“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

2022-10-02 14:31:16 1点赞 16收藏 1评论

秋风清,秋月明。落叶聚还散,寒鸦栖复惊。进入十月,时节也来到了深秋,这个季节秋高气爽,降水偏少,比较干燥,饮食上讲究“多酸少辛”,一日三餐尽量多吃酸性食材来生津止渴,还要注意少吃辛辣刺激的食材。

“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

尤其是年龄大了以后,身体对季节的变化更加敏感,更是要懂得忌嘴,“秋吃酸,病不沾”,推荐4种酸味的食物,深秋季节要记得多吃。

山楂

10月份正是山楂收获的季节,红彤彤的“山里红”挂满枝头甚是喜庆,山楂的酸味比较强,并不适合直接当水果吃得太多,建议二次加工成山楂糕、果丹皮等食用,可以加入适量的糖来调节酸味。

推荐菜谱:山楂糕

食材:山楂3斤,白糖1斤,柠檬半个。

“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

1、山楂清洗干净,使用铁勺子的尾部把山楂的花蕊部分挖掉。

2、山楂冷水入锅,煮开后继续煮2分钟,山楂略微一煮就开裂,不需要煮的时间太长,煮山楂的水保留别倒。

3、将山楂梗拽出来,一般情况下果核也会一同带出来。

4、将果肉放入破壁机中,加入少许的煮山楂水,打成细腻的果泥。

“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

5、山楂果泥倒入锅中,加入大约1斤左右的白糖,也可以略微减一些,但不能太少,否则不太好凝固,再挤入适量的柠檬汁。

6、用小火慢慢地熬,注意要多搅拌,等到果泥可以挂在铲子上,将果泥倒入刷了清油的容器中。

7、冰箱中冷藏一晚上,凝固后吃的时候切片即可。

西红柿

深秋季节也是西红柿自然成熟的季节,此时的西红柿是一年中最好吃的时候,味道正,汁水多,买西红柿别太在意品相,能自然生长到这个时候的西红柿可能看起来都不那么圆润,有些地方外皮也不那么光滑,但只要是自然长熟的,味道一定不会差,酸酸甜甜是上佳的食材。

推荐菜谱:西红柿疙瘩汤

食材:鸡蛋2个、西红柿1个、面粉适量、菠菜2根、虾皮1把、盐和鸡精适量。

“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

1、西红柿去皮切丁,菠菜清洗切碎。鸡蛋加入碗中打散,慢慢倒入放面粉的盆中,一边倒一边搅拌,形成面疙瘩。

2、炒锅中少许油,倒入西红柿碎,翻炒至出汁,加入热水,开大火煮开。

“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

3、将面疙瘩倒入锅中,煮2分钟左右,将面疙瘩煮熟。

4、最后加入切好的菠菜,虾皮、适量的盐和鸡精搅拌均匀,淋入少许香油即可。

马齿苋

有些地方也叫马齿菜,这是一种野菜,田间地头春、夏、秋三季随处可见,吃的次数不多,也没有人种植,马齿苋嚼起来略微有些酸味,焯水后可以做馅料,当成炒菜的原料,口感和味道都是相当不错的。

推荐菜谱:马齿笕炒鸡蛋

食材:马齿笕1把、鸡蛋2个、大蒜4瓣、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉、盐和鸡精适量。

“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

1、煮锅中加入适量的清水、一勺盐和油,水开后放入马齿苋焯水两三分钟。

2、鸡蛋加盐打散,放入油锅炒熟盛出备用。

3、另起油锅,油热后加入蒜末,倒入焯过水的马齿笕,翻炒30秒左右。

“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

4、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后,加适量的蚝油、生抽、盐和鸡精调味,大火翻炒20秒即可。

酸奶

有些人上了年纪不能喝纯奶,但一般可以饮用酸奶,酸奶中的营养成分不逊色于鲜奶,而且有一些营养和好处是鲜奶不具备的,保存时间长,分享一个用酸奶做的水果甜品,有空闲时间可以做一些给家人、孩子吃。

