哇！原来这才是牛排的正确吃法

1. 简单腌制：将牛排用盐、黑胡椒和橄榄油腌制 2-4 小时。这种方法适合快速准备的场合。

2. 传统腌制：将牛排用生抽、老抽、蚝油、盐、小苏打、玉米淀粉、牛肉粉、黑胡椒、海盐、圆葱拌匀，腌制 4-5 小时。这种方法适合家庭聚餐或自己享用。

3. 长时间腌制：将牛排用盐、小苏打、白糖、味精、黑椒碎、蚝油、鸡粉、香草卡真、生命之水腌制 12 小时。这种方法适合需要更浓郁味道的场合。

配料选择：

• 经典配料：盐、黑胡椒、生抽、蚝油、大蒜、洋葱。

• 特色配料：墨西哥黑啤酒、小茴香、辣椒粉、干 ancho 辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜。

• 异国风味配料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬。

将牛排放入碗中，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒和白胡椒，搅拌均匀。可以加入一个鸡蛋和 10-15 克淀粉，再加入适量的水，确保牛排吸收水分。腌制时间为 1 到 2 小时，期间可翻动牛排使其更均匀地吸收调料。

煎制方法：

预热平底锅，加入少许油，油热后放入牛排。

用中火或小火慢慢煎，煎至两面金黄即可出锅。

煎的过程中，适当翻面，用铲子按压牛排排出血水。

可在牛排上放一片芝士，等待芝士融化后出锅。