线上光鲜，线下脏乱，藏匿于街巷的“幽灵外卖”严重威胁食品安全。一种新的治理模式正在出现：调动外卖骑手这一“移动探头”，通过技术平台赋能，让违法行为无处遁形，守护市民的餐桌安全。
智能速览
“幽灵外卖”普遍存在证照租借、后厨脏乱等问题。
外卖骑手成为举报这些违法商家的关键力量。
郑州推出“郑骑先锋随手拍”平台，利用大数据进行监管。
国务院食安办已发文，要求从严从快打击此类行为。
精华内容
究竟是什么让“幽灵外卖”屡禁不止？又是什么新方法能让这些隐秘角落的乱象被迅速发现并整治？答案就在一线的配送员和创新的监管模式中。
乱象触目惊心
一些外卖小店在线上展示着精美的图片，但现实却是另一番景象。记者跟随执法人员的检查发现，这些店铺的证照可能是租借的，店内照片纯属虚构，真实的后厨环境令人堪忧：灶台油污厚重，食材随意堆放，甚至出现过厕所与厨房联通的极端情况，严重违反了食品安全规定。
骑手变身探头
外卖骑手作为连接商家与消费者的纽带，是接触实体门店最频繁的群体之一。他们每天穿梭于城市的大街小巷，能够最直观地发现店铺的真实状况。正是利用这一独特优势，监管部门开始将骑手纳入食品安全监督体系，使其成为发现问题的“移动探头”和前沿哨兵。
技术赋能监管
河南省郑州市推出的“郑骑先锋随手拍”平台，就是一个典型的成功案例。该平台通过技术手段，方便骑手随时拍照取证并上传举报。市场监管部门接收到信息后，利用大数据进行快速分析研判，能够精准锁定问题商家，并迅速组织现场执法，极大地提升了监管效率和准确性，已成功查处了一批违法外卖店。
鼓励骑手参与监督，是社会治理创新的有益尝试。这种模式将平台力量与一线人员结合，有效弥补了传统监管的盲区。未来，如何进一步完善激励与保障机制，让这种共治模式发挥更大作用，是值得持续探索的方向。
