质,不可能。

111. #职场人如何预防糖尿病# #世界糖尿病日##全民营养提升计划# 最近通过观察和结合北京地区中老年糖友的饮食特点,整理了这份科学易懂、可直接落地的饮食建议,兼顾控糖效果与生活便利性~核心原则:3个“固定”,稳住血糖波动固定主食量:根据身高、体重和活动量,每餐主食控制在一个拳头大小(约50-75g),避免喝粥、吃软烂面条(升糖快),优先选杂粮杂豆饭(糙米、燕麦、藜麦等占比≥1/2)。 固定蛋白质:每餐保证1个掌心大小的优质蛋白(约100g),如清蒸鱼、去皮鸡胸肉、鸡蛋、豆腐,蛋白质能延缓血糖上升,增加饱腹感。固定蔬菜占比:每餐蔬菜量≥2个拳头(约200-300g),绿叶菜(菠菜、西兰花)、瓜茄类(黄瓜、番茄)占80%,淀粉类蔬菜(土豆、山药)吃了要减主食。

112. #这些食物是血糖刺客##秒懂热点就用智搜# 控糖不踩雷!这些食物是血糖的“守护者”控糖时,我们常警惕“升糖刺客”,却容易忽略身边真正的“血糖守护者”。选对食物,能帮血糖稳稳“着陆”。全谷物与杂豆是基础款。原粒压片燕麦、藜麦、鹰嘴豆等保留了完整谷皮和胚芽,富含膳食纤维,消化吸收慢,葡萄糖释放平缓,GI值(升糖指数)多低于55(低GI标准),比精米白面更“友好”。非淀粉类蔬菜是“稳糖担当”。菠菜、西兰花、番茄等,每100克碳水化合物不足5克,纤维却很丰富。它们像“海绵”一样延缓糖分吸收,餐后血糖几乎“波澜不惊”,还能增强饱腹感,减少过量进食。低GI水果是“甜蜜的选择”。苹果(带皮)、柚子、草莓等,虽含果糖,但果胶等纤维能“拖慢”糖分入血速度,GI多在30-50之间。其中的维生素C和抗氧化物质还能辅助调节代谢,适量吃反而有益。优质蛋白与健康脂肪是“缓冲搭档”。三文鱼、鸡蛋、杏仁等,蛋白质和脂肪可延缓胃排空,减缓葡萄糖进入血液的速度。搭配主食(如杂粮饭+鱼肉),能显著降低整体升糖负荷。控糖不是“饿肚子”,选对这些天然食物,搭配规律进餐,血糖自然更听话!#李嘉琦随身带血糖检测仪# 我用微博智搜分析了@人民日报健康客户端 的一篇博文,一起来看看吧~分析:【#这些食物是血糖刺客#】#李嘉琦随身带血糖检测仪# 很多人认为,只有那些尝起来甜腻的食物才是血糖的

113. 胆固醇高的人,日常饮食应该怎么吃? #胆固醇高 #低密度脂蛋白胆固醇 #高血脂怎么饮食 #动脉粥样硬化 #健康科普有真知 #抖音精选公开课 #暑期自修室

114. 9分钟早餐面包测评!到底哪些值得买?

115. 没错。仅靠不吃碳水来改善糖耐量,那是不可能的。胖人暂时低碳水饮食能改善血糖的主要原因在于帮助减肥。如果人本来就瘦,或肌肉太少,则低碳水吃法毫无益处。吃够主食+适量全谷杂豆+运动增肌才是正路。//@冰竹瓦蓝: 我就属于这种,以前刚确诊时很少吃主食,治了两年胰岛素抵抗丝毫不变,还有加重趋势,这半年改了方式,换药,加主食,适当锻炼,动态血糖仪上峰值没以前高了,现在主要目的是增肌,腰腹脂肪太顽固