推荐菜谱:荔枝酸奶冻

食材:荔枝一串、酸奶1包、芒果1个、红糖适量。

“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

1、新鲜荔枝去外壳,用小刀将荔枝的根部将核与果肉分离开,轻轻地把壳拽出来,尽量保持荔枝的完整。

2、两个碗中都倒入少量的酸奶,加入红糖和白糖,搅拌均匀。

“秋吃酸,病不沾”,年龄大了要懂忌嘴,秋季多吃4种酸味食物

3、将荔枝中间倒入混合好的酸奶,芒果取出果肉切丁,洒在荔枝酸奶上装饰增加风味。

4、放入冰箱中冷冻1个小时左右即可。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

展开 收起

理象国 鲜美鸡汤虾仁云吞402g(含半斤鸡汤) 鱼尾云吞 馄饨水饺 虾仁饺子 健康营养早餐

理象国 鲜美鸡汤虾仁云吞402g(含半斤鸡汤) 鱼尾云吞 馄饨水饺 虾仁饺子 健康营养早餐

24.9元起

湾仔码头速冻韭菜猪肉水饺48只装1000g饺子面点馄饨早点夜宵小吃

湾仔码头速冻韭菜猪肉水饺48只装1000g饺子面点馄饨早点夜宵小吃

52.15元起

天莱香牛 国产有机牛肉安格斯原切A2雪花肥牛肉卷300g 谷饲365天排酸48h+ OFDC有机认证 生鲜冷冻火锅食材

天莱香牛 国产有机牛肉安格斯原切A2雪花肥牛肉卷300g 谷饲365天排酸48h+ OFDC有机认证 生鲜冷冻火锅食材

93.2元起

广东新鲜毛薯番薯田薯粉糯香山药黎洞薯鸡窝薯脚板薯猪仔薯小甜薯5斤 广东毛薯中薯5斤

广东新鲜毛薯番薯田薯粉糯香山药黎洞薯鸡窝薯脚板薯猪仔薯小甜薯5斤 广东毛薯中薯5斤

35元起

东山岛冷冻 巴浪鱼 海鱼 海鲜水产 500g/(4-5)条

东山岛冷冻 巴浪鱼 海鱼 海鲜水产 500g/(4-5)条

29.9元起

湾仔码头黑松露黑虎虾海参海螺水饺180g*3袋冷冻速食早餐

湾仔码头黑松露黑虎虾海参海螺水饺180g*3袋冷冻速食早餐

142.5元起

蒙都 羊排火锅 1kg/盒 国产 餐桌类熟食 加热即食 火锅菜肴

蒙都 羊排火锅 1kg/盒 国产 餐桌类熟食 加热即食 火锅菜肴

74元起

鲜尝态 红膏大闸蟹 公蟹190-205g 10只

鲜尝态 红膏大闸蟹 公蟹190-205g 10只

176.7元起

十里馋 猪大骨头猪肉 生鲜土猪棒骨 筒骨 酱骨 新鲜猪骨头熬汤食材 1500g

十里馋 猪大骨头猪肉 生鲜土猪棒骨 筒骨 酱骨 新鲜猪骨头熬汤食材 1500g

88元起

京觅 广东台山中华江鳗 蒲烧鳗鱼322.5g整条(鳗鱼260g+酱汁25g+配菜37.5g) 活鳗烤制 方便菜日料 京东旗下食品生鲜自有品牌

京觅 广东台山中华江鳗 蒲烧鳗鱼322.5g整条(鳗鱼260g+酱汁25g+配菜37.5g) 活鳗烤制 方便菜日料 京东旗下食品生鲜自有品牌

71.2元起

正牧羊肉礼盒好运6斤 内蒙锡林郭勒草原散养整只羔羊肉 清真国产全羊腿羊排羊蝎子生鲜礼盒礼品

正牧羊肉礼盒好运6斤 内蒙锡林郭勒草原散养整只羔羊肉 清真国产全羊腿羊排羊蝎子生鲜礼盒礼品

326元起

羊蝎子火锅带料汤肉1200g老北京清真即食半成品下酒菜

羊蝎子火锅带料汤肉1200g老北京清真即食半成品下酒菜

59.6元起

优形冷藏沙拉鸡胸肉(三口味)组合100g*9袋健身速食即食鸡肉

优形冷藏沙拉鸡胸肉(三口味)组合100g*9袋健身速食即食鸡肉

94.91元起

沃成极鲜 半成品黑鱼片速冻老坛酸菜冷冻新鲜(黑鱼片350g+老坛酸菜150g+金汤酸辣酱50g) 金汤酸菜鱼550g

沃成极鲜 半成品黑鱼片速冻老坛酸菜冷冻新鲜(黑鱼片350g+老坛酸菜150g+金汤酸辣酱50g) 金汤酸菜鱼550g

29.93元起

亚明 霸气羊排600g新鲜冷冻羔羊排西餐食材 烧烤半成品烧烤羊肉

亚明 霸气羊排600g新鲜冷冻羔羊排西餐食材 烧烤半成品烧烤羊肉

110.4元起

内蒙古原切牛肉卷330g三包涮牛肉火锅食材新鲜生牛肉牛肉卷肥牛卷

内蒙古原切牛肉卷330g三包涮牛肉火锅食材新鲜生牛肉牛肉卷肥牛卷

97元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
16
扫一下,分享更方便,购买更轻松