在佛山顺德大良，一家名为大笑饭堂的老字号已经营了二十年。这家藏在甲子桥畔的庭院式食肆，凭借地道的镬气和亲民的价格，成为街坊邻里的心头好。它提供了一个体验传统顺德美食文化的绝佳机会，用人均50的消费，就能品尝到那份坚守了二十年的“鲜、香、足”。
智能速览
位于顺德大良的20年老字号，庭院式岭南风情环境。
荔枝木烧鹅外皮酥脆，肉汁丰盈，是招牌中的招牌。
木桶鸡蒸制锁鲜，鸡肉嫩滑，凸显食材本味。
人均消费约50元，性价比高，适合家庭或朋友聚餐。
餐厅人气旺盛，包厢需提前预定。
精华内容
这家老字号之所以能成为街坊挚爱，关键在于对菜品品质的坚守。从选材到烹饪，每一步都透露出老广的讲究，让每一道菜都充满惊喜。
果木烤烧鹅
荔枝木烧鹅是这里的性价比之选，定价56元一例，足够两人分享。选用荔枝木慢烤，使得鹅皮色泽金黄，入口酥脆，伴有淡淡的果木清香。鹅肉肥瘦均匀，咬开瞬间肉汁充盈口腔，蘸上特制的酸梅酱，酸甜解腻，风味层次丰富，堪称经典的广式烧鹅代表。
木桶蒸靓鸡
木桶鸡的做法体现了顺德菜对食材本鲜的追求。整鸡置于木桶中蒸制，利用蒸汽循环锁住水分与风味。掀盖时，鸡肉的鲜香扑面而来，肉质嫩滑到轻易脱骨。调味上仅用少量油盐，最大限度地保留了鸡肉的原味，搭配姜葱汁食用，更能品尝到那份纯粹的鲜美。
手打鲮鱼饼
怀旧煎鱼饼是考验功夫的菜式。选取新鲜鲮鱼肉，手工捶打至起胶，再加入马蹄颗粒增加口感。鱼饼煎至两面金黄，外层微酥，内里却异常弹牙软嫩。马蹄的清甜巧妙地中和了鱼肉的鲜美，咸香适口，是一道老少咸宜的经典小食。
焦香盐油饭
看似简单的盐油饭，实则最能体现一家粤菜馆的功力。米粒蒸得粒粒分明，用盐和油简单调味，撒上姜末激发米香。锅底形成的一层金黄饭焦是其灵魂，口感香脆，拌上其他菜肴的酱汁一同食用，能让人不知不觉多吃上两碗，30元一窝的定价也极具吸引力。
大笑饭堂的成功，在于它用最朴素的方式，坚守着顺德美食的精髓。在这里，高性价比与地道风味并行不悖，为食客提供了稳定而出色的味觉体验。对于想要探寻真实顺德味道的人来说，这里无疑是一个值得加入行程的站点。
关键评论
有网友实际体验后表示，人均消费可能接近80元，比文中提到的要高一些。
也有人用夸张的语气表示，在这里吃饭真的能“撑到扶墙出”。