116. #职场人如何预防糖尿病# #世界糖尿病日##全民营养提升计划# 不知道怎么吃的糖友,抄作业三餐搭配模板(直接照吃)早餐:1个鸡蛋 + 1杯无糖豆浆/牛奶 + 1片全麦面包 + 1份凉拌黄瓜(避免油条、甜面包、含糖酸奶)。午餐:杂粮饭半碗 + 清蒸鲈鱼1块 + 清炒时蔬1份 + 番茄鸡蛋汤1碗(少盐少油,拒绝红烧、油炸)。晚餐:小米粥半碗 + 豆腐炖白菜 + 去皮卤鸡腿1个 + 凉拌海带丝(晚餐宜清淡,睡前2小时吃完)。

117. 240种食物对血糖的影响,值得收藏!食物血糖生成指数 (glycemic index, glycaemic index, GI)被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。高GI的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高, 也就是血糖升的高;低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢, 简单说就是血糖比较低。因此,用食物血糖生成指数,合理安排膳食,对于调节和控制血糖有好处。一般来说,只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数,就能获得显著改善血糖的效果。这里列举了240种常见的食物,每一大类均按照GI高低排序,在选择食物时记得提前看一眼。来源:中国1型糖尿病诊治指南 #健闻登顶计划#

118. 医生发现:主食吃糙米的人,血糖稳定度是吃白米饭的人3倍不止?

119. 确诊时血糖12.3,两年后稳在5.8:我的三餐顺序里藏着控糖密码

120. 糖尿病2年,血糖稳5.8,3个吃饭习惯逆袭

121. 这些你以为升糖的主食,其实对血糖很友好→

122. 血糖“过山车”上的惊险旅程:整粒粗粮与精白面粉的大不同

123. 搞懂GI值,控糖不用饿肚子!

124. 全麦面包越吃越胖、越升糖?3个建议帮你避坑

125. 研究证实:把主食换一换,全身炎症水平都降低了!还能助控糖、护心、减脂!

126. 糖尿病患者如何选择低GI食物?——科学控糖从“吃对”开始

127. 关于餐后血糖反应,你需要知道这些

128. 糖友必看❗️GI值和GL值哪个更重要🆚

129. 控糖一日三餐✅吃饱又稳糖,新手直接抄

130. 拒绝饥饿式控糖!GI值分级+主食搭配法,糖友一看就会

131. 🔟款控糖冠军主食✅吃了皿糖稳稳降

132. GI控糖

133. 以为增肥,其实能减肥的一种主食,让你越吃越瘦!

134. 以为控糖,实际升糖超快的6种粗粮!

135. 全麦面包,你真的会选、会吃吗?

136. 研究表明:糖尿病人若每天吃糙米饭,几周后,血糖水平或会稳定

137. 控糖必看:44种常见主食GI值全解析。想控糖却不知道怎么选主食?这份 44 种常见主食 GI 值清单请收好!高 GI 的大米饭、糯米饭等会快速升糖,中 GI 的全麦面包、糙米饭可适量吃,低 GI 的黑米粥、大麦等是控糖友好选择。了解主食 GI 值,科学控糖不踩雷! #控糖 #主食 GI 值 #健康饮食 #科学控糖 #营养科普

138. 解析高GI食物与低GI食物核心区别,列出常见分类清单及替换建议。

139. 北美靠谱全麦面包怎么选❓这两款推荐给大家

140. 【科普】买全麦面包总踩坑?看配料表3步辨真假,减脂党别再被 “伪全麦” 忽悠

141. 你真的会挑全麦面包吗?

142. 懂GI值=会吃!控糖、减脂、稳体重的饮食秘诀都在这

143. 糖尿病友会蒸米饭时加这几步,饭后血糖“稳如泰山”!

144. 【控糖必看🔥】55种主食GI值|控糖技巧

145. 吃对主食=瘦10斤!低GI饮食,不饿肚子也能控糖减脂!

146. 控糖晚餐就吃它!3种杂粮饭做法,血糖高的人收藏好

147. 低GI食品真的是减肥神器吗?

