一天了解一款茶，英德红茶是什么茶？

一、关于英德红茶

英德红茶产地：广东省英德市

英德地区的产茶历史悠久，据相关史料记载，当地种茶的历史可以追溯到距今1200多年前的唐朝时期。英德红茶有着“东方金美人”之称，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶之一。

英德红茶的干茶色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。

二、英德红茶制作步骤

1.红条茶

一．采摘：单芽或一芽一叶初展、一芽二叶初展、一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶。

二．萎凋：萎凋时间为12-24h；含水量为56%至58%。

三．揉捻：揉捻时间为全程60-90min，分三个时段揉捻，中间下机解块1次或2次。

四．发酵：发酵时间为3h-5h

五．干燥：温度为毛火110℃至120℃，足火90℃至95℃；干燥后毛茶含水量≤6.5%

2.红碎茶

一.采摘：一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶。

二.萎凋：时间为8h-18h；含水量为60%至62%。

三.头次揉切：筛分提取2—1号茶坯，头轮茶青>50%，轮中45%至50%，轮尾<45%，茶尾<10%。

四.复揉切：筛分提取3—1号茶坯，头轮茶青>25%，轮中25%至30%，轮尾>30%，茶尾>10%。

五.发酵：发酵时间为30-50min

六.干燥：初烘温度为110℃至120℃，复烘90℃至100℃，干燥后毛茶含水量：≤6.0%。

三、英德红茶的美誉

英德红茶的鼎盛时期，英德红茶年产4000多吨，远销至西欧、北美、大洋洲以及中东等70多个国家和地区，赢得了“中国红茶后起之秀、中国红茶之花”的美誉。

可以说英德红茶是当之无愧的中国红茶的骄傲、广东人的骄傲、英德人的骄傲！

四、英红极品一一英红九号

用于制作英德红茶的茶树品种众多，如云南大叶、凤凰水仙、英红一号、五岭红、秀红等，而这其中又以英红九号堪称极品。

不仅继承了云南大叶种浓、强、鲜、爽的特点，而且甜度很好，还有标志性的番薯香和花香。根据鲜叶原料的嫩度与季节，“英红九号”可分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。其干茶外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽红匀明亮。

五、英德红茶品牌推荐

英德红茶的品牌还是有很多的，市场上琳琅满目，百花齐放，我最常喝的口粮茶有两家，一家是鸿雁，一家是茶莉斯顿，这两家的茶叶的品质与口感都还不错，大家可以去试试看，如果是送礼的话，我就推荐T三家，他们家的包装比较高端，送人比较有排名！