爱尔兰威士忌Redbreast推出全新18年四桶陈酿

爱尔兰威士忌Redbreast，推出了其最新的18年陈酿（Redbreast 18 Year Old），作为其核心系列的新成员。此次发布的酒款采用四桶陈酿工艺——包括前波本桶（ex-Bourbon）、欧洛罗索雪莉桶（oloroso Sherry）、奶油雪莉桶（cream Sherry）和红宝石波特桶（ruby Port）。这是Redbreast首次在生产中使用奶油雪莉桶，为其标志性的风味特征增添了额外的复杂性。

Redbreast 18年陈酿由麦芽和未发芽的大麦制成，采用传统的铜壶蒸馏器进行三次蒸馏（triple-distilled），这也是爱尔兰威士忌制作的特色工艺。该酒在四种酒桶中陈酿18年，形成了多层次的风味表现。闻香方面，展现了浆果果香、烤杏仁和肉桂的气息；入口时则呈现出黑巧克力、焦糖化的核果和橡木带来的微妙辛香。奶油雪莉桶和红宝石波特桶的结合尤为重要，前者带来了柔滑的甜味，后者则赋予酒体丰富的浆果味，与Redbreast的27年陈酿相呼应，因为后者也使用了红宝石波特桶进行陈酿。

这些奶油雪莉桶来自西班牙赫雷斯的Antonio Páez Lobato酒桶厂，在威士忌陈酿较为少见。David McCabe（Redbreast的首席调酒师）介绍，奶油雪莉桶的加入为威士忌带来了更顺滑的口感，与传统使用的欧洛罗索雪莉桶和前波本桶相得益彰，这也是Redbreast的一贯风格。

Redbreast此举旨在填补品牌现有的15年和21年陈酿之间的空白。据Billy Leighton（Redbreast的荣誉调酒师）表示，目标是打造一款独具特色的酒款，而非简单地在现有威士忌的基础上延长三年陈酿时间。通过融入年轻和老年酒款的元素，Redbreast 18年陈酿在创新与传统之间实现了平衡。The Spirits Business等媒体指出，这款威士忌提供了“层次分明的复杂体验”，而The Drinks Business则强调了该酒在创新和传统壶式蒸馏威士忌工艺之间的平衡。

这款威士忌的售价为225欧元（249美元），定位于高端市场，与Midleton Very Rare和Teeling Renaissance等其他高端爱尔兰威士忌相当。该酒自2024年9月12日起在全球各大零售商和线上平台上架销售，涵盖了美国、英国、爱尔兰、澳大利亚等主要市场。