148. 每天吃点这“淀粉”,悄悄帮肝代谢还能控体重🍚✨ 救命!原来淀粉也分“好赖”!今天被抗性淀粉狠狠种草了🌿这玩意儿消化慢、像膳食纤维,还能帮肠道益生菌打工! 🧐抗性淀粉是啥? 简单说就是“难消化的淀粉” 吃进去不会快速变成糖,反而能: ✅ 稳血糖,减少胰岛素波动 ✅ 延长饱腹感,帮你少炫零食 ✅ 助力肝脏脂肪代谢(悄悄养身buff叠满) 📝4类抗性淀粉来源(记笔记!) 1⃣ RS1(物理包埋型)全谷物/豆子(比如燕麦、黑豆)→ 纤维裹住淀粉,消化酶碰不到~ 2⃣ RS2(天然抗消化型)生土豆、青香蕉、生燕麦→ 天生“抗造”! 3⃣ RS3(回生淀粉)划重点!煮熟的米饭/土豆/红薯放凉/冷藏后,淀粉会“老化”→ 抗性翻倍!(冷米饭/凉面就是这类型!) 4⃣ RS4(化学改性型)部分加工食品,咱日常吃前两类更健康~ ❌别踩这些坑! ⚠ “冷米饭热量更低”?错!热量没少,但吸收率变低了~ ⚠ “只吃冷饭能瘦”?大漏特漏!得搭配整体饮食,单靠它效果有限! 🍴3招最大化吃够抗性淀粉 1⃣ 主食放凉吃:米饭煮好冷藏1小时,做成饭团/沙拉✨ 2⃣ 多吃豆+全谷:鹰嘴豆、黑豆、全麦面包安排上! 3⃣ 选带青的香蕉:没完全熟的香蕉含量更高(别太青哦,会涩!) 亲测把米饭做成隔夜饭团,搭配蔬菜沙拉,饱腹感能扛4小时!但肠胃弱的宝要循序渐进~ #益生元 #冷米饭的隐形好处 #体重管理#养肠胃

149. 吃对低GI,轻松控糖不挨饿🍠

150. 买面包只看“全麦”就够了?这么选才能避开大多数坑!

151. 主食怎么吃对餐后血糖影响比较小?

152. 你又被骗了~你以为的粗粮食品,其实是李鬼!

153. 【控糖必看】一篇讲透GI值 控糖饮食

154. 家人们!味出道粗粮全麦吐司来啦!1000g整箱22片,0蔗糖添加+80%全麦黑麦含量,配料表干净到只有谷物和坚果,健身党、控糖人闭眼冲!每片膳食纤维顶3根香蕉,咬一口全是麦麸颗粒,蓬松不噎人,早上配牛奶啃2片,到中午都不饿!低GI值50,比白面包低30%,吃完血糖稳稳的,减脂期当主食超安心。黑芝麻+南瓜子藏在面包里,越嚼越香,独立包装揣包里,加班、健身饿了随时垫肚子。现在整箱囤够吃半个月,点小黄车让健康早餐不将就! #面包 #早餐吃什么 #全麦面包 #早餐 #吐司面包

155. 糖友一吃碳水就血糖飙升?别再冤枉碳水了!真正的问题藏在你的生活里——过去吃糙米杂粮,膳食纤维、维生素满满,消化慢升糖稳;现在全是精米细面,营养被剥离,吃进去堪比“糖水炸弹”。过去人每天随走三五千步,能量消耗快;现在久坐不动,身体“生锈”,多余能量全堆积。再加上面包、饼干等糖油混合物无处不在,隐形糖防不胜防,血糖自然容易失控。控糖关键从不是戒碳水,记住“粗的比细的好,杂的比纯的强”,选糙米、全麦等优质主食,买东西先看配料表避糖和反式脂肪,选对碳水、调整活法,血糖才能稳稳的~ #糖尿病饮食 #控糖生活 #胰岛素抵抗 #二型糖尿病 #糖尿病科普

156. 餐后血糖“刹车”指南:6个方法帮糖尿病人稳住血糖曲线

157. 低GI食品等于减肥食品吗?

158. 低GI食品受追捧,是健康新选还是消费陷阱?

159. 全麦面包与无糖面包谁更值得尝试?487+用户真实观点大PK

160. 如何选购全谷物食品?

161. 看懂GI值和GL值,血糖才会乖乖听话!

162. 什么是低GI食物?

163. 糖尿病餐后血糖总是高?不用担心,9个方法让你把餐后血糖降到7

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