推荐几本关于美食的书

写美食有三种写法。第一种是带你如何做饭。怎么切怎么洗，怎么下锅怎么炒，开多大火，一步一步写的很详细，间或一些心得，不紧不慢娓娓道来，读者跟着照做，就能出来相当不错的成品。给大家推荐两本田螺姑娘的书：

第一本书，教你如何在工作之余，用家庭条件做出水平相当不错的家常菜。她的行文温柔细腻，真诚可亲，点出来的做菜技巧都很日常很实用，没有爹味，没有倨傲，就是一个温柔亲切的邻家妹子在聊日常如何用食物安抚自己荒芜焦灼的内心。

第二本书，是关于早餐的。

这本书从选择厨房用具开始，一路延伸到各具特色的早餐，同样充满了各式各样实用的小技巧。作者在这本书里充满诚意地分享了多种早餐美食的做法。以一本食谱的内容做到了相当不错的可读性。

美食的第二种写法，就是以食物作为入口，从口腹之欲出发，窥见光怪陆离的大千世界。做饭、吃饭是人类最为普通和必备的日常动作，也是人类文化和价值取向的最后总结。这一类书，我有三个推荐。

第一本就是铁鱼的《红尘万丈》：

这本书里的很多内容都在他的微博上发过，整体来说，是一篇一篇的散文集结成书，像是作者从童年到中年，以食物为索引，提取了一些人生的切片，最终汇集成这本红尘万丈。
这本书里每一篇都在讲美食，但每一篇又都在讲人生。铁鱼从一个调皮的小孩子一路走来，遇见形形色色的人，以及他们背后丰富沉重的人生。名为红尘万丈，实为人间众生。

第二本是马亲王的《食南之徒》。

亲王写的书，往往以小见大，从小人物的悲欢离合里，窥见大时代的波澜壮阔。那句时代的一粒灰尘，落在个人的头上就是一座大山，用来形容亲王书里的人物是再适合不过。
本书从一个贪吃的汉朝使者进入岭南开始，以食物为主线，串起一系列的人和事，最终这些殷切的期盼、豪迈的壮志都在时光中消散，化为史书上的寥寥数字，被亲王从遗迹中检视起来。

第三本是燕食记

在中国历史上，一直难以寻找南方的痕迹。但是到了中国近现代史，随着历史的进程，南方逐渐成为历史的重要组成部分。这本燕食记就讲述了一个普通的厨师，在历史的洪流中挣扎求生的历程。读这本书之前，建议先读另外一本书：

这是我近些年来读到的最好的历史作品之一。作者以事件为点，将近现代历史里重要的人物串成大网，以众生群像开启，直到民国成立结束，系统全面揭示了封建皇朝的终结步骤。其中的人物与燕食记中的人物存在重合，也为燕食记的背景做了充分的阐述。

美食还有第三种写法。

那就是以一个食客的角度，大谈特谈人生经历的各种食物，把老饕当成一种身份，把好吃当成一种特质，并且非常自豪。这种人写的书，对厨艺的不如专业的厨师，对于食材的见识不如农夫或者渔民猎人，整本书看起来像一个贪食者的自白，就不推荐了