打工人的家常菜日记

2024-03-23 13:27:10 42点赞 20收藏 67评论

家常菜在我们的日常生活中扮演着举足轻重的角色。一方面,它们能够帮助我们实现营养的均衡摄入,为身体提供所需的能量和各种营养物质。另一方面,美味可口的家常菜能满足我们的口腹之欲,让人们在疲惫的工作和学习之余,享受到美食带来的愉悦。 接下来,我要为大家详细介绍两款比较下饭的家常菜,让打工者忙碌的午餐,也能享受到美食的快乐。

1 脆皮豆腐

切记:

豆腐:用嫩豆腐(普通的嫩豆腐)超市里一板一板切块的那种做;【不是老豆腐、盒装豆腐、内脂豆腐】

内脂豆腐太嫩了容易烂;裹粉、鸡蛋液的时候建议用手去裹轻手拿哦!选豆腐最关键

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脆皮豆腐的做法步骤

先来调一碗酱汁,碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖,加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

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豆腐切成厚片,裹上玉米淀粉,再裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄

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倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可,记得轻轻翻动哦!撒上葱花,配色满满,脆皮豆腐完成。

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2 再分享一份超级下饭的鱼香茄子煲

茄子软烂入味,汤汁浓郁,挖两勺放米饭上,真的是又香又下饭,连吃两碗米饭都不过瘾

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准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎

调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀

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锅中适量油,等油温7成热放入茄子炸两分钟,炸至边缘有点微黄即可捞出控油

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锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白

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放入葱白姜蒜小米辣炒香

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加入郫县豆瓣酱炒匀

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放入茄子

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倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可出锅,再撒点葱花点缀配色。

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成品,茄子软烂入味,汤汁拌饭超下饭

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总之,学会几款家常菜的做法能提高我们的生活质量,让我们在繁忙的生活中,有能力为自己和家人烹制出美味的餐点。

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